en kopp kaffe er ca 150 ml, men det er mer skjult vann i morgenkaffen din. Faktisk krever en kopp kaffe ca 140 liter vann. Dette beløpet representerer mengden vann som kreves for dyrking og behandling av kaffebønner til produktet når forbrukeren. Dette» skjulte «vannet er det eksperter har kalt «virtuelt vann». Virtuelt vann er mengden vann som trengs for produksjon av mat, andre produkter eller tjenester, og som senere anses som innebygd i det produktet eller tjenesten.
Mer spesifikt har forskere Hoekstra og Chapagain definert det virtuelle vanninnholdet i et produkt som
volumet av ferskvann som brukes til å produsere produktet, målt på stedet der produktet faktisk ble produsert.begrepet virtuelt vann ble først introdusert Av Professor John Anthony Allan fra King ‘ S College London og School Of Oriental And African Studies som en måte å forstå hvordan vann knappe land kunne gi mat, klær og andre vannintensive varer til sine innbyggere. For sine bidrag Ble Professor John Anthony Allan tildelt Stockholms Vannpris i 2008.Virtuell vannhandel gjenspeiler derfor det virtuelle vannet som handles mellom land når de handler varer, varer og tjenester. I prinsippet skal de virtuelle vannstrømmene bidra til å fastslå hvordan vannressursene i ett land brukes til å støtte forbruk i et annet land. Virtuelle vannstrømmer kombinert med informasjon om vårt vannavtrykk bidrar også til å kartlegge avhengighetene i forskjellige land og å identifisere hvor eventuelle risikoer kan ligge, når det gjelder knapphet, forurensning eller klimaendringer. Gitt at vann er et kritisk innspill til vår globale økonomi, er kartlegging av dette en viktig øvelse og kan ha viktige implikasjoner for matsikkerhet, økonomi og diplomati.
Å se på virtuelt vann gir noen svimlende statistikk. For eksempel inneholder 1 liter melk 1000 liter innebygd vann, 1 kg hvete trenger 1350 liter vann og 1 kg ris inneholder 3000 liter» skjult » vann. En kaffekopps 140 liter som brukes til å dyrke, produsere, pakke og sende bønnene, er omtrent samme mengde vann som brukes av en gjennomsnittlig person daglig i England for drikking og husholdningsbehov. Å vise folk det virtuelle vanninnholdet i ulike varer vil også forhåpentligvis øke bevisstheten om vannforbruk og drive bærekraftig forbruksadferd.
på land eller regionalt nivå, ser på de virtuelle handelsstrømmene gir interessant innsikt i tilnærmingene til forskjellige land. Spesielt vann knappe land som Middelhavslandene, Midtøsten Og Mexico, ofte finner det attraktivt å importere virtuelle vann lindrende press på innenlandske vannressurser. Nordeuropeiske land importerer også mye virtuelt vann, men denne politikken tar sikte på å beskytte innenlandske vannressurser, arealtilgjengelighet og arealbruk. I Europa ligger 40% av vannfotavtrykket utenfor landets grenser.mens begrepet virtuelt vann og virtuell vannhandel er veldig opplysende og kan kaste lys over hvordan vann brukes på måter som vi ikke ofte setter pris på, har enkelte akademikere uttrykt forbehold om bruk og relevans.Først og Fremst er det avhengig av antagelsen om at alle kilder til vann, uavhengig av deres kilde, for eksempel nedbør eller gitt gjennom et vanningsanlegg, er av lik verdi. For det andre innebærer det at ved å ta hensyn til virtuelt vann, vil innenlandske vannressurser da bli brukt til mindre vannintensive aktiviteter. Det er imidlertid ikke alltid tilfelle, og alternativet vil heller ikke gi mer økonomisk mening. I tillegg gir begrepet virtuelt vann ingen informasjon om hvorvidt vannressursene blir brukt bærekraftig eller ikke. Som sådan er det av begrenset verdi for å støtte politiske beslutninger og bidra til å sikre at miljømålene blir oppfylt.