hvordan Lage Enkel Riskoker Japansk Ostekake

Lær hvordan du enkelt lage myk fluffy Japansk ostekake ved hjelp av en ris komfyr. Denne riskokeren Japansk ostekake er veldig lett, men dekadent på samme tid. Alle tipsene du trenger å vite og også en videooppskrift for din referanse.

hvordan Lage Enkel Riskoker Ostekake

jeg har eid en riskoker siden jeg gikk på college. Det var faktisk det første jeg kjøpte da jeg først flyttet inn i en leilighet med venner. Jeg hadde svært begrensede ferdigheter når det gjaldt matlaging og så riskokeren var en stift for meg å lage ris 🙂 jeg visste ikke hvordan jeg lagde ris riktig ved å bruke en vanlig pott på komfyren! Jeg vet det! Spol frem 19 år senere, hvem ville trodd jeg ville lage riskoker ostekake! som seriøst! Jeg har gjort det to ganger siden for å teste oppskriften for å sikre at den er legitim! og det er dere! Jeg er veldig imponert over denne riskokeren ostekake! Japansk ostekake er myk, luftig og fluffy i tekstur.

HVORFOR BRUKE RISKOKER TIL Å BAKE JAPANSK OSTEKAKE

Det er mye lettere hvis du spør meg. Jeg har ikke klart å lage den i ovnen på flere ganger, men første gang jeg lagde ostekake i riskokeren, viste det seg perfekt. Så andre og så videre tid gjorde det igjen og viste seg perfekt også! Jeg var nesten i tårer da jeg vendte ostekaken ut fra riskokeren og jeg så det jeg så! Japansk ostekake!!!

TRENGER JEG EN SPESIELL RISKOKER FOR Å LAGE JAPANSK OSTEKAKE ?

enhver riskoker med en multi-komfyrfunksjon med en kapasitet på minst 4 kopper vil kunne lage denne riskokeren ostekake. Hvis det er «kake» – knappen, er det enda bedre. Mine gjør det ikke, men jeg klarer fortsatt å lage mat med en» brun ris » – innstilling . Hvis riskokeren din bare har en knapp for å slå den på og ingen annen innstilling, vil jeg ikke anbefale at du fortsetter med denne oppskriften. Det er vanskelig å få jobben gjort fordi knappen vil holde dukker opp etter en viss tid (kanskje i 10-15 minutter), og du må vente før du kan trykke på knappen ned igjen. Det vil ta deg for alltid å bake denne kaken.

HVORDAN LAGE ENKEL RISKOKER JAPANSK OSTEKAKE VELLYKKET

1. GJØR TYKK BATTER
Bruk en liten knott av smør til å smøre bunnen og siden av den indre potten av riskokeren. Sett til side

Ta med alle dine kalde ingredienser som melk, kremost, kremfløte (eller yoghurt), og egg til romtemperatur ved å plassere dem på disken i 30 minutter før du planlegger å begynne å lage. Kalde ingredienser trenger lengre blandetid og kan føre til curdles og også ostekake å kollapse etter baking

Plasser myknet kremost, eggeplommer, smeltet smør og sukker i en stor bolle

Bruk en håndblander eller standblander med en padle vedlegg å blande til blandingen er kremet

brett gradvis inn all-purpose mel i 3 satser og bland til det er glatt. Sil blandingen om nødvendig hvis det er klumper

2. GJØR MARENGS
Legg eggehvitene i en miksebolle og bruk deretter et vispetilbehør for å slå eggehvitene på middels hastighet til skumaktig

når det er skumaktig, tilsett gradvis sukker i grupper

Slå til det blir hvitt, skinnende og danner en stiv topp. Når du holder den opp, vil den ikke dryppe

3. BRETT MARENGS I RØREN
Ta ca 1/3 av merinuge og skjær bladet av slikkepott rett ned gjennom marengs og deretter skrape slikkepott etter kurven av bollen og øse røren opp og brett over. Vri bollen og gjenta den samme handlingen igjen. Brett inn de neste 1/3 av marengsen og brett igjen før du legger til de siste 1/3. Du kan stoppe når de er godt innarbeidet

4. STEKES i RISKOKER
Hell røren i smurt indre potten og forsiktig glatt toppen med en slikkepott. Forsiktig bang bunnen av den indre potten på en benkeplate flere ganger for å frigjøre litt luftboble. Plasser inne i riskokeren

når det er ferdig baking, åpne lokket. Du kan se at kaken har trukket seg bort fra sidene hvis den er kokt. Du kan også bruke en spyd til å dobbeltsjekke og sette inn i midten av kaken for å sikre at den kommer ut ren. Hvis ikke, kok litt lenger. Hvis det er kok gjennom, la kaken der inne i ca 15 minutter. Dette for å hindre kaken fra å kollapse fra en plutselig temperaturendring

5. LA DET KJØLE seg ned
Fjern den indre gryten fra riskokeren. Plasser en stor flat plate på toppen av den indre potten og forsiktig, men raskt snu potten over og det er ostekake. La det avkjøles helt i ca 1 time. Chill i kjøleskapet i 4 timer eller over natten før du dekorerer. Smaken er enda bedre etter neste dag

6. DEKORERE
jeg bruker en doilies papir for å dekorere noen mønster ved hjelp av konditor sukker. Du kan gjøre hva søt mønster du liker. Noen liker å dekorere med friske bær og pisket krem

HVILKEN RISKOKER INNSTILLING Å BRUKE (velg en av følgende)

