Hvordan Lage Stevia Ekstrakt Ved Hjelp Av Ulike Metoder

Vil du lære å lage stevia ekstrakt fra noen få enkle ingredienser? Prosessen ligner veldig på å forberede noen urte tinktur og kan oppnås på en rekke forskjellige måter. vanligvis bruker en alkohol, som vodka eller brandy, som stevia blad løsemiddel er Den mest populære måten å lage hjemmelagde flytende ekstrakter. Vi vil dele et par måter å gjøre dette ved hjelp av vodka for både en rå tinctured stevia samt et oppvarmet alkoholfritt konsentrat.stevia-ekstrakter kan imidlertid også opprettes fra rent vann og glyserin ved hjelp av flere teknikker avhengig av dine personlige preferanser. de fleste kommersielle stevia flytende konsentrater er laget ved hjelp av en kombinasjon av vann og glyserin, som inneholder svært lite alkohol eller er alkoholfrie. Vi personlig pleier å gjøre våre ekstrakter bruker det meste vann og noen glyserin i motsetning til alkohol – baserte løsninger.nøkkelen til å lage en god stevia blad ekstrakt er i hvor lenge du la det skjær. Stevia krever en kort alkohol tincturing tid i forhold til andre urter og røtter. Når bladene sitter for lenge i alkoholmenstruumet, kan løsningen miste noen av de søte komponentene og kan utvikle en gjenværende ettersmak og sterk bitter smak.

Stevia blad ekstrakter, de siste årene, har blitt et populært alternativ til glykemisk sukker for de på en lav sukker diett. Du kan finne dem i mange former og smaker vanligvis tilgjengelig i 1-2 unse dropper flasker. De er praktiske for å legge til søthet til te og drikkevarer, og kan også brukes med andre naturlige søtningsmidler i ulike oppskrifter og er selvsagt utmerket for søtende desserter.Anerkjent som et verdifullt sukkeralternativ, har stevia en veldig søt smak, men ikke absorberbart sukkerinnhold eller kalorier på grunn av måten steviolglykosider metaboliseres på. Ved å bruke stevia konsentrater eller hele bladpulver med andre sukkerarter som kokosnøtt sukker, lønnesirup og rå honning, bidrar til å senke den totale glykemiske indeksen når den brukes i oppskrifter. Dette kan være spesielt viktig for diabetikere, overvektige personer eller de som er utsatt for gjærinfeksjoner.

Lære å lage stevia ekstrakter er en svært tilfredsstillende opplevelse og en god måte å regulere kvaliteten på ingrediensene som brukes. De kan ikke bare smake like søtt som noe kommersielt merke, men er også en oppgradering ernæringsmessig sett, spesielt når de kommer fra hele grønne stevia-blader.De fleste alle merker bruker høyt konsentrerte og raffinerte ekstrakter av bladet, og selv om disse er en klar oppgradering fra standard kunstige sukkerarter, som sakkarin og aspartam, er de ikke akkurat opprettet fra hele planteelementer.

den andre tingen å faktor i når du bestemmer deg for å lage din egen hjemmelaget stil væske er de betydelige besparelsene du vil oppnå som et resultat. En to unse flaske organisk stevia løsning kan koste alt fra mellom 9-15 dollar. Når du lager væsken fra bunnen av, kan du bokstavelig talt gjøre opptil 10-20 ganger det beløpet for samme pris eller mindre, avhengig av materialene som brukes.

Vi lager vanligvis våre løsninger i pint størrelse krukker eller 3oz flasker, som litt går langt så langt som dosering. Dette betyr at du vil ha en tilbake lager av væske som kan potensielt vare deg i flere år. Alkoholtinkturer vil bevare i mange år, mens vann-eller glycerinbaserte stevia har mye mindre holdbarhet. Av denne grunn bruker vi vanligvis 2-3 unse krukker når du bruker vann eller glyserin, da de ikke varer så lenge.videre stevia flytende konsentrater kan i tillegg flavored til din smak ved å legge i en rekke urter, blomster og krydder når du oppretter din tinkturer eller ekstrakter.

det er flere måter å gjøre flytende stevia, som kan brukes av dråper eller dropper-full i drinker og oppskrifter. For å lage disse løsningene kan du i utgangspunktet velge mellom tre forskjellige løsemidler eller kombinasjoner av alle tre:

1. alkohol
2. rent vann
3. glyserin

disse stoffene vil oppløse plantematerialet eller pulveret og holde det i suspensjon. Nedenfor har Vi flere oppskrifter på hvordan å lage stevia ekstrakt ved hjelp av disse diverse menstruums utnytte enten fersk stevia, tørkede blader, bakken blad pulver samt hvit stevia sukker.

