Rumensk Kjøttboller Sur Suppe (Ciorba De Perisoare)

Deling er omsorg!

rumensk Kjøttboller Sur Suppe eller Ciorba de Perisoare er en av de mest tradisjonelle supper av den rumenske mat, herlighet supper og stolthet hver rumensk kokk. «Perisoare» betyr kjøttboller vanligvis laget med hakket svinekjøtt, biff eller en kombinasjon av begge blandet med ris, egg og krydder, deretter kokt i suppen, eller ciorba.

VI spiser mange supper i denne familien fordi vi lever i et kaldt klima hvor mettende supper er det perfekte måltidet.jeg tror også at suppe generelt er en av de beste måtene å konsumere grønnsaker og kjøtt på en sunn måte.

rumensk mat har mange supper og ciorbe, «ciorba» er den sure versjonen av suppen.

vi gjør dem sure ved å bruke eddik, sitronsaft, surkåljuice etc. Vi bruker også mye rømme for å utfylle «ciorba».

En av de mest tradisjonelle urt å bruke i rumenske sure supper er løpstikke som er veldig vanskelig å finne i Enkelte deler av Usa.

jeg tar vanligvis tørket løpstikke fra Romania når jeg besøker, eller bestille online På Amazon, når tilgjengelig.

vi lager denne rumenske Kjøttboller Sur Suppe (Ciorba De Perisoare) hele året. Men Rundt Jul og Nyttår har vi alltid en pott av denne suppen tilgjengelig.

HVORDAN LAGE RUMENSKE KJØTTBOLLER SUR SUPPE (CIORBA DE PERISOARE):

Trinn 1

suppen er ikke veldig komplisert å sette sammen. Alt begynner med rengjøring og hakking av grønnsakene. Løk, gulrøtter, selleri.

Trinn 2

i en suppe potten legge olje og saute grønnsak i noen minutter bare for å utvikle sine smaker. Ikke legg til poteter ennå.

de koker raskere enn resten av grønnsakene, derfor legger vi dem til suppen litt senere.

Trinn 3

Tilsett vann og også tomatpastaen.

TRINN 4.

Bring suppen til koking og reduser varmen til middels lav. La det simre i 15-20 minutter til grønnsakene er halvt tilberedt. Nå kan du legge til poteter kuttet i terninger.

Trinn 5

I Mellomtiden kan vi starte kjøttbullene. i en bolle blander du hakket kjøtt (okse, svinekjøtt eller begge deler), ris, egg, persille og salt og pepper. Kombiner alt sammen for å få en pasta.

Trinn 6

med våt hender, ta en klatt av bakken kjøttblandingen og rull den mellom håndflatene for å lage en kjøttkule.

Trinn 7

hold hendene våte, slipp kjøttbullene i suppen din.

Trinn 8

la suppen småkoke i 10-15 minutter slik at ris kjøttet blir kokt. Smak på salt. Hakk litt persille og legg det til suppen din.

Serveres varmt med gode stykker brød.

For å gjøre suppen sur:

Tilsett 1-2 spiseskjeer eddik eller sitronsaft. Smak og legg til litt mer som du vil. Server det med en porsjon rømme eller vanlig yoghurt. Det går også bra med varme paprika, som de i denne oppskriften.

Nyt!