En Salumeria er definert som en spekematbutikk eller italiensk deli. Salumeria har mange forskjellige typer herdet italiensk kjøtt som pølse, salami, prosciutto, honning skinke, og mange andre kjøttpålegg. Å kurere kjøtt betyr å ta tiltak for å bevare kjøttet og legge til mer smak ved å legge til salt. Salt gir smak og bevarer kjøttet ved å trekke ut fuktigheten.
Historien Om En Salumeria
Salumeria har sin opprinnelse I Italia i Middelalderen. Da Salumeria først ble en ting de ikke produserte sine egne kjøtt, ville de velge kjøtt og andre produkter fra leverandører. Tilbake I Middelalderen jobbet formidlere i et guildsystem for å produsere disse produktene. Guild systemet ble til slutt stengt under begynnelsen av det 19.århundre.
Hva Serveres I En Salumeria?
Genova Salami
Genova salami Er en type salami laget opprinnelig I Genova, Italia. Genoa salami er laget av svinekjøtt, vin, hvitløk, salt og svart & hvite pepperkorn. Genova salami har en tendens til å være på greasier side og har en gjæret smak.
Sopressata
Sopressata er en tørr italiensk salami som er finmalt. Sopressata får sin flathet fra tørkeprosessen som består av å sette en tungvekt på toppen av salamien. Sopressata er et flott tillegg til smørbrød eller antipasto boards. Det er vanligvis blandet med rød pepper flak som gir det litt av et kick.
Prosciutto
Prosciutto er en veldig populær italiensk skinke. Det er et fett kutt av kjøtt som har en buttery tekstur og er tynt skiver. Prosciutto er laget av bakbenet eller låret på en gris.
Vegetariske Alternativer På Bricco Salumeria
Aubergine Parm
Aubergine parm er en deilig vegetarisk alternativ for når du besøker Bricco Salumeria. Denne sandwich består av aubergine, saus, provolone og romano.
Panino Lady
vår Panino Lady sandwich består av fersk hjemmelaget mozzarella, tomat, basilikum og olivenolje. Det er en klassisk, men velsmakende sandwich hvis du leter etter et vegetarisk alternativ.