Den aller Beste Meksikanske maten starter med bokstaven T-tacos, tortas, tlayudas. Her viser vi de beste» T » biter fra gatene i La
På La første gate-Olvera St. – i hjertet Av El Pueblo De Los Angeles, er der En Av La ultimate besettelser begynte. Det er historien om taco, eller i dette tilfellet, taquito, eller lite taco. Forfatter Av TACO USA: Hvordan Meksikansk Mat Erobret Amerika, Skrev Gustavo Arelleno At Cielito Lindos grunnlegger, Aurora Guerrero, og hennes datter Ana Natalia (som også åpnet Las Anitas i samme plaza) brakte sine taquitos Til Olvera St. og spredte sin smakfulle oppskrift gjennom Los Angeles, og sier Arelleno, «den moderne taco tok sine spedbarnstrinn mot overlegenhet.»
vi er alle veldig takknemlige.Cielito Lindos taquitos er enkle—lett krydret biff rulles inn i en fersk mais tortilla og stekt til sprø før en sjenerøs pour av den berømte vannet, blek grønn avokado saus-uten tvil crux av parabolen – er øset på toppen. Taquito eksisterer for slurping opp en saus som bucks den vanlige tartness av en tomatillo-basert grønn salsa eller bitt av en fersk chile salsa i favør av en saus som er mildt pikant, med en balanse av varme, saltiness, et snev av avokado og litt fett som lekker ut av taco.
det er en smak som stills kommandoer en linje 80 år senere som samtidig er en ny turistattraksjon og epicure ‘ s curio. I Den nåværende epoken Med Las spirende taco-kultur er det lett å overse betydningen Av Cielito Lindos taquitos, men husk at «vi bygde denne byen, vi bygde denne byen på» ta-qui-tos.
Cielito Lindo, 23 Olvera St, El Pueblo De Los Angeles, 213-687-4391