Smuldrete, buttery Cubanske shortbread cookies (Torticas De Moron) laget med Et Hint Av Lime Og Kokos. Den beste shortbread cookies noensinne!
dette innlegget er sponset Av Bob ‘ S Red Mill. Alle meninger er mine egne.Å Vokse opp, Det var en tradisjon i huset mitt å besøke vårt lokale Cubanske bakeri hver lørdag morgen for å få noen nødvendigheter. Hva slags nødvendigheter? Vel, Cubansk brød var en. Selvfølgelig. Pastelitos de guayaba, skinke croquetas, og noen ganger ville jeg be om En Cubansk shortbread cookie. Jeg mener … ikke bare var de super buttery, men de hadde også farget sprinkles på dem! Hvilken gutt liker ikke sprinkles? Jeg liker fortsatt sprinkles. nå som voksen går Jeg ikke til Det Cubanske bakeriet så ofte, men jeg elsker å lage disse godbitene hjemme.
Sak i punkt: disse shortbread cookies! De kalles Torticas De Moró fordi de oppsto i byen Moró på Cubansk. Tradisjonelt er de laget med lard eller vegetabilsk forkortelse, lime og rom.
Takket Være Bob ‘ S Red Mill, var jeg i stand til å lage min egen versjon av Denne klassiske cookie ved hjelp Av Deres Organiske All-Purpose Mel. Dette melet er et premium bakemel ferskt malt fra sertifisert organisk, hard rød hvete. Du kan bruke denne høykvalitets hvetemel produkt for alle slags bakevarer, inkludert mat som gjær brød, rask brød, kjeks, muffins, kaker og kaker. Den er ubleket og ikke beriket, uten kaliumbromat tilsatt. Vinn!
så ikke bare smaker disse kakene litt citrusy som klassikeren, men de har også et snev av kokosnøtt!jeg brukte en kombinasjon av kokosolje og usaltet smør i stedet for lard eller vegetabilsk forkortelse for denne oppskriften, og de viste seg perfekt. Den beste shortbread cookies i byen! Kanskje jeg er partisk.
Ok Her er hva jeg gjorde.
Hvordan Lage Cubanske Shortbread Cookies
Første ting først må du lage deigen. Alt du trenger er en bolle. Ingrediensene kommer sammen ganske enkelt. Du krem den faste kokosnøttoljen og smøret med brunt sukker.
hvis du må stramme opp oljen, kan du slappe av det litt i kjøleskapet. Tilsett eggeplommen, lagre egghvite for eggvask, og bland til alt er godt kombinert.
Deretter tilsetter du mel, limeskall, limejuice og bakepulver. Bland alt sammen til du får en jevn deig. Overfør deigen til en ren overflate og form deigen til en jevn logg.
du må kanskje melke hendene for å gjøre det lettere å forme. Pakk loggen i plastfolie og chill i minst 2 timer eller over natten. Ikke hopp over dette trinnet! Deigen må være fast for enkel skiver senere.
når du er avkjølt, skar du loggen inn i 12 jevnt tykke informasjonskapsler med en skarp kniv.
Legg dem på et bakeplate, børst med egghvite (eggvask) og dryss dem med sukker. Stek dem i 15 minutter ved 350 grader F deretter la det koke helt.
du kan også plassere dem i kjøleskapet for å øke hastigheten på prosessen hvis du er utålmodig som meg. Ha!
resultatet? En smøraktig, smuldrende kake med et snev av søthet ,kokos og lime(du kan alltid legge til mer lime zest på toppen når den er avkjølt).
jeg var så fornøyd med disse shortbread cookies! Dere aner ikke. Mamma ville vært så stolt. OGSÅ, PRO TIPS … smør litt guava syltetøy på toppen med havsalt. NAM.
Kan ikke vente på deg til å prøve Disse Cubanske shortbread cookies!
div>Ingredients
- 1/4 cup unsalted butter softened
- 1/4 cup coconut oil solid
- 1/4 cup brown sugar
- 1 large egg yolk and white separert
- 1 kopp Bobs Røde Mølle Organisk Ubleget Hvitt All-Purpose Mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts limesaft
- 1/2 ts lime krydder
- granulert sukker for sprinkling
instruksjoner
-
i en mikser eller stor bolle, krem sammen smør, solid kokosnøttolje Og Sukker Til Godt Kombinert. Tilsett eggeplommen (lagre egghvite for eggvask) og bland til det er godt kombinert. Tilsett mel, bakepulver, limejuice og limeskall i samme bolle og bland til en deig dannes.
-
Overfør deigen til en arbeidsflate og form til en jevn logg. Du må kanskje mel hendene slik at det er lettere. Pakk loggen i plastfolie og chill i minst 2 timer eller over natten. Ikke hopp over dette trinnet!
-
Forvarm ovnen til 350 grader Linje en stekeplate med bakepapir. Sett til side.
-
fjern logger fra kjøleskapet. Slice logg inn i 12 jevnt tykke kaker og legg på bakeplaten. Pensel kakene med whisked egghvite (egg varog dryss med sukker.
-
Bake informasjonskapslene i 15-20 minutter eller til brune rundt kantene. La avkjøles helt før servering. Nyt!
Ernæring
Du kan kjøpe Bob ‘ S Red Mill Organisk Ubleget Hvitt All-Purpose Mel ved å klikke her.
Takk Bob Red Mill for å sponse dette innlegget og EN STOR takk til alle leserne av denne bloggen for all din støtte! xo
kan hende du også liker:
- Saltet Karamell Sjokolade Avtrykk Cookies
- Brun Smør Pretzel Sjokolade Chip Cookies
- Cubansk Stil Arroz Con Leche (Ris Pudding)
- Avkjølt Hasselnøtt Mocha Cafe Con Leche (Meieri-Fri)