Kikerter stekt til kanel-krydret perfeksjon. Bare 4 ingredienser kreves. Crunchy, søt, sunn og definitivt uimotståelig!
jeg vet hva du tenker. Kikerter? Bønner?!?!?!
Ja! Steking av kikærter er ikke noe nytt for meg, men det kan sikkert være ukjent for deg. Jeg elsker å belegge disse små bønner i forskjellige krydder og steke dem til crunchy perfeksjon. De mister all sin bønne – y smak og minner meg om knasefulle nøtter. Min favoritt måte å steke dem på er å slather dem i kanel-sukker. Er du overrasket?!
hvis du aldri har prøvd stekte kikærter før, går du glipp av det! Heldigvis har jeg en trinnvis veiledning for å vise deg hvordan du lager denne sunne lille snacken. Det er enkelt og krever bare 4 enkle ingredienser.
jeg lager vanligvis to bokser om gangen. Å ha et protein og fiber-pakket snack liggende rundt hindrer meg fra å grave i min cookie stash hver time. Selv om jeg vil, kan jeg ikke leve av saltede karamellkaker alene. Jeg prøver på brudekjoler denne måneden tross alt. 😀
I Dag vil jeg dele hvordan å lage 1 boks av stekt kikerter. Stol på meg, du vil finne det vanskelig å ikke spise hele kanel-krydret batch! Men jeg advarer deg om å unngå å spise for mange av disse addicting små gutta på en gang. De er bønner. Så … umm … du vet.
la oss komme i gang.
først begynner du med 1 kan av kikærter (aka garbanzo bønner).
Tøm og skyll dem veldig, veldig bra. Jeg foretrekker å skylle bønnene under veldig kaldt vann for å fjerne stivelsen.
det neste trinnet er ganske enkelt.viktig.
Klapp kikærterne dine veldig tørre. Du vil ha hver dråpe vann ut av bønnene dine. Eventuell gjenværende fuktighet vil forhindre at de blir sprø under stekeprosessen. Jeg pleier å klappe dem tørre med flere papirhåndklær. La dem sitte avdekket i 10 minutter, så gå tilbake til å klappe dem tørke noen flere ganger.
{nåværende favoritt polsk farge: essie «for twill av det»}
som du klappe kikerter tørr, vil du finne at deres skinn kan lett komme av på papirhåndkle. Det er greit! Jeg foretrekker faktisk at deres lille ytre lag er fjernet. Hvis du ønsker å ta deg tid til å fjerne skins, gjerne.
her er mine patted-tørre kikærter. Jeg fjernet ytre senere fra de fleste bønner – men igjen-det er ikke obligatorisk.
nå er det på tide å sette bønnene i ovnen. Du vil finne at mange oppskrifter for stekte kikærter smaker bønnene med belegg før du går inn i ovnen. Jeg gjør ikke det. Jeg litt steke dem først, deretter belegge dem, deretter steke bønner litt mer. Dette lille trikset jeg har plukket opp, hjelper dem med å bli crunchier.
Forvarm ovnen TIL 400F grader og hold bønnene i ca 15 minutter. Etter denne tiden, ta bønnene ut av ovnen og drikk 1 Ss olivenolje på toppen. Stryk deretter tungt med en kombinasjon av kanel og sukker. Noen ganger bruker jeg brunt sukker, noen ganger hvitt. Andre ganger jeg strø med havsalt og pepper. Krydder er helt opp til deg, og jeg har listet opp flere alternativer i notatene til oppskriften nedenfor.
her er et bilde av bønnene halvveis gjennom baking og belagt med olivenolje og kanel-sukker. Mmm, så bra. Men de er ikke helt klare ennå. Tilbake i ovnen.
stek kikærter i 15 minutter.
her er et annet lite triks jeg har lært. Jeg plukket den opp fra Min Crunchy Bakt Apple Chips og Sprø Søtpotet Frites oppskrifter. Slå av ovnen, åpne døren litt, og la bønnene være inne når ovnen kjøler seg ned. Å sitte i ovnen når den kjøler seg ned, i stedet for å sitte ved romtemperatur, vil hjelpe bønnene til å bli crunchier. Jo crunchier, jo bedre etter min mening!
