en ernæringsstudie ble gjennomført for å evaluere effekten av transumettede fettsyrer (transfett) og samspillet mellom mettede fettsyrer (mettet fett), umettede fettsyrer (cis-fett) og transfett på vevslipider, spesielt de effektene som tyder på angiotoksisitet. Svin ble matet i 10 måneder en diett som inneholdt 17% tilsatt fett. Syv blandinger av varierende andeler av de 3 fettkomponentene ga tilstrekkelige prøvepunkter for å tillate en undersøkelse av samspillet. Parametre under studien inkluderte vektøkning, serumkolesterol-og triglyseridkonsentrasjoner, lipoproteinlipidprofil, totale lipid – og kolesterolkonsentrasjoner av lever, hjerte og aorta, fettsyresammensetning av lever-og aorta lipider og hepatisk fettsyresyntese og kolesterolsyntese og oksidasjon. Fettblandinger som inneholder uforholdsmessig høye nivåer av mettet eller cis-fett, fremkalte generelt svar i samsvar med resultater rapportert av andre. Det bemerkelsesverdige unntaket var serumkolesterolkonsentrasjonen. Gjennom hele studien var svin hyperkolesterolemisk. Svin matet den høye mettet fett blanding hadde serum kolesterol nivåer lik de svin matet den høye cis fett blanding. Serum kolesterol nivåer i svin matet de andre fettblandinger var mer forhøyet. En annen tilsynelatende anomali var den lavere konsentrasjonen av lipid i aortas av svin matet høyt mettet fett diett. Virkningen av transfettet ble modulert av de relative proporsjonene av mettet og cis-fett i dietten. Virkningen av transfett var større for de fleste parametere når fettblandingen var lav i mettet fett. Den eneste parameteren som tyder på transfettmediert angiotoksisitet var fordelingen av lipider i lipoproteinfraksjoner. Svineforede dietter som inneholdt transfett hadde lavere relative andeler av alfa-lipoproteinlipidene. Selv om hyperkolesterolemisk, var de høye fettdiettene ikke åpenlyst angiotoksiske unntatt når de ble matet til svin som hadde et spesifikt immunogenetisk definert lipoprotein med lav tetthet.