Tapioca sirup er en sirup laget av cassava tuber, eller yucca rot, en plante som er urfolk til tropene I Sør-Amerika. Sirupen er laget når naturlige enzymer blir introdusert til kassava-knollen. Denne prosessen kalles enzymatisk hydrolyse. Etter at enzymatisk hydrolyse er fullført, dannes en søtsirup. Sirupen anses å være et sunt søtningsmiddel.
tapioca sirup Er vanligvis en lys gylden farge, og den inneholder en nøytral smak. Den nøytrale smaken gjør den til en ideell kandidat som matadditiv. Smaken er ikke værenoen, og tekstur er ikke kornete som noen andre sirup. Det kan legges til soya og meieriprodukter.
det er mange bruksområder for tapioca sirup. Den brukes som et alternativt søtningsmiddel i stedet for mais sirup, honning, sukker eller lønnesirup. Vanligvis er sirupen glutenfri og er ikke genetisk modifisert. Mange bruker det som et sunt alternativ til andre sukkerarter.
Noen mennesker liker å lage mat med tapioca sirup. Den kan brukes i baking i stedet for mais sirup eller eplesauce. Tapioca perler som dannes fra cassava tuber brukes ofte i paier og andre desserter. Noen bruker det som bindemiddel. For eksempel kan det brukes til å forhindre at kjøtt tørker ut etter at de har blitt behandlet.
Drikker kan dra nytte av tapioca sirup. I stedet for honning kan denne sirupen brukes i smoothies og andre drikker for å gi tekstur. Cookies, godteri og paier kan gjøres med denne sirupen i stedet for sukker eller andre alternative søtningsmidler. Det er viktig å ikke overbake elementer laget med denne sirupen fordi stivelsesinnholdet er veldig høyt, og produktet kan bli for klebrig eller stivelsesholdig.
Hjemmelaget smaksatt sirup kan gjøres med denne sirupen. Den nøytrale smaken kan lett maskeres av andre smaker. Når det kombineres med andre smaker, kan tapioca sirup plasseres på bordet i stedet for lønnesirup. Det kan nytes på pannekaker, vafler eller toast. Kommersiell bruk av denne sirupen inkluderer å fungere som søtningsmidler i snack-og helsekostbarer, fruktdrikker og frokostblandinger. Helsemessige fordeler av sirupen er fordi glukosen i sirupen umiddelbart absorberes i blodet. De komplekse karbohydrater i sirupen kan ta to til tre timer å fordøye. Denne lange fordøyelsesperioden gir en jevn strøm av energi for den personen som bruker den.
