I 2006 Tok Dave sjansen på Et nytt reality show kalt ‘Top Chef’ og resten er historie. Han har vært i NYC de siste 11 årene som kjører sitt eventfirma, konsulent for barer & restauranter sammen med å produsere interaktive arrangementer for bedriftskunder.
Som en kulinarisk ekspert, Dave jobber i produkt / oppskrift utvikling for dagligvarer & detaljkunder å inkludere ulike råvare boards som California Walnut Board, US Apple Board Og Vokst I Idaho / Lam Weston Sammen Med Tabasco Og Knorr. I 2017 Kom Dave tilbake til den lille skjermen og vant begge episodene Av Hakkede Og Cutthroat Kitchen På Food Network. Dave har konsultert for restauranter rundt om i landet og jobber for tiden med tre prosjekter – to I Manhattan for å inkludere en full-service georgisk restaurant og en rask-casual Indisk konsept og utvikle en multi-enhet rask uformell I Dallas som emulerer Anbud Greener/sweetgreen & Urban Plater. Dave er en global smaksekspert som vet hvordan man skal jobbe med ingrediensene som er urfolk i en hvilken som helst region og lage retter / produkter som er tro mot opprinnelsen.Dave Er stolt av å være «Fast Food Edru» i 12 år nå og er en ivrig promotor, supporter og talsmann for en sunnere livsstil gjennom matlaging med friske, ekte ingredienser. Det handler Om Mat, Vin, Brennevin Og Reise I Daves verden hvor han prøver å ta alt en dag om gangen.