en god keto kokebok er verdt sin vekt i gull. Har vært keto det siste året, jeg har definitivt lært mye underveis. En av de viktigste tingene jeg har lært er at det alltid er en god ide å holde øynene åpne for nye og spennende oppskrifter. Akkurat som et tradisjonelt kosthold, kan spising og matlaging bli monotont og rutinemessig.The Beginner ‘ S KetoDiet Cookbook Av Martina Slajerova er akkurat hva det står. Det er en fantastisk ressurs for nybegynnere keto-eaters, men jeg vil hevde at det er den perfekte følgesvenn for langvarige keto-eaters også!
Ta disse shirataki nudler. Når jeg fordyper meg i ketoforskning i fjor, kom jeg over lavkarbo shiritaki nudler. Jeg plukket opp en pakke med disse nudlene som svømte i vann og dro hjem for å prøve å forberede dem. Jeg visste tydeligvis ikke hva jeg gjorde, og resultatene var mindre enn appetittvekkende.
så jeg skrev dem av og glemte dem helt. Jeg fortsatte å leve et helt nudelfritt år.
det var en stor feil.
jeg savnet nudler. Virkelig savnet dem. Spesielt i retter Som Denne Keto Pad Thai.I sin kokebok skisserer Martina en hel del om keto diett stifter, inkludert DEN RIKTIGE måten å forberede disse shirataki nudler. Det tar mindre enn 15 minutter å begynne å fullføre, så du har nudler å bruke i ethvert måltid du vil gjøre hele uken. Dette er en game changer.
Hvordan Forberede Shirataki Nudler
- Vask og tøm nudler
- Kok dem i 2-3 minutter
- Legg i en varm, tørr panne og stek i ca 10 minutter, kaste med tang mens matlaging
Det er alt som trengs for å være halvveis til denne utrolig tilfredsstillende keto pad thai. Resten av denne oppskriften inkluderer kyllinglår og enkle egg omeletter kokt i ghee, bønnespirer, vårløk og fersk crunchy kål.
den enkle sausen er laget med fiskesaus og mandelsmør og gir pad Thai en utrolig nøtteaktig smak.
selv mine barn elsket elsket denne oppskriften og min mann som er ny til keto var på cloud nine å kunne spise nudler.
Keto-vennlige nudler er min nye beste venn!
Oppskrift på Utskrift
keto pad thai
div>
Equipment
-
Small bowl
-
Stock pot
-
Frying pan
Ingredients
Sauce:
- 1/4 cup 60 ml fish sauce
- 1 tablespoon 15 ml coconut aminos
- 1 tablespoon 15 g/0.5 oz Sriracha
- 2 cloves garlic crushed
- 4 tablespoons 64 g /2.3 oz almond butter or coconut butter
- Optional: 1 to 2 tablespoons erythritol or 5 to 7 drops stevia extract
Stir -fry:
- 2 packs 400 g/14.1 oz shirataki noodles
- 4 large eggs
- 1/4 cup plus 1 tablespoon 70 g/2.5 oz ghee, divided
- 1.1 pounds 500 g boneless, skinless chicken thighs
- 2 medium 30 g/1.1 oz spring onions, sliced
- 2 cups 100 g/3.5 oz bean sprouts
- Sea salt and black pepper
- 1/4 cup 15 g/0.5 oz flaked almonds or coconut, toasted
- 2 cups 140 g/4.9 oz strimlet rødkål
- 2 ss 30 ml fersk lime juice
- liten haug koriander hakket
Instruksjoner
-
hakk ingrediensene dine.
-
Forbered sausen: Kombiner alle ingrediensene til sausen i en bolle, inkludert erytritol, hvis du bruker. Sett til side.
-
Forbered shirataki nudler: Vask shirataki nudler grundig og kok dem i 2 til 3 minutter. Renne godt. Plasser nudler i en varm tørr panne. Stek over middels høy varme i ca 10 minutter. Ved hjelp av tang, kaste nudler som de koker. Sett til side.
-
Forbered omelettene: Varm en panne smurt med 1/2 spiseskje ghee. Slå 2 egg, hell i den varme pannen, og virvle for å belegge overflaten for å lage en veldig tynn omelett. Kok over en middels høy varme i et par minutter eller til fast på toppen. Vend over med en spatel og kok i 30 sekunder mer. Når du er ferdig, overfør til en tallerken. Smør pannen med de resterende ghee og gjenta med de resterende 2 eggene. Sett til side for å kjøle ned, rull opp omelettene og kutt i tynne strimler.
-
Skjær kyllinglårene i 1-tommers (2,5 cm) biter. Varm en stor panne smurt med de resterende 1/4 kopp (55 g / 1.9 oz) ghee og kok over en middels høy varme til blek og kokt gjennom, ca 5 til 7 minutter, rør av og til. Legg til vårløkene. Kok over en middels høy varme i 1 til 2 minutter. Legg deretter omelettstrimlene og bønnespirene og kok i 1 minutt mer mens du rører. Tilsett forberedt saus og shirataki nudler, kok kort til oppvarmet gjennom, og fjern fra varmen. Smak til med salt og pepper.
-
for å riste mandelflakene, legg dem på en tørr varm panne og kok over middels høy varme til duftende i 1 til 2 minutter. Fortsett å røre for å unngå brenning. Server pad thai med kål, limejuice, koriander og ristede mandler.
Merknader
Nutrition