Ord Alice Mitchell, Fjærfeområdet
En av de varige mytene om kommersielt fjærfe er at fjærfeprodusenter over hele verden bruker veksthormoner for å få broilere til å vokse raskere og produsere mer kjøtt. bruken av hormoner for vekstfremmende formål har blitt forbudt I New Zealand siden 1970 – tallet – og eksisterende poster viser at de aldri ble brukt her før da uansett-og i EU siden 1981.
Forskere Ved Institutt For Fjærfe Vitenskap I Universidad Nacional Autonoma De Mexico har nylig ledet en gjennomgang av de vitenskapelige årsakene til at fjærfe ikke er matet hormoner, med sitt arbeid publisert I mai 2016 utgaven Av Trends In Food Science & Teknologi. De følte at verden trengte en vitenskapelig forklaring på årsakene til hvorfor, som da kunne gis til fagfolk som beslutningstakere, helsepersonell og næringsmiddelarbeidere for å takle forbrukernes bekymringer.
HORMONER HAR RETT og SLETT IKKE TID til Å JOBBE
kjøttfugler (broilere) vokser så fort, de når markedsvekt før de når seksuell modenhet og hormonene har ingen fysiologiske effekter.
et eksempel er hormonet somatotropin. Forskerne beskriver hvordan en rekke studier viste at det bare var små, forbigående eller fraværende vekstrespons etter å ha gitt dette hormonet til kyllinger.Somatotropin virker normalt ved å øke produksjonen av proteiner kjent som insulinlignende vekstfaktorer, som deretter fortsetter å stimulere vekst, men denne økningen ble ikke observert hos kyllinger.i tillegg har forskning vist at steroidhormoner som østrogen og androgener (og mannlige hormoner som testosteron) ikke stimulerer vekst hos kyllinger heller. Faktisk tyder forskning på at androgener kan selv gjøre vekstrater gå ned.
Kostnaden FOR VEKSTHORMONER ER UOVERKOMMELIGE
Kommersielle fjærfe bønder må maksimere effektiviteten og produktutbyttet samtidig minimere kostnadene for å forbli lønnsomme, og hente inn betydelig investering for å starte og drive en gård.forskerne viste at bruk av hormoner ikke ville være mulig, da kostnaden per kylling ville utgjøre omtrent 10 prosent av overheadkostnaden eller omtrent 1 prosent av den totale produksjonskostnaden.Hvis veksthormonimplantater ble brukt i fjærfe, ville den estimerte kostnaden være mellom (omtrent) NZ$2,40 – $4,80 per kylling, noe som ville være over 10 ganger dyrere enn hele den estimerte totale kostnaden for vaksiner, strøm og oppvarming som kreves per kylling (NZ 20-34C/fugl).Slike kostnader ville være for høye for fjærfeprodusenter å absorbere, utsalgsprisen på kjøttet måtte stige for å kompensere, og fjærfe ville ikke lenger være det mest økonomiske kjøttet for forbrukerne.
Kilde: www.det er et sted.Hvorfor Det KAN BLI VELDIG FORVIRRENDE Bruk Av Veksthormon i fjørfeavl har blitt forbudt I USA i mer enn 50 år, men en undersøkelse utført i 2015 fant at 60% AV AMERIKANSKE foreldre var bekymret for hormoner og steroider i kjøtt, fjærfe og meieriprodukter.I tillegg til forvirringen legger mange kyllingforhandlere i USA ‘hevet uten hormoner’ på etikettene sine, til tross for at hormontilsetning er ulovlig. En undersøkelse i år fant at over 60% AV amerikanske forbrukere finner kyllingetiketter og emballasje forvirrende.