Spicy Cold Tofu :5 Minutters Oppskrift

I løpet av første halvdel av barndommen vokste jeg opp i et mangfoldig nabolag. For et par somre, min søster og jeg ville gå til min venn Reema hus hver dag mens foreldrene mine var på jobb. Ved lunsjtid, hennes mor ville legge ned aviser på gulvet i stuen, hvor vi spiste hummus, fylte drue blader, syltet paprika, stekte poteter og tabbouleh.etter lunsj satt faren og onkelen hennes i garasjen med vannpipene sine mens vi løp bort til Farens Krauszers for å ta en gratis choco taco eller havremelkrempai. Gøy.Vi flyttet til en annen by like før jeg gikk inn i åtte klasse–en by hvor lærerne fortsatte å kalle Meg Jennifer eller Evaline (de eneste To Andre Asiatiske 13-årige jentene innenfor en tjue mils radius), og hvor jeg første gang jeg spiste middag på en ny venns hus, hadde et stykke ostepizza, melk og Et Centrum vitamin til middag.jeg er ikke sikker på Om Det var Centrum som gjorde det, eller kanskje det høye glasset helmelk, men jeg begynte å gå gjennom En Min-Stor-Fett-gresk-Bryllup slags angst om…vel, mange ting (uh…da bestefaren min gikk til det lokale sit-down pizza-stedet med oss, grep en smørkniv og et stykke hvit brokkoli og skovlet ost inn i munnen som om han spiste en bolle med ris. Folk stirret. Jeg døde).I det første året, da jeg var i I ‘ m-the-new-kid-please-like-me-modus, var jeg usikker-tør jeg si, flau?- om maten som ble tilberedt daglig til middag hos oss. Ikke mer tabbouleh hos Reema.Venner ville komme over, og jeg ville føle behovet for å be om spaghetti eller lasagne eller noe-alt annet enn tofu, pommes frites og dampet fisk som dukket opp nattlig på bordet vårt.

Jeg var Toula, spiste elg caca mens alle de andre blonde, delikate jentene hadde rart brød.

for ordens skyld er moussaka deilig. Åpenbart.

jeg har spesielt levende minner om denne krydrede kalde tofu-parabolen (med tusen år gammelt egg inkludert), 13-åringen-meg tenker-oh min gud folk tror nok at vi er så rare. Det var ikke før jeg kom til videregående skole og innså at mine antisosiale tendenser trolig ville hindre noen i å oppdage at vi var tofu-spise weirdos uansett at jeg roet ned om hele greia. Og så på college, jeg hadde en koreansk romkamerat, og hun ville bringe koreansk blodpølse, kimchi, og gris føtter hjemmefra. Dette sparket ganske mye usikkerheten for godt.

jeg begynte å lage denne retten mye i min hybel, fordi det ikke krever noen matlaging. Jeg vil bare ta de nødvendige ingrediensene ut av minikjøleskapet, stjele noen scallions og hvitløk fra spisestuen, og hold tofu i kjøleskapet. Min romkamerat og jeg ville dampe litt ris og spise denne krydrede kalde tofu mens Du ser På Disney-filmer på VHS. Og det var ikke rart i det hele tatt.

Oppskriftsinstruksjoner

legg soyasaus, krydret bønnepasta (douban jiang), sesamolje og sukker i en liten bolle. Tilsett halvparten av hvitløk og halvparten vårløk. Bland alt sammen.

Skjær silken tofu og legg den i serveringsskålen. Dryss sausen over og pynt med resten av hvitløk og vårløk på toppen.

du kan også pynte Med litt hakket Thai basilikum og / eller hakket koriander.

Bland det opp og server med ris som en sidefarge.Hvis du føler deg gal, kan du legge til et hakket tusen år gammelt egg der inne, som i utgangspunktet er et bevart and-egg, ofte brukt i kalde tofu-retter som dette i Kina. Jeg så en jente bokstavelig talt rive opp og nesten barf prøver å spise en av disse På Fear Factor gang. Big baby.

Ta dette fra noen som motstod dem i lang tid…de er faktisk ganske gode. I alle fall kan du gå egg inn eller egg ut med dette, ditt valg!

Server denne krydrede, kalde tofuen som forrett, siderett eller som hovedrett med en bolle med varm ris!