Vil du ha En Bedre Frokost? Pisk opp denne enkle Søtpotet Hash deretter laste den opp med din favoritt pålegg: avokado, rømme, cotija ost, tomater, jalapenos og koriander!
uansett grunn har frokostspillet mitt gått nedoverbakke i det siste.
jeg pleide å elske å lage frokost-selv på hverdager! Det er engasjement, folkens.i helgene roterte jeg hovedsakelig mellom søtpotetskåler, egg i skjærsilden, salte nederlandske babyer og huevos motulenos.på hverdager ville jeg holde meg til hjemmelaget granola og jazzed opp havremel.
I Det Siste har det vært noe annet enn vanlig bagels og boller av honning bunker av havre med mandler. Med unntak av de siste ukene, jeg hadde ikke spist frokostblanding i minst fem år.
Kanskje det er endringen i årstider, men jeg har følt seg sløv og lat om morgenen. Det tar alt jeg har å selv lage en kopp kaffe, helle meg en bolle med frokostblanding, og sitte ned foran datamaskinen for å sjekke e-posten min.
Noen ganger føles det utrolig for meg at jeg pleide å stå opp hver morgen og pendle. Til et kontor. I slacks.
I morges gikk jeg til vinmonopol kl 10 i joggebukser og tøfler. Jeg var den best kledde personen i stedet,men fortsatt.
Åh, Og i tilfelle du lurte på, plukket jeg opp en flaske potet vodka for de friske tranebær vodka-cocktailene jeg delte i forrige uke. Pinky sverger.
Høyre, så jeg tror jeg trenger å gjenvinne min morgen, starter med frokost.
Skriv inn: søtpotet egg hash. Jeg mener, søtpotet og egg, deilig!
jeg kan knapt tenke på en tid hvor jeg foretrekker vanlige poteter til søte poteter, og hash er ikke noe unntak.
men vent. Er det ikke ment å være «lastet» hash?
Ah, det er bedre!
alle mine favoritter er her: cherrytomater, syltet jalapeno, rømme, cotija ost, avokado og koriander.I Utgangspunktet sauter du bare litt søtpotet, paprika og løk til det er mykt, og knekk deretter i noen egg. Pop søtpotet hash i en varm ovn og ta den ut når eggene er satt. Topp som ønsket.
I Dag følte jeg meg som custardy eggeplommer. Å, pokker ja.
Noen tips:
først må du kutte søtpoteter til svært små biter. De koker raskere på denne måten, og ligner mer på din typiske hash.
For Det Andre, arbeider ett egg om gangen, sprekk et egg i en liten bolle og skyv den i pannen. Det er hjerteskjærende når du ved et uhell bryter en eggeplomme mens du knekker et egg direkte i pannen.
Tredje, sørg for å prep alle dine pålegg FØR søtpotet hash går inn i ovnen. Når disse eggene er ferdig vil du ønsker å kaste påfyll på og grave i en gang så eggene er varmt.
Gå ut og frokost!
Her Er Oppskriften!
Ingredienser
For Hash
- 2 ss grapeseed olje
- 4 kopper 1/4-tommers terninger søtpotet
- 1 kopp terninger gul løk
- 1/2 kopp terninger rød paprika
- 1/2 kopp terninger grønn paprika
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 4 egg
li>
pålegg av valg
- terninger avokado
- rømme
- cotija ost
- halverte cherrytomater
- syltet jalapeno skiver
- hakket fersk koriander
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
- Varm oljen i en 10″ støpejern * skillet over middels varme. Når oljen er glitrende, legg til søte poteter og spred ut i et enkelt lag. La det koke til brunet på bunnen, ca 3 til 4 minutter. Tilsett løk, paprika, salt og pepper. Fortsett å lage mat, snu innholdet i pannen når de brune, til søtpotet er gaffel-øm(ca 8 til 10 minutter).
- I Mellomtiden, begynne å forberede noen garnishes eller pålegg du har tenkt å bruke (terninger avokado, smuldre cotija, halvere tomater, etc.)
- når søtpoteter er møre, slå av varmen og lage fire små hull i hasj; sprekk ett egg i hvert hull og smak til med salt og pepper. Overfør forsiktig skillet til forvarmet ovn; bake i 5 til 10 minutter, til eggene er tilberedt til din smak.
- Ferdig med å forberede noen pålegg mens hash er i ovnen; fjern forsiktig skillet fra ovnen når eggene er ferdig. Pynt med pålegg av valget og tjene på en gang.
Notater
*eller annen ovn-safe skillet
Næringsinformasjon
Utbytte 2Serving Størrelse 1
Mengde Per Serveringkalorier 879totalt Fett 41mettet Fett 8gTrans Fett 0umettet Fett 30gkolesterol 378mgSodium 1049mgkarbohydrater 110gfiber 23gsukker 36gprotein 26g
næringsinformasjon er automatisk beregnet for din bekvemmelighet.
har du laget denne oppskriften?
Ta et bilde og tagg @thewanderlustkitchen På Instagram og hashtag det #thewanderlustkitchen. Gleder meg til å se din versjon!
