Ristet Kokos Sukker Cookies

si hei til sommeren i cookie form! Disse søte, buttery ristede kokosnøtt sukker kaker er fulle av tropisk smak med den myke, seig tekstur alle elsker. Du vil ikke finne en mer perfekt sommerkake.

med sommer her, trenger du en deilig, men enkel og bærbar dessert for alle bakgård grilling behov-noe som kan holde opp til de varmeste temperaturene uten kjøling. Ingen masete forberedelse er nødvendig, og servering er så enkelt som grip og gå for en uformell kveld.

Skriv inn disse ristede kokos sukker cookies. Ikke bare gjør disse små godbitene alle de nevnte boksene, men de er også bakeri-stil sukkerkaker i motsetning til de puffier, mer kakelignende sukkerkaker som brukes til ekstra fancy dekorering. Og la oss være ærlige. Det er den beste typen sukkerkake.

Sukkerkaker I Bakeristil har et ømt, seigt bitt med en crinkly topp og buttery, fuktig base. De mer dekorative sukkerkakene har en tendens til å ha en tørrere, nesten smuldrende tekstur. I tillegg tilfører ristet kokosnøtt enda mer chewiness. Hvis du handler om en seig tekstur, ble disse kakene laget for deg.

Hvordan Toast Kokos

jeg liker å toast kokos på komfyren i en stekepanne, og prosessen kunne ikke vært enklere. Vi kaster en haug kokos i en nonstick skillet og kok over middels varme. Hver så ofte gir vi skillet en riste for å holde kokosen fra å brenne.

etter flere minutter vil vår kokosnøtt brune som så og bli duftende. Nå er vi klare til å gå videre til resten av vår cookie oppskrift.

Trinnvise Instruksjoner

resten av denne oppskriften ligner på å lage dine typiske drop cookies. Med mindre du er en cookie rookie, bør denne prosessen føles kjent.

vi begynner med å røre sammen mel, natron, bakepulver og salt og sette det til side. I en stor blandeskål slår vi sammen mykt smør og sukker til det er lett og mykt som det.

jeg bruker min Stand Kitchenaid mikser for dette trinnet. Tre til fire minutter med å slå sukker og smør på hastighet fire fungerer bra for meg. En håndmikser fungerer også-bare sørg for at du gir dette trinnet et par minutter med å slå for å innlemme nok luft inn i blandingen.

Herfra legger vi i vaniljeekstrakt og kokosnøttekstrakt for en ekstra dose tropisk smak samt ferskpresset sitronsaft. Mens jeg elsker lysstyrken citronsaften legger til, aktiverer surheten også natron, så ikke hopp over denne ingrediensen og tenk at det bare er for en ekstra smakforhøyelse.

nå slår vi i eggene våre en om gangen. Vi ønsker å legge i våre egg en om gangen for å hindre overbeating, så ikke bare kaste dem i alt på en gang tenker det spiller ingen rolle.

nå rører vi litt av vår melblanding om gangen. Når det er alt innlemmet, legger vi til vår ristede kokosnøtt, og vi er klare til å kjøle deigen og deretter bake.

Hvorfor Kjøle Cookie Dough?

før baking må vi kjøle denne kakedeigen i minst en time. Ja, jeg skjønner at dette kan være irriterende, men hvis vi ikke kjøler deigen, vil kakene overspread i ovnen. Smøret i deigen trenger litt tid til å stramme opp igjen før det treffer det varme miljøet.

så nyt Litt Netflix-Tid, kom tilbake om en time, og kakedeigen vil være klar for baking, som bare tar ni minutter per batch. Når ristede kokosnøtt sukker kaker kommer ut av ovnen, kan de se litt underbaked, men det betyr bare at du gjorde det riktig. Dette sikrer at informasjonskapslene våre holder seg helt myke og seige etter avkjøling.

Perfekt Sammenkobling

Øl Og kjeks er en av mine favoritt motstandere, og jeg elsker en imperial stout med disse ristede kokos sukker cookies. Den iboende søtheten fra det høye alkoholinnholdet gjør den perfekt for alle slags desserter, og kokos er en deilig kamp med den stekte malten.

for vin er en oaked chardonnay en morsom kamp. Eik fat gir ofte en kokosnøtt smak, og den buttery chardonnay passer perfekt med vår cookie dough base. En riesling er et annet deilig alternativ.

og selvfølgelig, hvis du virkelig vil spille kokosmaken, kan du ikke gå galt med tropiske cocktailer. Min kokos margarita og kokos-vannmelon mojito er åpenbare valg.

når du trenger den perfekte sommerbehandlingen, håper jeg du prøver disse ristede kokosnøtt sukker cookies. Gi meg beskjed om hvordan du likte denne oppskriften i kommentarfeltet og ikke glem å registrere deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også ta meg På Instagram, Pinterest, Facebook Og Twitter.

Skål!

Får du ikke Nok Informasjonskapsler?

• Sjokolade chip-kokos-macadamia mutter cookies
• Butterscotch-kokos-bourbon cookies
• De beste brun smør sjokolade chip cookies
• Orange-ingefær-lønn cookies
• de beste fudgy brownie cookies

Skriv ut