Forskjellen Mellom Karve VS Spisskummen Frø

Det er så lett å forvirre Karve og Spisskummen frø basert på deres utseende, men disse to er ikke bare forskjellige i sin smak, men også bruker for matlaging.

Har du kjøpt et krydder ved å se på formen og fargen og ikke lese etiketten, bare for å innse senere at det er feil type krydder !?

Dette gjøres enkelt når du har to lignende krydder og i dette tilfellet cumin frø og karvefrø.

De kan se ut som søsken, men er ikke engang av samme avstamning!

den subtile forskjellen mellom karvefrø og kumminfrø i farge og utseende er det som gjør dem til det mest forvirrede krydderet.Men frykt ikke, du trenger ikke å kaste bort eller forsømme noen av dem når det gjelder å bruke krydder.

De er veldig fleksible og bruken av karvefrø og spisskumfrø er mange ganger!!

lar kjøre rett inn.

Det finnes forskjellige typer krydder som ser ut som små frø.

Få som ligner hverandre i utseende er:

Spisskummen frø, karve, svart spisskummen (også kjent som Nigella frø) og fennikel frø.

En annen vanlig forvirret krydder er carom frø.

Selv om de ser like ut, men tilhører forskjellige familier.

Disse bitte små lurvete søskenbarna er faktisk langt fra å være beslektet, men lett forvirret av mange.

det andre krydderet som uvitende brukes av mange er forskjellen mellom fennikelfrø & anis.

I min tidlige kulinariske venture inn på kjøkkenet var jeg også usikker på dem disse tvillingene.

jeg var overbevist om at de var en eksotisk art av spisskummen frø som kom i forskjellige farger, akkurat som fargevarianter Av Grønn Og Svart Kardemomme.

En feil kjøp Av Karvefrø feil å være cumin frø avklart alt!

det smakte helt annerledes og sikkert var ikke riktig passform for De Fleste Indiske retter jeg ønsket å gjøre.

og dermed startet min spice trial!!

Hvor Kommer Karvefrø og Spisskumfrø fra?

Både Kumminfrø og Karvefrø ser ut til å være visuelle tvillinger med en liten forskjell i farge eller form.

Dette skaper forvirring i tankene til oss homecooks som bare plukker opp en flaske eller pakke karvefrø og tenker at det kan være et annet navn for spidskommen. I Sveits faller ikke-tyske eller franske høyttalere byttedyr til dette, da de antar karve å være det tyske / franske ordet for spidskommen.

og for å gjøre saken mer forvirrende, er de tyske navnene på de to krydder også veldig like. Karvefrø er kjent som’ Kümmel ‘mens Kumminfrø kalles’ Kreuzkü.’

jeg vet at ingen sa at livet var lett … så hvorfor skal velge et lite krydder være?!!

Det som slo hjem var Hindi (Indisk) navnet på karvefrø kalles ‘Shahi Jeera eller Shah jeera’.

‘Shahi’ betyr kongelig På Hindi.

Shahi Jeera som en av de mystiske krydder brukes til å lage spesielle retter som legger en jordnær Kongelig touch av smak som Denne Mughlai Kylling Rezala parabolen.

Videre forskning indikerte at plantekildene til de to krydder er også forskjellige.Cumin frø Er de tørkede frøene av urteplanten kjent som Cuminum Cyminum.

Mens Karvefrø er de tørkede frøene Av Carum carvi-anlegget. (Tror ikke jeg noen gang vil henvise dem slik, men å nevne det vitenskapelige navnet gjør at jeg høres så kunnskapsrik ut ! Overraskende nok kommer nesten en tredjedel av verdens Forsyning Av Karvefrø fra Finland hvor De hovedsakelig dyrkes.

så kilden til kroppens doble krydder er den første indikasjonen på at de faktisk ikke er relaterte og født til forskjellige familier.

Er Karve-Og Kumminfrø forskjellige i utseende?

grunnen til at jeg plukket opp feil type frø er ikke bare på grunn av likheten av deres tyske navn, men også deres lignende utseende.

