- Del
- Tweet
- Pin
dette innlegget kan inneholde affiliate salg lenker. Vennligst les min avsløring politikk.Denne Copycat Chunkin ‘ Chocolate Gresskar Ostekake er laget Med En Oreo skorpe, biter av brownie i ostekake og stablet på toppen – og en krydret gresskar ostekake fylling-alt dekket i sjokolade ganache! En overbærende og deilig ferie godbit!
Leter du etter flere gresskar ostekake oppskrifter? Prøv Denne No Bake Pumpkin Cheesecake oppskrift, eller denne tradisjonelle Gresskar Ostekake med pisket krem!
Copycat Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake
dette er en alvorlig over-the-top ostekake! Det er lastet med sjokolade og gresskar, og jeg er ganske sikker på at jeg får litt ventetid hver gang jeg ser på bildene. Men la oss være ærlige, denne desserten er ikke en du lager når du ser på kalorier. Dette er en du gjør når du vil oppleve alt som helligdager og gresskar sesongen har å tilby. Og det er så bra!
jeg fikk først en forespørsel om en copycat versjon av denne ostekake i fjor, men hadde ikke tid. I år deler jeg den endelig. Sannheten blir fortalt, jeg har aldri smakt den på Olive Garden, men dette er min ta basert på ostekakene jeg har laget tidligere, og hva deres er beskrevet som / ser ut.
Hvordan Lage Chunkin Sjokolade Gresskar Ostekake
så naturlig er det noen elementer til denne ostekake. På grunn av det tar det litt tid, men det er ikke vanskelig.
Lag Brownies
det første du vil gjøre er å lage brownies. De er ganske enkle å lage. Bare kombiner de våte ingrediensene, deretter de tørre ingrediensene og bland dem sammen. Hell røren i en 9×13 panne og bake den.
Du vil sannsynligvis ende opp med mer brownie enn du trenger. Jeg har ikke noe imot å spise rester, men hvis du ikke har noe imot å ha en mindre haug med brownies på toppen, kan du sannsynligvis kutte brownie oppskriften i halv, bake den i en 9 tommers panne og komme unna med færre brownies. Uansett.
Lag Oreo Skorpe
Neste opp er sjokolade Oreo skorpe. Den er basert på Min Enkle Oreo Cookie Crust oppskrift, men redusert litt siden vi ikke legger skorpen opp på sidene av pannen. Bare på bunnen.
du skal lage skorpen, bake den og deretter fylle den med noen av brownies. Skjær brownies i ca 1 tomme firkanter. Jeg la til 12 brownies, men du kan legge til mer eller mindre. Bare ikke legge for mange, eller du vil ikke ha nok plass i pannen for alle ostekake fylling.
Gjør Gresskar Fylling
gresskar ostekake fylling er ganske mye det samme som Min Gresskar Ostekake. Deilig og masse smak. Plus, ganske grei å gjøre. Bare vær sikker på ikke å blande på for høy hastighet. Som kan legge mer luft til fylling, noe som kan føre til luftbobler som forårsaker sprekker i overflaten av ostekake.
når du har fått din fylling gjort, forsiktig skje den i pannen, prøver ikke å fortrenge brownies som sitter på skorpen.
Bake ostekaken og avkjøl den deretter. Kjøleprosessen er også en del av bakeprosessen fordi det overlapper alt for å fortsette å lage ostekake og sakte kjøle den samtidig. Det tar litt tid, men er verdt det når du ikke har en sprukket ostekake.
Legg Til Topping
når ostekake er bakt og avkjølt, er det tid for topping, som handler om wow-faktoren! Pile så mange brownies på toppen som du vil. Jo mer jo bedre!
du vil da lage sjokoladeganache, som er en enkel prosess med å legge varm krem til sjokolade for å smelte den og la den sitte i noen minutter. Deretter visp det hele sammen til det er smeltet og glatt.
Hell sjokoladeganachen over hele brownies og dryss den nedover sidene. Jeg brukte faktisk en klemme flaske for drizzle nedover sidene for å ha litt mer kontroll og deretter drizzled sjokoladen over toppen.
Slik Lagrer Du Denne Ostekake
Server ostekaken umiddelbart eller kjøl den til du er klar til å servere den. Det vil gjøre det bra i kjøleskapet når det er godt dekket i ca 4-5 dager. Cheesecakes generelt holde opp godt, noe som gjør dem til et flott alternativ for å gjøre videre i ferien.
jeg håper du elsker Denne Copycat Chunkin ‘ Sjokolade Gresskar Ostekake! Det er absolutt en spesiell godbit og ER FULL av smak! Ta med all sjokolade og gresskar!
Video Tutorial
Les Transkripsjon
Skriv ut
Beskrivelse
Denne Copycat Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake er laget Med En Oreo skorpe, biter av brownie i ostekake og stablet på toppen, og en krydret gresskar ostekake fylling – Alt Dekket i sjokolade ganache!