1. KAKE / BAKE INNSTILLING
hvis riskoker har en» kake/bake » innstilling, kan du bruke det. Det tar ca 80 minutter å bake denne store kaken og fra Det jeg leste Fra Zojirushi at deres 5,5 kopper modell tar ca 80 minutter for kakeinnstilling
2. INNSTILLING for HVIT RIS
innstillingen for hvit ris tar omtrent 45 minutter å lage mat. Så du kan trenge ca 2 sykluser, men du kan sjekke 10 minutter tidligere før slutten av 2.syklus
3. BRUN RIS INNSTILLING
jeg bruker innstillingen «brun ris» på Min Zojirushi riskoker, som tar omtrent 80-90 minutter å lage mat, noe som er perfekt for å la meg lage mat kontinuerlig uten å stoppe. Jeg sjekket på ca 80 – minutters mark og kaken ble gjort

FEILSØKING

1. Hvorfor er det klumper i smeten?dine ingredienser, spesielt kremost, egg og tung krem/yoghurt, er ikke ved romtemperatur. De er kalde, og når du blander dem, vil de curdle og det er vanskelig å fjerne dem med mindre du bruker nedsenking blender eller blender for å glatte dem
2. Trenger jeg å sile melet?
Ideelt sett, Ja. Men jeg må bare kaste melet i grupper i stedet for å dumpe alt inn. På denne måten kan jeg blande dem inn uten overmixing. Men du er velkommen til å sile mel i tykk røren hvis du foretrekker
3. Min marengs vil ikke piske riktig
Pass på at miksebollen ikke er fettete. Hvis det er fettete, lykke til å prøve å piske de hvite hvittene. Du kan tørke bollen med litt syre som sitronsaft eller eplecidereddik før du pisker. Pass på at eggehvitene er ved romtemperatur også, og det er ingen spor av eggeplommer når du skiller eggene
4. Min ostekake kollaps når jeg tar dem ut
Dette kan være forårsaket av flere ting:
– Plutselig temperaturendring
etter at ostekake er ferdig matlaging, åpne lokket og test med en spisepinne eller en spyd for å sikre at den er kokt gjennom. Hvis det er, slå av riskokeren (eller bare koble den fra) og la kaken stå der i 15 minutter før du fjerner den fra riskokerens indre gryte. En plutselig temperaturendring vil føre til at kaken å kollapse eller krympe– br > – Overbeating eller under slo marengs
marengs må være en stiv topp. Når den når en stiv topp, noe som betyr at den holder sin form, selv om du slår den opp ned, må du slutte å slå. Overbeating vil føre til at kaken til å sprekke og deflate også.

– Batter og marengs er ikke riktig innlemmet
når du bretter marengs inn i røren, er de ikke fullt innarbeidet. En riktig foldet i marengs vil gjøre den totale batter svampete i tekstur og med samme volum. Hvis røren ser ut til å redusere i volum etter folding i marengs, du har overmixing eller marengs ble ikke riktig slått for å nå det stiv topp
5. Kan jeg bruke denne oppskriften og bake den i ovnen?
jeg vil ikke anbefale Det fordi denne oppskriften er spesielt for matlaging i riskoker, og det kan ikke slå ut riktig i ovnen

HVORDAN LAGRE JAPANSK OSTEKAKE I KJØLESKAPET

1. Etter å ha fjernet ostekaken fra den indre gryten, la kaken avkjøles helt ved romtemperatur
2. Overfør til kjøleskap og slapp av i ytterligere 1 time. Hvis du vil dekorere, chill i minst 4 timer for det beste resultatet
3. Dekk og pakk den opp tett med en plastfolie og lagre i kjøleskapet i opptil 1 uke. Pass på at den er ordentlig innpakket slik at kaken ikke tørker ut og absorberer lukt fra annen mat inne i kjøleskapet
4. Alternativt kan du også lagre dem i en lufttett beholder hvis du ikke vil pakke den med en plast eller ødelegge dekorasjonen på ostekake (hvis noen)
5. Bare trekk dem ut og la dem sitte ved romtemperatur i ca 30 minutter før servering vil ha den beste smaken og tekstur

HVORDAN LAGRE JAPANSK OSTEKAKE I FRYSEREN

1. Når kaken er helt avkjølt, kutt i serveringsskiver
2. Pakk enkelte skiver tett med en klynge wrap
3. Plasser denne individuelt innpakket ostekake i en annen frysepose, skyv all luft ut og forsegle for ekstra beskyttelse
4. De kan holdes på denne måten i 2 måneder maks. Jeg vil ikke gå lenger enn det
5. Bare tine dem i kjøleskapet en dag før du planlegger å tjene

HAR DU LAGET DENNE ENKLE RISKOKEREN JAPANSK OSTEKAKEOPPSKRIFT?

jeg elsker det når dere knipser et bilde og tagger for å vise meg hva du har gjort 🙂 bare tag meg @WhatToCookToday #WhatToCookToday På Instagram, og jeg vil være sikker på å stoppe og ta en titt for ekte!

Dette kan være hvordan jeg skal lage ostekake fra nå av! I RISKOKEREN! 😉 Jeg fant det lettere og mindre skremmende av en eller annen grunn, og det smaker også veldig bra!
denne oppskriften er tilpasset Fra Dingo Mat

Hvordan Lage Enkel Riskoker Japansk Ostekake

Instruksjoner

Video

PRØV DENNE RISKOKER EGGLESS SVART SESAM SVAMP KAKE

Enkel Riskoker Eggless Svart Sesam Svamp Kake

div >