Gujarati fafda oppskrift

Fafda Med Jalebi er ikke en frokost, men en følelse!

Hva er fafda laget av ?

Fafda er en sprø matbit. Den er hovedsakelig laget av besan / kikert mel med litt krydder og natron. Det serveres med spro dype stekte sote pretzels Jalebi. Denne frokosten er så spesiell For Gujaratis at det er en søndag spesiell i mange hjem. Det er ogsa en spesiell frokost Pa Dussehra eller Vijayadashami. De som ikke vet mye Om Gujarati Mat, har lært det ved å se på tv. I Taarak Mehta ka ulta chashma, Indias lengste løpende komedie, Er Jethalal gal om det, og det er vi også. Fafda serveres best med en rå papaya salat og stekt chili sammen med søt sirupaktig jalebi. Mens fafda er veganer, kan jalebi også gjøres vegetarianer. Vi steker den i ghee for å få en ekstra sprø tekstur.India Er et land med festivaler, og hver festival har en spesiell rett å feire. Det være seg til patti Av Makar Sankranti eller thandai Av MahaShivratri.Malpua Av Holi eller Peda Av Janamashtami. Modak Av Ganesh Chaturthi eller Kaju katli Av Diwali.

allsidig kikert mel

vi bruker kikert mel til å lage mange indiske retter. Hvert samfunn har sin signatur parabolen. Det er et vegansk protein. Denne ingrediensen er både fylling og billig. Du kan bruke den til å lage både søtsaker og smaker. Lag en boondi laddu eller besan barfi. Dette er en spesiell For Ganesh chaturthi mye som modaks. Sindhis selv bruke den til å lage brød som besani eller strømnettet som Sindhi kadhi. Det Være Seg Punjabi pakode eller Gujarati dhokla . Det Være Seg Rajasthani Gatte ki sabji Eller Punjabi pakode wali kadhi. Marathis gjør fantastiske batata vada mens Rajasthanis deres mirchi vada. Det er alltid en slik er fan-følgende bak besan.

Trinnvise instruksjoner

1. Bland alle tørre ingredienser med olje uten å tilsette vann først.

2. Tilsett minimalt med vann og kna i en semi hard deig.

3.Ta et lite stykke deig. Rull den inn i en lang og flat form.

4.Stek det i olje på middels varme. Vend og kok jevnt på begge sider til rawness forsvinner.

5. Serveres varmt med spro jalebi.

Read Fafda recipe below

Print Recipe

5 from 5 votes

Fafda

A favorite fried snack made with chickpea flour (Besan) from Gujarat.

Prep Time20 mins

Cook Time20 mins

Course: Appetizers, Breakfast

Cuisine: Indian

Keyword: fafada, fafda, fafda jalebi, jalebi fafda

Servings: 4

Author: Gaurav

Equipment

• frying pan

Ingredients

• 1 cup besan/chickpea flour
• ¼ cup warm water
• 1 tbsp oil hot
• ⅛ tsp baking soda

Spices

• ¼ tsp haldi/turmeric powder
• ¼ tsp ajwain/carom seeds
• ⅛ tsp heeng/asafoetida
• ¼ tsp kali mirch/black pepper
• ¼ tsp salt

Instructions

• Mix all dry ingredients with oil without adding water first.
• Tilsett minimalt med vann og kna i en semi hard deig.
• Ta et lite stykke deig. Rull den inn i en tynn, lang og flat form.
• Stek det i olje på middels varme. Vend og kok jevnt på begge sider til rawness forsvinner.
• Serveres varm med sprø jalebi,chutney og rå papaya salat

Notater

Se Jalebi oppskrift Her for rå papaya salat , rist rå papaya og temperament med sennepsfrø,chili,salt,gurkemeie og karri blader. Tradisjonelt er fafda rullet for hånd, men det krever god kompetanse, derfor gjør det med kjevle er et enklere alternativ

Klikk her For å se flere oppskrift videoer.