uansett unseasonably varmt vær over store deler av landet, ved slutten av februar, oddsen er vi alle drømmer om en ferie. Så i dag bringer vi deg en tur til tropene, med Tre Barbados-inspirerte romdrinker. Plukk opp en flaske av øyas favoritt rum, Mount Gay-vi bruker Mount Gay Svart Fat, alderen i tungt forkullede tidligere bourbon fat for en rikere, dypere karakter-og gi disse tre cocktails en prøve.
Merk: vi bruker demerara sukker sirup for en rikere smak i hver av disse drikkene. For å gjøre det, rør bare like deler demerara sukker og varmt vann sammen til det er oppløst. Du kan bruke klassisk enkel sirup i stedet, og det vil fungere fint, men for smak, gå for demerara.
Lett: Rum Punch
Innen en time etter ankomst I Barbados, vi lover: Du vil bli tilbudt en rum punch. De er generelt ganske søte, ofte laget i forhold til rimet » en av sur, to av søt, tre av sterk, fire av svak — – det ville være henholdsvis sukker, lime, rom og vann. Med unnskyldninger til tradisjon, det er for mye sukker til vår smak, så vi har forskjøvet formelen. Ikke skimp På Angostura bitter her; de gir rosenrød-rød farge og komplekse, krydret smak.Instruksjoner: i en cocktail shaker med is, kombinere 1 1/2 unser Av Mount Gay Svart Fat, 3/4 unse av fersk lime juice, 3/4 unse av demerara sukker sirup, 3/4 unse av vann, og 1/4 unse Av Angostura bitter. Rist alt opp til godt kjølt, deretter press inn i et høyt glass med is. Pynt med revet muskat og hva cocktail whimsy du liker — en paraply er perfekt.
Mellomliggende: Rum Mule
Når du går inn I En Av Barbados mange, mange små barer kjent som rum butikker, vil du se folk drikker (du gjettet det) rum enten ryddig, med brus, eller ofte, med ingefær ale. Mens det er absolutt ingenting galt med en rom-ingefær highball, liker vi det enda bedre som en mule, med lime, ingefærøl og fersk ingefær også.Instruksjoner: i bunnen av en cocktail shaker, rote en 1/2-tommers tykk runde ingefær. Legg til 2 gram Mount Gay Svart Fat, 1 fersk limejuice og 3/4 unse demerara sukker sirup. Rist til veldig godt kjølt, deretter dobbeltstamme (gjennom en finmasket sil, så vel som shakerens egen sil) i et høyt glass med fersk is. Topp med ca 1 unse ingefærøl. Pynt med en lime skive og ingefær skive.
Avansert: Rum Sour
Bestill en rum sour I Barbados, og de er generelt litt lys og skummende, som en skikkelig sur bør være; vi gjør vår eksepsjonelt så med tillegg av en hel eggehvite. Det bidrar ikke til noen smak, men avrunder kalkens harde kanter og gir en nydelig silkeaktig tekstur. En fullastet cocktail som går ned lett.Instruksjoner: i en cocktail shaker uten is, kombinere 2 unser Av Mount Gay Svart Fat, 1 unse av fersk lime juice, 1/2 en unse av demerara sukker sirup, og 1 eggehvite. Rist alt det opp uten is for å lufte det-det kalles en «tørr shake — – og legg deretter til is og rist igjen for en «våt shake» for å slappe av. Stamme inn i et cocktailglass. Pynt med en lime kile og et kirsebær.
Alle Emner I Drinker
Registrer Deg For Parabolen
Hold deg i vet med en daglig dose av de beste sesongens oppskrifter!