Hvordan Lage Stevia Ekstrakt Ved Hjelp Av Alkohol

alkohol tinkturer kan lages ved hjelp av enten fersk, tørket eller pulverisert grønt blad eller raffinerte ekstrakter. Vi pleier å bruke friske og tørkede blader bare når vi lager alkoholbaserte løsninger.det grønne pulveret og hvite krystallinske ekstrakter er ikke våre personlige favoritter til tinktur, men kan effektivt brukes til å oppnå de samme resultatene. De krever imidlertid mindre utvinningstid, vanligvis ca 24 timer, for å produsere et veldig søtt sluttresultat. Det grønne bladpulveret kan være vanskeligere å fjerne helt fra alkoholen, da det skaper en rest som er vanskelig å filtrere ut.

alkoholen virker som et løsemiddel for å trekke ut de søte komponentene. Vi bruker vodka, men du kan også bruke andre brennevin, som rom eller brandy.

alkoholbaserte ekstrakter har en holdbarhet på 4-6 år, noe som er en av grunnene til at det ofte brukes til å tynne urter. Alkohol skaper svært potente løsninger, og trekker ut både medisinske og søte kvaliteter fra bladet.

Skjær konsentrater gå gjennom den samme ekstraksjonsprosessen som de rette tinkturer, men også ansette bruk av varme til å «konsentrere» stevia sukker og fordampe alkoholinnholdet. Det er fordeler og ulemper med denne prosedyren. For de som er følsomme for alkohol, vil du ikke ha noe i væskedråpene dine, men nedsiden er at oppvarming av stevia ødelegger mye av næringsinnholdet. Det avhenger egentlig av hva som er viktigere for deg spesielt, da du vil ofre den ene for den andre.

Ingredienser:

• organisk vodka (om en halvliter)
• friske stevia blader eller tørkede blader

målekravene er ganske løs når det gjelder å lage stevia tinkturer, jo mer blad du bruker søtere vil det åpenbart være. Vi prøver vanligvis å fylle en pint størrelse krukke full av friske blader eller bruke ca 3/4 av en pint krukke av tørkede blader som de har mindre vanninnhold. Alternativt kan du også bruke både friske og tørkede blader i samme tinktur, hvis du bare har en liten plante.

Retninger:

1. Høst stevia-bladene fra stevia-plantestammen, skyll og la det tørke. Du kan hakke dem opp eller la dem hele.
2. Pakk en halvliter glasskrukke full av friske, litt visnet stevia blader (eller bruke 3/4 en halvliter krukke av tørket blad).
3. Hell vodka over toppen av bladene helt til leppen, og la om en 1/4 » mellomrom mellom alkoholnivået og krukkelokket.
4. Plasser vokspapir, størrelsen på krukkeåpningen, over toppen og skru lokket godt på.
5. Oppbevares på et kjølig, tørt mørkt sted i 30-36 timer, og rist glasset regelmessig gjennom hele denne tiden.
6. Smak test etter 30 timer. Det blir mørkere i fargen.
7. når skjær er fullført, sil ut plantemateriale ved hjelp av en finmasket sil, mutter melk bag, cheesecloth eller kaffe filter. (Det vil vanligvis være en mørkere grønnbrun farge når du bruker vodka som løsemiddel.)
8. Plasser I en merket 2-4 oz mørkt glass dropper flaske for bruk i drinker og oppskrifter.Oppbevar gjenværende stevia i en merket glassburk vekk fra direkte lys på et kjølig sted.

