Cashewnøtter er rike på mange viktige vitaminer, mineraler og næringsstoffer, spesielt kobber og magnesium, noe som er flott. De er også høye i kalorier og natrium – noe som ikke er så bra – så er de gode for deg eller ikke? Vel, vår forskning har vist noen klare fordeler og noen negative til å inkludere dem i kostholdet ditt. Så nedenfor viser vi fordelene og ulempene ved å ha cashewnøtter i kostholdet ditt, slik at du kan ta din egen informerte beslutning.
Om Cashew
den første tingen å merke seg er at selv om Du vil høre Begrepet cashew Mutter om og om igjen, er det ikke i virkeligheten en mutter i det hele tatt. Det er spiselig pod (frø) som høstes fra bunnen av cashew eple. flertallet av verdens produksjon er I Vietnam, India og Elfenbenskysten, men det vokser også i Hele Sørøst-Asia, Brasil og I Noen Afrikanske land.det anses i kulinariske termer å være en mutter fordi den utfører som en tremutter når den brukes til matlaging, snacking og i produksjon av mange kulinariske produkter (pulver, melker, pastaer, oljer etc.). Både eple og mutter kan spises, men eplet er mye mer ømt og har ikke så lang holdbarhet, noe som gjør det mindre enkelt å transportere lange avstander og er derfor mindre lønnsomt for produsenten.
Fordelene Med Cashew
Convenience – cashew er en utmerket kilde til protein – gjennomsnitt ca 18g per 100g cashew. Dette gjør det til en rask og enkel matbit når energinivåene dine faller. De er enkle å bære rundt i en liten pose eller beholder, og vil ikke gå til grunne hvis de blir utelatt i et normalt miljø. De krever ikke kjøling noe som gjør dem til en utmerket lunsjboks tillegg, og er små og enkle å konsumere.Hjertebeskyttende Enumettet Fett-Cashewnøtter har naturlig lavere fettinnhold enn de fleste andre nøtter, men i tillegg til dette er omtrent 82% av fettinnholdet enumettet. Og 62% av det fettet er hjerte-sunt enumettet fett mye som det som finnes i kaldpresset olivenolje. Derfor, når balansert med en lav-fett diett, vil dette bidra til lavere triglyserider som letter trykket på blodårene og ditt hjerte aktivitet. Lavere triglyserider kan også være av verdi i å kontrollere diabetes. Lav GI (Glykemisk Indeks) – Cashewnøtter og Kastanjer er de eneste to nøtter som har nok karbohydratinnhold til å registrere SEG PÅ GI-skalaen. Cashew har en ganske lav GI-vurdering (på rundt 26), og når det blandes i et måltid med andre høyere GI-matvarer, kan det faktisk bidra til å senke fordøyelsen av all maten, noe som resulterer i en langsommere økning i glukose nivåer etter måltidet. Dette kan føre til bedre appetittkontroll og forbedret kontroll av glukose nivåer hos type 2 diabetikere. På denne måten kan det også hjelpe i vektkontroll.Høy I Antioksidanter-Antioksidanter er molekyler som bidrar til å fjerne frie radikaler i kroppen din. Frie radikaler er forbindelser som blir skadelige når nivåene er forhøyede og kan føre til flere sykdommer. Cashew har en overflod av antioksidanter, og det er derfor gunstig å bidra til å bekjempe frie radikaler som kan føre til et mer stabilt fysiologisk system som hjelper til med å moderere blodsukkernivået, forbedre hjertes helse og redusere risikoen for kreft.Redusert Risiko For Gallestein-En Studie fra 2004 utført Ved Harvard fant at høyt forbruk av visse nøtter (inkludert cashewnøtter) reduserte risikoen for at gallestein dannes med opptil 30% sammenlignet med nei eller lavt forbruk. Det antas at fordi det gode fettet i cashew bidrar til å senke kolesterolet, reduserer de lavere nivåene av kolesterol i gallen (som dannes i galleblæren og deretter pumpes rundt fordøyelseskanalen) risikoen for å utvikle gallestein. Også det høye fiberinnholdet i cashew hjelpemidler i peristaltisk bevegelse som også reduserer behovet for gallsyrer å sirkulere og dermed reduserer gallesteinoppbygging. Det er også antydet at de høye nivåene av magnesium kan ha noen innvirkning på dette.Utmerket Kilde Til Kobber-Kobber spiller en rolle i et bredt spekter av fysiologiske prosesser, inkludert eliminering av frie radikaler, jernutnyttelse, utvikling av bein og bindevev og utvikling av hud-og hårpigmenter. Når kobber er mangelfull i kroppen kan det føre til mange helseproblemer, inkludert anemi, benskjørhet, leddproblemer, osteoporose, hjerte uregelmessigheter og en økt sårbarhet for infeksjon. Den anbefalte daglige dosen av kobber er 900 mikrogram for voksne, og 15 cashewnøtter (ca 30g) vil ha rundt 600 mikrogram kobber.
