EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (Nda) ble etter en forespørsel fra Eu-Kommisjonen bedt OM å avgi en uttalelse om tørket gul melkeorm (Tenebrio molitor larva) som en ny mat (Nf) i henhold til forordning (eu) 2015/2283. Begrepet gul mealworm refererer til larvformen Av insektarten Tenebrio molitor. NF er termisk tørket gul mealworm, enten som hele tørket insekt eller i form av pulver. Hovedkomponentene i NF er protein, fett og fiber (kitin). Panelet bemerker at nivåene av forurensninger i NF avhenger av forekomstnivåene av disse stoffene i insektmaten. Panelet bemerker at det ikke er noen sikkerhetsproblemer med hensyn til stabiliteten til NF dersom NF overholder de foreslåtte spesifikasjonsgrensene under hele holdbarheten. NF har et høyt proteininnhold, selv om de sanne proteinnivåene I NF er overvurdert ved bruk av nitrogen-til-protein-konverteringsfaktoren på 6,25, på grunn av tilstedeværelsen av ikke-protein nitrogen fra kitin. Søkeren foreslo å bruke NF som helhet, tørket insekt i form av snacks, og som matrediens i en rekke matvarer. Målgruppen foreslått av søkeren er den generelle befolkningen. Panelet bemerker at med tanke på sammensetningen AV NF og de foreslåtte bruksbetingelsene, er forbruket AV NF ikke ernæringsmessig ufordelaktig. De innsendte toksisitetsstudier fra litteraturen ikke heve sikkerhet bekymringer. Panelet vurderer at forbruket AV NF kan indusere primær sensibilisering og allergiske reaksjoner på gule mealwormproteiner og kan forårsake allergiske reaksjoner hos personer med allergi mot krepsdyr og støvmidd. I tillegg kan allergener fra maten ende opp I NF. Panelet konkluderer med AT NF er trygt under de foreslåtte bruksområder og bruksnivåer.