Hva er to viktige ingredienser for den perfekte bakekanalen? Kjærlighet og ekspertise. Weng, kvinnen i hjertet Av Youtubes Smak Lett, definitivt baker med heaping deler av begge.
» jeg vokste opp I Iloilo By hvor det er to typer bibingka.»
«jeg elsker virkelig baking,» Sier Weng med et varmt smil. «da jeg var liten, elsket jeg det virkelig.»Hun husker en barndom omgitt av tanter som elsket å bake. Det var den tiden som ble brukt med Dem, og lærte Å lage Dobbel Sjokoladekake, som bidro til å inspirere en livslang kjærlighet til baking.
I videregående skole tok Weng grunnleggende bakeklasser. «hvordan ikke overmix,» sier hun. «Hvordan veie og måle ingredienser.»Der finpusset hun de grunnleggende teknikkene og oppskriftene som skulle danne grunnlaget for hennes ekspertise. Hun skulle senere gå på å bygge en kake artistry virksomhet, som spesialiserer seg på tilpassede fondant kaker for bursdager og bryllup.I Dag deler Hun den kjærligheten og ekspertisen med sine abonnenter gjennom ukentlige oppskrifter på kanalen hennes. En av disse oppskriftene, Den Spesielle bibingka-videoen med over en halv million visninger, er omtalt på denne siden. bibingka er en søt riskake toppet med skiver saltet egg. «Jeg vokste opp I Iloilo City hvor det er to typer bibingka,» sier hun. «Det er den flate som er klebrig og den andre er den fluffete.»Som en ekte feiring av hjembyen, er hennes oppskrift en unik hybrid av de to. «Det er en god kombinasjon av dessert,» Sier Weng om sin søte, salte blanding.når hun blir spurt om hva hun håper å sette sin kjærlighet og kompetanse inn i neste, tar hun en pause for å tenke på spørsmålet. «Kanskje fortsatt å dele oppskrifter eller ha en bok,» sier hun til slutt med en latter. «Jeg har en plan om å lage en dessertkafe, en kaffebar med kaker og desserter.»
Weng Tips:
ikke over mix. Dette risikerer deigen utvikle gluten, forårsaker det å stivne. Hold bibingka fluffy ved å blande bare til ingrediensene er kombinert.