Allsidig – det er bare så mange ting du kan gjøre med den ydmyke cashew. Det er flott på egen hånd (enten saltet, søtet eller krydret) som en matbit. Alternativt kan du knuse det og bruke det som et mel, slå det til en olje, eller du kan knuse det og legge til vann for å lage cashewmelk, eller til og med blande med kokosnøttolje for å lage cashewsmør. Et annet alternativ er å bruke det i matlaging, det er en fantastisk, og noen kan si viktig, tillegg til Mange Indiske og Sørøst-Asiatiske retter i sin naturlige form, eller knust og brukt som et fortykningsmiddel. Den er så allsidig at den kan brukes i salte eller søte retter som karriretter, stir-fries, salte barer, søte barer, dressinger, smoothies, «ostekake», puddinger eller til og med kjeks (kaker) og kaker.Høy I Næringsstoffer, Vitaminer og Mineraler – 30g cashewnøtter (ca 15) inneholder 83 mg Magnesium (20% av daglig volum), 1,9 mg Jern (11% av daglig volum), 600 mg Kobber (66% av daglig volum), 187 Mg Kalium (13% av daglig volum), 10 mg Kalsium og mange, mange, flere. Cashewnøtter inneholder også 10% Av Din Daglige Dose Av Selerium, 10% Av din daglige dose Av Tiamin, 8% Av Din daglige dose Av Vitamin K og 7% Av Din daglige dose Av Vitamin B6 – når du tar en 30g dose-ca. 15 cashewnøtter). Så mange gode ting i en så liten, praktisk pakke. For en mer indepth næringsprofil, sjekk ut dette innlegget fra verdens sunneste matwebside.
Negativene forbundet Med Cashew
Høyt Natriuminnhold – For de som ikke vet, Er Natrium også kjent som salt. Og som vi vet, kan for mye salt i kostholdet ditt ha en negativ effekt på hjertes helse ved å øke blodtrykket, hjelpe væskeretensjon og øke risikoen for å få et slag. 30 mg Cashewnøtter inneholder så mye Som 3 mg Natrium, den anbefalte daglige dosen av natrium er 1500 mg, så du kan tenke «vel, det er ikke så ille da», men når du vurderer hvor mye salt du får fra alle andre diettkilder – kan volumet av salt i ditt daglige kosthold sikkert legge opp raskt.Medisinering Interaksjoner-Cashewnøtter er høy I Vitamin K, som kan forstyrre antikoagulerende effekter av warfarin (en blod tynnere). Cashewnøtter er også svært høye i magnesium, noe som betyr at folk som tar medisiner for å senke blodtrykket, også kan oppleve økt effekt fra deres antihypertensive medisiner, noe som resulterer i at blodtrykket faktisk går for lavt. Diabetikere på medisiner kan også oppleve en eskalering i blodsukkernivået faller når de bruker vanlige eller store mengder cashew, dette er igjen direkte relatert til de høye magnesiumnivåene.Allergier-Personer med mutterallergi kan faktisk ikke ha en reaksjon på å konsumere eller bruke cashew, men dette er ikke garantert, da cashew har mange av de samme egenskapene som trærøtter, og du har en enda høyere risiko for å ha en cashewallergi hvis du har en eksisterende legume allergi. Det har blitt bemerket at det er en økende forekomst av cashewallergi i den vestlige verden, særlig blant barn. Tegn og symptomer på en cashew mutter allergi inkluderer (men er ikke begrenset til) magesmerter, gastrointestinal opprørt, oppkast, diare, rennende nese, kortpustethet, problemer med å svelge, kløende nese og / eller munn, eller i de aller verste tilfellene, anafylaksi.
