Er Erter Bra For Diabetes?

erter er botanisk en frukt, selv om de fleste av oss tenker på erter som grønnsaker. De er en del av legume familien som også inkluderer linser, kikærter og svarte bønner.

Det finnes mange typer erter, inkludert:

• Grønne erter: Dette er den vanligste typen og kommer i en rekke forskjellige varianter som våren erter og hage søte erter. Poden er uspiselig i de fleste varianter av grønne erter. Grønne erter skal tilberedes før de spiser.
• Snø erter: Snø erter har en flat, spiselig pod og er også kjent sukker erter. Snø erter kan spises rå eller kokt.
• Snap erter pleier å være de søteste erter og både erter og pods kan spises rå eller kokt. Pods pleier å være plumper enn i andre varianter av erter.

Næringsfakta om Erter

alle varianter av erter har en lignende næringsprofil. Erter har en svært lav estimert glykemisk belastning på 3. De er lav i mettet fett og kolesterol. 1 kopp (98 gram) erter har 41 kalorier, 4 gram totalt sukker og 3 gram kostfiber.73% av de totale kaloriene i erter kommer fra karbohydrater med 23% av de totale kaloriene fra proteiner-bare 4% av kaloriene i erter er avledet fra fett(primært omega – 6 fett med litt omega-3 fett). Du bør imidlertid legge merke til at en god prosentandel av kaloriene i erter kommer fra karbohydrater—disse er hovedsakelig komplekse karbohydrater, men det faktum er verdt å nevne.Erter er gode kilder Til Vitamin C, og gode kilder Til Vitamin A, K, b-vitaminer og kolin. De inneholder også mineraler som kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, sink, kobber, mangan og selen—og ingen natrium.

Erteprotein

det har vært stor interesse for å bruke erteprotein som proteinkilde. Det er et ufullstendig protein, noe som betyr at det ikke inneholder alle aminosyrene som trengs av kroppen for å lage nye proteiner. En av de viktigste fordelene med ertprotein er at de er rent plantebasert protein og unngår alle animalske produkter.Andre fordeler inkluderer lav risiko for allergi og at erteprotein inneholder forgrenede aminosyrer—dette er en type aminosyre som ser ut til å være viktig i muskelbygging. Faktisk, en god del informasjon på internett handler om å bruke ert protein for kroppen bygningen.

Ertprotein har imidlertid noen ulemper. For eksempel inneholder den puriner-et stoff du bør unngå hvis du har gikt. Også, som vanlig, kan kvaliteten på ertproteinet også være et problem-hvis det ikke tas riktig omsorg under behandlingen, kan det bli forurenset med gjødsel og plantevernmidler.

Inkludert Erter i en diabetes spise plan

Det Enkle svaret på spørsmålet «bør jeg inkludere erter I Min Diabetes Diett Plan?»er ja! Spesielt hvis du holder fast med friske erter! Unngå hermetiske erter (med tilsatt natrium og muligens konserveringsmidler), men frosne erter bør også være bra.Noen kan spørre hvorfor spise erter hvis de fleste kaloriene kommer fra karbohydrater i erter, og at siden erter er en stivelsesholdig grønnsak, bør de ikke unngås? (Stivelsesholdige grønnsaker inneholder mer karbohydrater). Svaret på dette spørsmålet er litt mer komplisert, men her går.

Kalorier er ikke det eneste problemet å vurdere-ja, om ¾ av kaloriene i erter kommer fra karbohydrat, men karbohydratet er komplekst og ikke enkelt karbohydrater.

Det, pluss det faktum at når du spiser erter, spiser du også fiberen. Og-fiber har en tendens til å bremse absorpsjonen av karbohydrater, så erter vil ikke sannsynligvis gi den spissen til blodsukkeret ditt—sukkene vil ta lengre tid å bli utgitt.Akkurat som vi ikke bør bestemme oss for en mat bare basert på kalorier, er selv «ernæringsdataene» gitt ovenfor egentlig ikke nok fordi de fleste kilder til næringsdata ikke inkluderer ting som antioksidanter—og erter er svært høye i antioksidanter—noe som betyr at erter kan være nyttige for å redusere mengden betennelse i kroppen din—og i diabetes, det er en god ting.Erter har også både en lav glykemisk indeks (22), men enda viktigere er den glykemiske belastningen svært lav. Glykemisk belastning tar hensyn til den totale mengden karbohydrat i en mat (glykemisk indeks ikke) slik at lav glykemisk belastning indikerer at sukkene frigjøres langsommere enn i andre matvarer.

Hvordan Nyte Erter

Erter kan legges som en siderett (f.eks. Kokte grønne erter) eller rå i salater eller som en matbit. De kan også inkluderes i supper og småkoke. Grønne erter må fjernes fra sine pods—men snap og snø erter ikke – bare legge til måltidet enten hakket eller hele.Ferske erter er alltid best, Men de kan ha en kort sesong, med mange av erter tilgjengelig enten blir frosset eller sendt lange avstander. Se etter erter med skinnende, lyse grønne pods som er faste til berøring.

hvis du har spørsmål om erter i kostholdet ditt, legg dem ned nedenfor.

Diabetescouncil Artikkel / Anmeldt av Dr. Christine Traxler MD juni 09, 2020