for å konsentrere de søte egenskapene og fjerne alkoholinnholdet kan du varme den filtrerte tinkturen over lav flamme i 20-30 minutter i en glasskanne. Dette vil skape en tykk mørk og søtere siruplignende konsistens. Det er viktig å ikke koke alkohol som det vil redusere noen av sødme. Alkohol konsentrater vil ikke vare så lenge rett alkohol tinkturer, fordi alkohol fungerer som et konserveringsmiddel. De vil vanligvis ha en holdbarhet på opptil tre måneder eller lenger når nedkjølt.

for å lage en stevia flytende løsning ved hjelp av rett vann, pleier vi å bruke enten det grønne pulveret eller et hvitt pulverisert ekstrakt. Begge har sine fordeler og ulemper. Grønne bladpulver er høyere i ernæringsmessige komponenter og er et helt matsukker som er potensielt bedre for kroppen på lang sikt. Imidlertid har disse pulverene, malt fra de tørkede bladene, en tendens til å ha en sterk ettersmak.

denne mørkegrønne versjonen kan gjøres ved å tilføre pulveret i varmt vann eller lage en uoppvarmet løsning, avhengig av dine preferanser. Vi foretrekker å bruke nykvernet tørket stevia blader og motsetning til kjøpt pre-pulverisert blader. den hvite stevia sukker, som den fra Omica Organics, oppløses bedre i vann og trenger ikke å bli filtrert ut, pluss at de er mer velsmakende for Noen mennesker. Du trenger heller ikke å bruke så mye per oppskrift som de er svært konsentrert i steviolglykosider. Denne typen væskekonsentrat er veldig enkelt å lage og krever ikke varmtvannsinfusjon.

Selv om denne variasjonen er nærmere produserte stevia væsker, er det mye billigere å lage deg selv. Når du lager vannbaserte stevia-løsninger, er det noen ganger godt å bruke litt alkohol eller glyserin for å bevare det.

Ingredienser:

• destillert eller rent filtrert vann
• 1-2t stevia hvit krystallinsk sukker ekstrakt
• en dropper av glyserin eller alkohol (valgfritt)
• 2oz glass dropper flaske

Retninger:

1. Plasser vann i dropper flasken, og la litt plass på toppen.
2. Legg i stevia sukker ved hjelp av en liten trakt om nødvendig.
3. Rist med lokket på for å oppløse sukkeret.
4. Tilsett en dropper glyserin eller alkohol som konserveringsmiddel hvis ønskelig.
5. Oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 3 unse krukke med destillert eller rent filtrert vann
• 1t grønn pulverisert stevia
• en dropper av glyserin eller alkohol (valgfritt, men anbefalt)

retninger:

1. plasser grønt pulver i et rent glass 3oz krukke, som et krydder krukke.
2. Hell semi-hot (eller romtemp) vann i krukken, og la en liten plass øverst.
3. Rør kort og bratt med et løst lokk.
4. når avkjølt rist med lokket på.
5. Tillat å sitte i 24 timer på et kjølig, mørkt sted, risting med jevne mellomrom.
6. Filtrer ut pulver gjennom en finmasket sil eller mutter melk bag.
7. Tilsett 2 droppere glyserin eller alkohol som konserveringsmiddel hvis ønskelig.
8. plasser i en dråpeflaske og etikett.
9. Oppbevar løsningen i kjøleskapet.

for å lage glycerin stevia tinkturer bruker vi tørkede blader, men du kan også bruke det friske bladet, pulveret eller det hvite ekstraktet. Vegetabilsk glyserin, eller glyserol, er en klar, luktfri væske med en søt smak og konsistensen av en tykk sirup. Det brukes ofte blant herbalists som en alkohol erstatning når tincturing urter. Det er en 3-karbon sukker alkohol lik xylitol og erytritol sukker funnet I Lakanto søtningsmiddel. Bruk av glyserin som løsemiddel, i stedet for alkohol, kan være mer hensiktsmessig for de med alkoholfølsomhet. Glyserinbasert flytende stevia har generelt kortere holdbarhet enn alkohol, men vil vanligvis vare et år eller mer, spesielt når det er kjølt.

Fordi det er løselig i vann, kan det også brukes som konserveringsmiddel når man lager vannbaserte løsninger. Når du kjøper glyserin er det viktig å bruke høy kvalitet organisk glyserin avledet fra plantefett, ikke animalsk fett som tarrow. ( * ) Mountain Rose Herbs har en av de beste vi har kommet over.