Rosa saus, cocktail saus, golf saus… uansett hva du kaller det, er sannheten at denne kalde sausen er dronningen. Selvfølgelig kan vi få klar salsa rosa i ethvert supermarked, men forbereder vår hjemmelaget cocktail saus er veldig enkelt og tillater oss å regulere ingrediensene til vår smak.
ingrediensene i den berømte cocktailsausen er veldig enkle: majones, ketchup, appelsinjuice og et sprut av brandy eller konjakk. Hvis barn skal spise det også, kan du hoppe over alkoholen.
oppskrift rosa saus
Ingredienser til sausen rosa
- 200 g god majones (hvis du tør du kan gjøre det hjemmelaget med denne oppskriften)
- 2 ss ketchup (se hvordan det gjør ketchup hjemmelaget)
- saften av en halv appelsin (2 eller 3 ss)
- 1 ss brandy
hvordan lage rosa saus hjemmelaget
sett alle ingrediensene i en bolle, og visp bland til alt er godt festet. Det er gjort!
vi kan variere mengdene ketchup, juice og brandy for å regulere cocktailsausen til vår smak. Vi kan også erstatte en del av appelsinjuice med sitronsaft, og vi kan legge til en teskje dijon sennep.
hvordan lagre sausen
sausen holdes i kjøleskapet i noen dager, akkurat som majonesen. Selvfølgelig er det viktig at hvis vi ikke skal konsumere alt, holder vi det i en lufttett beholder. Hvis du forbereder det med hjemmelaget majones, blir lagringstiden sterkt redusert, til maksimalt 2 dager.
hvorfor bruke rosa saus
Cocktail saus går bra med et bredt utvalg av matvarer, akkurat som majones gjør. Det er ideelt å servere med kokt sjømat, som den berømte rekercocktailen. Det går også veldig bra med salater, fylte egg og hvit fisk som hake.
Som du kan se, er det veldig enkelt å lage salsa cocktail eller rosa! Og hvis du liker sauser, ikke gå glipp av disse oppskriftene:
- hollandaise saus
- Yoghurt saus
- roquefort saus
hovedbilde Marco Verch