Miljømessige Og Sosioøkonomiske Konsekvenser-
giftig – som beskrevet I Videoen ovenfor, har cashew i sin rå tilstand en svært kaustisk syre som kan brenne huden når den er avskallet. Virkelig rå cashewnøtter er ikke trygge å spise, og det er derfor du nesten aldri vil se dem til salgs i sin naturlige tilstand. Toksinet som finnes i cashewskallet er kjent som urushiol, som er den samme forbindelsen som finnes i poison ivy. Det er dette som forårsaker hudskader, men når cashew har blitt avskallet og dampet, er disse «giftene» ikke lenger aktive, og mutteren kan da bli konsumert.
Høy I Kalorier-Cashewnøtter har et moderat høyt fettinnhold, og selv om det meste av dette er «godt» fett, når det forbrukes i store mengder, kan kaloriene legge opp som fører til økt vektøkning. For en 30g del av cashew (ca. 15), kaloriantallet er 157 kalorier eller 657 kilojoules. Dette er for cashew i sin naturlige tilstand(dampet for å fjerne skallet og giftstoffer, men ellers ansett som «rå»). Kaloriantallet går opp når mutteren er stekt og krydder eller tilsetningsstoffer er inkludert. Det anbefales å være forsiktig når du bruker, da nøtterens bekvemmelighet kan føre til overforbruk, la oss være ærlige, det er veldig enkelt å ta en stor håndfull uten å tenke og bare snakke bort. Nyrestein-Cashewnøtter er høye i oksalat som er en forbindelse som kan føre til økning i kalsiumoksalatnivåer og derfor en predisponering for nyrestein, som beskrevet i en casestudie I CMAJ. Nivået av oksalat er avhengig av mengden cashew som forbrukes over tid, derfor bør forsiktighet tas når man bruker store mengder cashew.
Økning I Migreneaktivitet – det er to tanker om migreneaktivitet i forhold til cashew. Den første, at på grunn av de høye nivåene av magnesium, kobber, sink og selen, cashew kan bidra til å redusere hyppigheten og alvorlighetsgraden av migrene som alle disse næringsstoffene er kjent for å hjelpe noen lider. Den andre tankegangen er at hos personer som er overfølsomme for nøtter generelt, kan migrene alvorlighetsgraden økes eksponentielt, da det er allment antatt at nøtter er en av nøkkelutløserne til migreneutbrudd. Derfor kan dette negative potensielt være positivt i den rette personen, så det må være et tilfelle av prøving og feiling på denne, eller bare ikke ta risikoen.
Vår Konklusjon
cashew er en velsmakende, allsidig, praktisk og svært næringsrik tillegg til gjennomsnittlig diett. Når det forbrukes i målte mengder, kan det hjelpe til med å forbedre hjertes helse, samt bidra til moderat blodsukkernivå. Det er en god kilde til rask energi og kan bidra til å kontrollere appetitten når den forbrukes i rå form og i små mengder.
negativene snakker for seg selv, og de fleste kan negeres ved å kontrollere mengden som forbrukes. Husk å handle fairtrade.