hva er blått, rundt, søtt, vokser på en busk og kan øke hjernekraften din? Hvis du svarte blåbær, ville du være riktig. Eller det burde være: ‘for det meste riktig’. Den ‘brain-boosting power’ delen trenger litt mer vitenskap for å få tak i overskriftene, men det ser lovende ut at blåbær kan være en mat som er verdig til en superfood-tittel.
Det er så mye å vinne ved å ha rikelig med plantebaserte matvarer i kostholdet ditt. Selv om det kan være fristende å hevde at helse handler om superfood du jour, er det mangfoldet av mat du spiser som er nøkkelen til god helse.
Blåbær Er en mat som dukker opp regelmessig på ‘superfood’ lister. Lenge fremmet for sin hjerne-boosting makt, er det mye fortjeneste til krav og bør blåbær være en vanlig del av kostholdet ditt?
Bær på hjernen
koblingen mellom blåbær og hjernen har vokst ut av observasjoner at folk som spiser mye frukt og grønnsaker i løpet av livet, har lavere risiko for demens. Forskere har utpekt på en bestemt klasse kjemikalier som finnes i plantemat, kalt flavonoider, som kan være den aktive ingrediensen som kan beskytte hjernen mot skade.en samling av flavonoider kalt anthocyanidiner har fått enda nærmere oppmerksomhet på grunn av deres antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper. Anthocyanidiner er rikelig i bær og gir disse matvarene sine lyse blå, røde og lilla farger.
Så hvordan kunne anthocyanidinene i bær være til nytte for hjernen? De høye mengdene antioksidanter i blåbær kan være en måte de bidrar til å beskytte hjerneceller mot skade. Bær endrer også måten nevroner i hjernen kommuniserer i veier involvert i betennelse og celleoverlevelse. Enda mer forskning har vist at bær også kan forbedre kognisjon, motorstyring og forbedre neuroplasticitet.
alt om antioksidanter
antioksidantinnholdet i blåbær har front og senter for å forklare deres helsemessige fordeler. Mens det er mer til mat enn antioksidanter, er blåbær sikkert pakket full av dem, da denne grafen nedenfor viser hvor antioksidantinnholdet i en rekke matvarer ble målt og sammenlignet. Toppkarakterer for å merke seg at i antioxidant superfood arms race er det røde nyrebønner som du vil ha mer av i magen din. Kanskje med en blåbær dessert chaser.
Blåbær øker hjernen
en aldrende befolkning betyr et større antall sykdommer knyttet til eldre alder som demens. Det er ingen sikker måte å forebygge demens på, men forskere har sett nærmere på hvilken rolle diett kan spille for å redusere risikoen for å utvikle den, og blåbær har tiltrukket seg interesse.En nylig klinisk studie som tiltrukket mye medieoppmerksomhet, brukte en konsentrert form for blåbærjuice-høy i anthocyanidiner. Studien involverte 26 friske voksne i alderen mellom 65 og 77 år. Halvparten av folket drakk konsentrert blåbærjuice hver dag i 12 uker. Blåbærkonsentrat var lik å spise 230 gram hele blåbær hver dag. Den andre halvdelen av frivillige drakk en placebo-drink som hadde en solbær smak, men ingen anthocyanidiner i den.
blåbærkonsentrat var lik spise 230 gram hele blåbær hver dag
etter 12 uker, folk drikker blåbærjuice viste forbedringer i kognitiv funksjon, blodstrøm til hjernen og aktivering av hjerneområder knyttet til kognitiv funksjon. Det var også bevis som tyder på en forbedring i arbeidsminnet også.Blåbær kan også ha fordeler for hjernen ved å holde den aktiv i løpet av en nedgang på ettermiddagen. I en studie, frivillige som drakk en blåbær smoothie i morgen gjorde mye bedre på mentale oppgaver i midten av ettermiddagen enn folk som hadde en placebo drink. Igjen er det sannsynlig antioksidanter i blåbær som stimulerer strømmen av blod og oksygen til hjernen for å holde sinnet friskt.
et hjertehelseforhøyelse
Å Spise bær regelmessig er også knyttet til forbedret hjertehelse. Bær kan ha en rekke kardiovaskulære fordeler fra deres antiinflammatoriske, antihypertensive, hypoglykemiske og antikoagulerende tiltak.fra en gjennomgang av 22 randomiserte kontrollerte studier med over 1200 personer, kan regelmessig å spise bær betydelig lavere LDL-kolesterol, blodtrykk, fastende glukose, kroppsmasseindeks (BMI) og glykosylert hemoglobin A1c (HbA1c). Cellesignalmolekylet involvert i betennelse (tumor nekrosefaktor-α) faller også når folk bytter til å spise mer bær.
Fersk eller frossen?
Frisk Er flott, Men for enkelhets skyld (og pris) og når de er ute av sesongen, kan du ikke gå forbi å ha frosne blåbær på hånden. Og som en bonus for å velge frosset, fordi de behandles og fryses kort tid etter plukking, er næringsstofftapene små. Faktisk fant En studie fra Journal Of Biomedicine And Biotechnology at tørking og frysing av blåbær ikke har noen innvirkning på antioxidantaktiviteten til anthocyaninekstrakter.
Få mer blåbær i kostholdet ditt
Her er noen topp tips for å få mer blåbær i kostholdet ditt.
- Legg blåbær som topping av valget til din favoritt frokostblanding
- Dryss blåbær over grønn salat, eller kaste salat og skiver fersk fennikel eller selleri med appelsin seksjoner og blåbær, deretter duskregn med olivenolje og eddik
- For en nesten umiddelbar blåbærsaus, mikrobølgeovn ferske, frosne eller drenert hermetisert blåbær med en skje eller to av din favoritt syltetøy. Serveres varm over frossen yoghurt, sorbet eller rispudding
- for en stor blåbær hit, en smoothie er veien å gå. Prøv 1/2 kopp gresk yoghurt, 1/2 kopp vann, 1 kopp frosne bær, 1 banan og 1 ts honning i en blender.
hva det betyr
en aldrende befolkning betyr et større antall sykdommer knyttet til eldre alder som demens. Det er ingen sikker måte å forebygge demens på, men forskere ser nøye på hvilken rolle diett kan spille for å redusere risikoen for å utvikle den. Velge en diett høy i en rekke frukt og grønnsaker, og med noen deilige bær kan gå noen måte å redusere risikoen for fallende hjernefunksjon i eldre alder. Og når det gjelder blåbær, er dette et tilfelle hvor superfood-hype faktisk kan ha litt solid vitenskap for å støtte den.