Ingredienser
BROWNIE
- 1 1/2 kopper (336g) usaltet smør, smeltet
- 2 kopper (414g) sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4 egg
- 1 1/2 kopp (195g) all-purpose mel
- 3/4 kopp (85g) Naturlig Usøtet Kakao
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
skorpe
- 2 1/4 kopper (302g) oreo smuler
- 4 ss (56g) saltet smør, smeltet
ostekake fylling
- 24 gram (678g) kremost, Romtemperatur
- 1 kopp (207g) sukker
- 3 ss (24g) all-purpose mel
- 15 oz kan most gresskar
- 1/4 kopp (58g) rømme
- 1/2 ss vanilje ekstrakt
- 2 ts malt kanel
- 3/4 ts bakken muskat
- 3/4 ts nellik
- 1/4 ts ingefær
- 3 store egg, romtemperatur
fudge topping
- 6 oz (169g | 1 kopp) semi-søte sjokoladebiter
- 9 ss (120 ml) tung kremfløte
instruksjoner
for å lage brownies:
1. For å lage brownie må du forvarme ovnen til 350°F (176°C). Smør en 9×13-tommers bakepanne.
2. Bland smør, sukker og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle. Tilsett egg og bland godt sammen.
3. Bland mel, kakao, bakepulver og salt i en annen mellomstor bolle, og tilsett deretter de tørre ingrediensene i eggblandingen til det er godt kombinert.
4. Hell røren i pannen og spre jevnt. Bake i 22-26 minutter, eller til en tannpirk kommer ut med noen fuktige krummer.
5. Sett til side for å avkjøle helt.
for å lage skorpen:
6. Forvarm ovnen til 325°F (163°C). Linje en 9-tommers (23cm) spring pan med bakepapir i bunnen og fett sidene.
7. Bland skorpen ingrediensene i en liten bolle. Trykk blandingen inn i bunnen av springform pan.
8. Bake skorpen i 10 minutter, sett deretter til side for å avkjøles.
9. Dekk utsiden av pannen med aluminiumsfolie (jeg bruker også en plast crock pot liner – se metode i denne opplæringen) slik at vann fra vannbadet ikke kan komme inn. Sett forberedt panne til side.
slik lager du ostekakefylling og topping:
10. Reduser ovnen til 300°F (148°C).
11. I en stor mikser bolle, bland kremost, sukker og mel til godt kombinert(bruk lav hastighet for å holde mindre luft fra å komme inn i røren, noe som kan føre til sprekker). Skrap ned sidene av bollen.
12. Tilsett gresskar, rømme, vaniljeekstrakt og krydder og bland på lav hastighet til godt kombinert.
13. Legg eggene ett om gangen, slå sakte og skrap sidene av bollen etter hvert tillegg. Sett blandingen til side.
14. Skjær de avkjølte brownies i mindre firkanter, ca 1 tomme eller så i størrelse.
15. Plasser noen brownies i skorpen på ostekake, avstand dem jevnt. Jeg brukte 12 brownies, men du kan legge til mer hvis du vil ha en tyngre brownie-fylt fylling. Bare ikke legge for mange eller du vil ikke ha plass i pannen for alle ostekake fylling.
16. Forsiktig skje ostekake fylling jevnt inn i skorpen og over brownies, prøver ikke å fortrenge brownies.
17. Plasser spring pan (dekket med aluminiumsfolie) inne i en annen større panne. Fyll større pan med nok varmt vann til å gå omtrent halvveis opp sidene av springform pan. Vannet bør ikke gå over toppkanten av aluminiumsfolien på springformspannen.
18. Stek i 1 time og 20 minutter. Kantene på ostekake bør settes og sentrum bør være noe satt, men fortsatt jiggly.
19. Slå av ovnen og la ostekaken stå i ovnen med døren lukket i 30 minutter.
20. Sprekk ovnsdøren og la ostekaken stå i ovnen i ytterligere 30 minutter.
21. Ta ostekake ut av ovnen og vannbad innpakning og kjøle til fast, 5-6 timer eller over natten.
22. Når ostekaken er kjølig og fast, fjern fra springformpannen og sett på en serveringsplate.
23. Pile de resterende brownies på toppen av ostekake. Du trenger kanskje ikke å bruke dem alle. Sett ostekake til side for å lage fudge topping.
24. For å lage fudge topping, plasser sjokoladeflisene i en liten varmebestandig bolle.
25. Varm tung pisking i et glass målebeger varme bare til det begynner å koke.
26. Hell den varme væsken over sjokoladeflisene og la den sitte i 2-3 minutter, deretter visp til glatt.
27. Drypp sjokolade ganache rundt kanten av ostekake, deretter duskregn mer på toppen av brownies.
28. Server ostekaken mens sjokoladen fortsatt er varm eller kjøl til den er klar til servering. Ostekake er best lagret i kjøleskapet godt dekket og spist innen 4-5 dager.
Nøkkelord: chunkin sjokolade gresskar ostekake, brownie ostekake, gresskar ostekake, thanksgiving dessert, jule dessert