mange av olivenoljens fordeler har blitt observert i sammenheng med Å følge Et Middelhavsdiett.
dette spisemønsteret er preget av høyt forbruk av frukt, grønnsaker, fullkorn, poteter, belgfrukter, nøtter og frø. Mens dietten ofte inneholder fisk, er den viktigste fettkilden olivenolje, og det begrenser også rødt kjøtt og søtsaker (5, 6, 7).
Olivenolje inneholder enumettede fettsyrer (Mufa), som har en umettet karbonbinding i deres kjemiske sammensetning. Mufa er vanligvis flytende ved romtemperatur. en eldre 4-ukers studie fant menn med overvekt eller fedme som erstattet mettet fett med enumettet fett i deres dietter, opplevde lite, men signifikant vekttap, sammenlignet med et mettet fettrikt kosthold, til tross for ingen stor endring i totalt fett-eller kaloriinntak (8).Nyere forskning er enig i at umettede fettsyrer sannsynligvis er mer fordelaktige enn mettet fett når det gjelder sunn vektvedlikehold (9). Dietter rik på enumettet fett har også vist seg å forhindre vektøkning og opphopning av fett i dyreforsøk (10, 11). videre er olivenolje en rik kilde til mellomstore triglyserider (Mct), som lenge har blitt studert for deres evne til å spille en rolle i sunt vekttap og vedlikehold (12, 13, 14).Mct Er triglyserider som inneholder fettsyrer som består av 6-12 karbonatomer. De brytes ned raskt og absorberes av leveren din, hvor de kan brukes til energi.
mens noen studier har funnet en positiv effekt Av Mct på vekttap, har andre ikke funnet noen effekt. Likevel sammenlignet En studie Mct med langkjedede triglyserider, og fant At Mct resulterte i større produksjon av visse appetittregulerende hormoner SOM peptid ÅÅ, noe som fremmer følelser av fylde (15).Annen forskning indikerer At Mct kan oppmuntre vekttap ved å øke kalori – og fettforbrenningen i kroppen (16, 17).