Karvefrø er mørkere i farge sammenlignet med kumminfrø.

noen forveksling refererer til karvefrø som svart spidskommen på grunn av mørkere farge.

dette også er feilinformert som selve svart spisskummen Er Nigella frø.

Karvefrø er mørke og lysebrune sebra type striper på huden og er jevnere å berøre.

formen på en karve frø har også en tendens til å være litt buet og bendy. De kan også være mindre i størrelse til kumminfrø. Men forskjellen i størrelse er ikke alltid garantert.

Spisskummen frø er lys brun i fargen og har relativt en grovere overflate. Fargen er jevnere uten de mørkere stripene. Det har ikke kurver som karvefrø og er mer lineære i form.

så i kroppsform typen er svingete mens den andre er avlang!!

Bruk av Karvefrø og Kumminfrø i matlaging

bruken av Kumminfrø i matlaging kan spores tilbake Til Middelhavet og Iranske regioner.

Knuste hele frø legges også til brød, ost, kjeks og til også bakevarer for spisskummen smak.

du kan lese om de forskjellige bruksområdene til kumminfrø i dette innlegget her. Karvefrø, derimot, er populært brukt I Sentral-Og Østeuropeisk mat, spesielt Tyskland, Finland, Sverige, Polen og Ungarn.

bruken av karvefrø har imidlertid også flommet over til andre retter.

Det er en av hovedingrediensene som brukes til å lage Rug Og Brusbrød.

det brukes også til å lage karriretter, sauser, smakstilsetninger og til og med som beisekrydder.

infographic nedenfor klassifiserer forskjellen mellom spisskummen og karve og deres bruk i matlaging i ett blikk.

hvordan Smaker Karvefrø forskjellig Fra Kumminfrø?

selv om de to ser like ut, er smaken annerledes.

mens karvefrø har en sterk aromatisk smak, er smaken av kumminfrø mildere.

Smaken av Karvefrø er noe som ligner på lakris, og det er mer nutty og jordisk sammenlignet med kumminfrø.

smaken har en tendens til å være litt skarp og til en viss grad litt skarp.

Spisskummen frø faller under den søte kategorien av krydder og er myk å smake når kokt eller spist rå.

siden smaken av spisskumfrø ikke overstyrer, er den et godt utgangspunkt for mange krydderblandinger, sauser og karriretter.

Kan du erstatte Karvefrø med Kumminfrø eller omvendt?

nå vet vi at smaken og smaken av karvefrø og spisskumfrø er begge forskjellige, noe som betyr at de egentlig ikke kan brukes som erstatning for hverandre.

hvis oppskriften krever karvefrø og du ikke har noen, bruker den beste karvefrøutbyttet fennikelfrø, anis eller til og med stjerneanis.

Krydder som stjerneanis, fennikelfrø og anis tilhører lakrisfamilien og har lignende smak og smak og kan lett erstattes med den andre.

siden spisskummen frø er mer av en smakstilsetning krydder som brukes for herding retter eller legge smak til bakevarer kan du velge å utelate det fra parabolen hvis du ønsker å.

den nærmeste erstatning for kumminfrø er å bruke kumminpulver eller korianderpulver.

å bruke spisskummenfrø til å erstatte karvefrø er også en vanlig praksis, men husk at smakene til de to er forskjellige og vil gi parabolen en annen smak, noe som ikke er så unappetising!

for matlaging tips om mulig krydder erstatning for noen av De populære Indiske krydder, kan du lese mitt innlegg på spice erstatning guide her.

Hvor kan man kjøpe Karve-Og Kumminfrø fra?

begge disse krydder er lett tilgjengelig i de fleste store supermarkeder i disse dager.

Selv om Du kan finne Kumminfrø å være den mer populære av de to når det gjelder hyllestrømpe.

Din Lokale Indiske butikk eller etnisk butikk vil sikkert ha disse.

Annet enn de tradisjonelle butikkene kan du også bestille dem online. Her er en liste over noen nettbutikk alternativer for deg:

Amerikanske Nettbutikker