Selvfølgelig kan Du Ikke har tid til det trinnet, så det er ikke obligatorisk. Men jeg prøver å planlegge fremover, så jeg har tid. Jeg pleier å steke bønner på late søndag ettermiddag, så jeg har en etter middag snack mens jeg ser På Big Bang Theory repriser og fange opp på helgen e-post.
jeg har funnet ut at kikærter bare forblir super crunchy i ca 1 dag på grunn av deres fuktighetsinnhold. Selv om de ikke er grøtaktig i det hele tatt, har de mistet noe skarpt ved dag 2. Jeg fortsatt elsker dem noen hvilken vei.
De er flotte som topper for salater, perfekt matbit å nyte snuggled på sofaen, og min favoritt måte å spise dem på? Biltur. Jeg gjorde en stor gruppe av disse når Kevin og jeg kjørte Til Deep Creek Lake tidligere i år. Helgen han foreslo. 🙂
søt og sprø, denne lille snacken vil få huset ditt til å lukte som kanel-krydret julelys. De stekte kikærter minner meg om min favoritt hjemmelagde kandiserte nøtter og er en perfekt erstatning for de av dere med mutterallergi. Jeg føler meg litt bedre gumlet bort på dem også.
så gå videre, bli med meg i min stekt kikert kjærlighet. Jeg tror ikke du vil bli skuffet!
**se flere krydder ideer nederst i oppskriften.
Følg Meg På Instagram og tag #sallysbakingaddiction så jeg kan se ALLE sba oppskrifter du gjør. facebook facebook instagram ikon skriv ut skriv ut ikon firkanter firkanter ikon
Beskrivelse
Kikerter stekt til kanel-krydret perfeksjon. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Instagram * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Crunchy, søt, sunn, vegan, glutenfri og definitivt uimotståelig!
Ingredienser
- 1 (15-unse) kan kikerter (garbanzo bønner)
- 1 Ss olivenolje
- 2 Ss granulert sukker eller pakket lys/mørk brunt sukker
- 1 ts malt kanel
instruksjoner
- forvarm ovnen til 400°f (204°c). Linje et stort bakeplate med en silikonbakematte. Sett til side.
- i en stor sil, skyll og tøm kikærter veldig godt for å fjerne stivelsen. Spred dem ut på tilberedt bakeplate og klapp veldig, veldig tørt. Jo tørrere kikærter, jo crunchier vil de være. Huden på bønnen kan skrelle av når du klapper dem tørr. Det er ok. Du kan fjerne skins eller la dem på. Jeg liker å fjerne dem, men det tar tid og er ikke obligatorisk.
- når du er 100% tørr, legg kikærter i ovnen og stek i 15 minutter. Etter 15 minutter, fjern fra ovnen og dryss med olivenolje. Bruk en stor skje eller spatel, bland bønnene rundt for å sikre at de er jevnt belagt. Bland kanel og sukker sammen og dryss over bønner. Bland godt rundt til tungt belegge hver bønne. Bønnene vil være smakløse, så du vil sørge for at hver enkelt er grundig belagt. Legg til mer kanel-sukker hvis du vil. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 minutter.
- med kikærter inni, slå av ovnen og sprekk åpne døren litt. La kikærter sitte inne når ovnen kjøler seg ned i 30 minutter. Dette vil hjelpe dem å få crunchier i motsetning til å sitte ved romtemperatur. Kikerter er crunchiest på dag 1. Oppbevares ved romtemperatur.
Merknader
- Større Partier: Denne oppskriften kan enkelt dobles, tredobles eller halveres. Pass på at du ikke samler bakeplatene med bønner. Bake i grupper hvis dobling eller tredobling.
- Krydderforslag: i Stedet for kanel-sukker, prøv å sprinkle med olivenolje + salt + pepper + cayenne. Du kan også drizzle med olivenolje + kanel + 1 Ss ren lønnesirup i stedet for granulert/brunt sukker. Eller prøv olivenolje + gresskarpai krydder + brunt sukker. Eller olivenolje + cayenne + salt + spidskommen.
Nøkkelord: stekt kikerter, kanel sukker kikerter
