Foto Av Holly A. Heyser
duck stekt ris er en fantastisk måte å bruke leftover duck kjøtt, eller å gjøre god bruk av ellers»off»ender som du må flå, som dykkere, sjø ender og spoonies.
Tradisjonell Kinesisk stekt ris er i stor grad en kastet sammen affære; det er ment å være laget med leftover ris, leftover kjøtt, og hva grønnsaker du har liggende rundt. Her I Usa er det mer av en planlagt ting, og det er mange, mange versjoner.
min favoritt måte å gjøre duck stekt ris er med leftover ben og vinge kjøtt, strimlet. Du starter med noe som min easy roast duck ben, eller duck confit, og bruke det for denne oppskriften. Jeg synes dette er bedre enn å bruke brystkjøtt.
men mange ganger vil du finne deg selv med skinn duck bryst, spesielt fra » off » ender som sjø eller dykker ender, eller spoonies. I dette tilfellet terninger du kjøttet og rør stek det samtidig som du lager risen. Effekten er for det meste kokt brystkjøtt som er litt rosa inni, men ikke overcooked og livery.jeg liker den slags stekt ris du får her i Amerika, med gulrøtter og erter og biter av eggerøre; jeg levde av ting i videregående skole og høyskole, da det var min primære lunsj. Som en ung friidrettsutøver var en halvliter — noen ganger til og med en quart — stekt ris en sikker brann måte å brenne opp før eller etter trening.
når du lager stekt ris, er det bare en jernlov: du må bruke kokt, avkjølt ris. Det vil ikke steke opp riktig hvis du bruker nystekte ris. Du kan gjøre det noen timer på forhånd og avkjøle risen på et bakeplate, men dag gammel ris er best. Og bruk langkornet ris, som jasmin, for best resultat.
Føl deg fri til å leke med min oppskrift på duck stekt ris: Bruk gås, eller andre leftover kjøtt. Ristet vilt, kylling, fasan, hva som helst. Du kan også justere beløpene i ingedients, også, som passer din smak. Å lage stekt ris skal være morsomt, stressfritt og fremfor alt lett.
Skriv Ut Oppskrift
Andestekt Ris
Ingredienser
instruksjoner
Ernæring