burritoen er En Av Mexicos største gave til verden. Noen har antatt at navnet burrito som teknisk betyr «lite esel» på spansk. Det er mulig de fikk dette navnet fordi de ser litt ut som sengen ruller som tradisjonelt ble plassert baksiden av esler under turer. Uansett hvor ordet kommer fra, burritos er deilig.
Reker Burritos
hvis du liker sjømat og du liker burritos, vil du elske disse originale Meksikanske reker burritos. De har den utmerkede smaken av reker supplert med din egen chipotle saus. Den opprinnelige oppskriften finner du her. Det bør ta deg ca 25 minutter å forberede disse burritos og ca 15 minutter cook tid.
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 kopp hakket løk
- 3/4 kopp langkornet hvit ris
- 3/4 ts spisskummen
- 3/4 ts hvitløk salt
- 1 1/2 kopper kyllingbuljong
- 1/2 kopp hermetisert terninger tomater
- 1 (16 unse)kan refried bønner
- 3/4 ts Hvitløk salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 12 gram frosne kokte reker uten haler, tint
- 2 ts hakket hvitløk
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- 1/2 kopp majones
- 2 ts most chipotle paprika i adobo saus
- 6 (10 tommer) mel tortillas, varmet
- 3 kopper strimlet Cheddarost
Retninger
- Varm vegetabilsk olje i en kasserolle over middels varme. Tilsett løken, og kok til de er møre, rør ofte. Rør i ris, og krydre med spisskummen og 3/4 ts hvitløk salt. Kok og rør til risen er lett ristet, ca 5 minutter. Hell i kyllingbuljongen og de hakkede tomatene. Kok, dekk deretter og kok over lav varme i 15 til 20 minutter, til all væske er absorbert.
- I en liten gryte, rør sammen refried bønner, 3/4 ts hvitløk salt og sort pepper. Kok over lav varme, rør av og til til oppvarmet gjennom.
- Plasser reker i en bolle, og rør hvitløk til reker er belagt. Varm en skillet over middels høy varme, og frakk med matlaging spray. Stek reker til oppvarmet gjennom og lett brunet.i en liten bolle, rør sammen yoghurt, majones og chipotle paprika til en jevn røre. Kjøl til du er klar til bruk.
- Plasser ca 1/4 kopp ost på hver varm tortilla. Legg deretter ca 1/2 kopp reker på osten. Topp med 1/4 kopp bønner og 1/4 kopp ris. Spre på om en spiseskje av chipotle saus, og salsa etter smak. Rull opp og server.
hvis du ikke har yoghurt på hånden, prøv å bruke rømme. Svarte bønner er også en god erstatning hvis du ikke liker refried bønner. Hvis tiden er et problem, kan chipotle og refried bønner tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet.
hvis du likte denne oppskriften, vil Du elske Casa Blanca Meksikanske Restauranter. Vi tar stolthet i å forberede og serverer utmerket, autentisk Meksikansk mat inkludert Vår Pacifico Burrito, som er fylt med reker, krabbe, fisk, og kamskjell. Du vil være glad du stoppet av!