Spiral Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (Bakt Eller Stekt)

Enkel potet Spiral curry puff fylt med aromatisk Potet Og Kylling Fylling. Du kan velge å steke eller bake curry puff for en sunnere versjon. Enkel steg-for-steg på hvordan du oppretter spiral mønstre. Hvis du er ute etter curry puff oppskrift som forblir sprø i flere timer, er dette det!

Spiral curry puffs er alle raves I Singapore og Malaysia. Jeg lærte om spiral curry puffs da jeg bodde i Singapore for en kort stund. Jeg kjøpte Gamle Chang kee ‘ s curry puffs som er så populære I Singapore og ble avhengige av dem helt siden. Jeg vokste opp Med Indonesisk karri puffs eller vi kaller det karipok uten spiral mønster på deigen. Curry Puff er nesten som empanadas, Men Sørøst-Asiatisk stil antar jeg at jeg kan si det på den måten. De er normalt fylt med curried poteter, løk, og i mitt tilfelle la jeg til kylling, sardiner, andre grønnsaker som gulrøtter, erter og hardkokte egg. De blir så stekt eller bakt. Mesteparten av tiden er de stekt.Det er kjent som karipap pusing I Malaysia og Singapore . Pusing betyr i en spiralisert mønster i denne sammenheng I Malayisk språk.

Hva gjør denne spiral curry puffs spesiell er vel, spiralisert mønster (pusing mønster) på butterdeig. Jeg pleide å tro det er super komplisert å lage, men det er faktisk enklere enn jeg trodde. La oss komme i gang!
Første ting først, la oss lage potet og kylling fylling, skal vi?

HVORDAN LAGE POTETFYLLING FOR KARIPAP PUSING

jeg foreslår å forberede fyllingen dagen før. Det gjør bare dagen din mindre hektisk, og du vil holde din sunnhet for 😉
1. Varm skillet / wok med olje. Saute løk til myk, ca 3-4 minutter.

2. Tilsett kyllingbiter og rør stekt til de blir farge.

3. Tilsett poteter, blandede grønnsaker, karrypulver, chilipulver og fortsett å lage mat i ca 5 minutter.

4. Legg til kyllingbuljong,

5. Dekk med et lokk og la det småkoke i ca 5 minutter eller til potetene er myke

6. Avdekk lokket og fortsett å koke til væsken har fordampet

7. Dryss i melet

8. Fortsett å røre stek til blandingen slags mer » lim » sammen på grunn av melet. Det er lettere å pakke det senere. Ha en smak og juster krydder etter behov

9. Fjern fra varmen og la den avkjøles helt før innpakning

Neste, la oss snakke alle ting spiral 😉

HVORDAN LAGE SPIRAL MØNSTER PÅ KARIPAP PUSING

spiralmønstrene opprettes ved å bruke to forskjellige typer deig, vanndeig og oljedeig.
1. START MED Å LAGE VANNDEIG og OLJEDEIG
for vanndeig: Bland mel, salt, sukker i en miksebolle og rør for å blande grundig. Gni smøret inn i melet for å danne grove krummer.

Tilsett vannet og bland gradvis til en deig.

Pakk den opp med en plastfolie mens du forberede olje deigen

for olje deig: Bland mel med smør og fortsette å kna til du kan danne en deig

nå har du vann deigen (litt større enn olje deigen) og olje deigen

2. SETT VANN OG OLJE DOUGHS sammen
Få vannet deigen og flate i en plate.

Legg oljedeigen på toppen

Pakk vanndeigen rundt den.

Pakk hele greia opp og la den hvile i 10 minutter før du ruller deigen ut. Ikke hopp over dette hviletrinnet

4. FORME
Støv arbeidsflaten Lett med litt mel. Få vannet deigen og rull den ut i ca 14 x 10 tommers rektangel.

deretter rulle den opp med fingrene, fra siden nær deg til den andre siden (som En Sveitsisk roll)

drei deretter deigen 90 grader til venstre eller høyre (ikke spiller ingen rolle).

bruk en kjevle til å rulle den ut igjen til et rektangel igjen

bruk fingrene til å rulle den opp igjen fra siden nær deg til den andre siden som En Sveitsisk roll igjen. Pakk den opp og hvile i 15 minutter

5. INNPAKNING
Klipp deigen i 20 like store deler. Hold dem dekket og arbeid med en deig om gangen

Støv arbeidsflaten lett med litt mel. Flate kuttet deigen med håndflaten og deretter bruke en kjevle til å rulle den ut i en sirkel, ca 5-6 inches i diameter.

Plasser en del av fylling og egg i midten (hvis du bruker)

Brett deigen i to for å lage en halv sirkel

Forsegle kanten ved å knipe og brette opp (du kan se videoen).

Gjenta med resten av deig og fyllinger

6. STEK KARRI PUFFS
Varme ca 4-inches av olje for frityr over middels varme og stek i små grupper til de er gyllenbrune. Kontroller at det er nok olje og også å flytte dem rundt litt som de er steking så karri puff vil ikke berøre bunnen av potten som det vil skape en mørk brenne spot

Fjern fra oljen til en absorberende papirhåndkle og deretter overføre til en kjøling rack for best resultat. Hold dem varme i ovnen ved 200 F hvis du vil. De stekte karri puffene holder seg sprø i flere timer ved romtemperatur også

RELATERT LESING: Teochew Red Bean Spiral Tusen Lag Mooncake

HVORDAN BAKE KARRI PUFFS i OVNEN eller LUFTFRYSEREN

Bakte karri puffs har ikke engang bruning og ikke bli sprø så lenge de stekte karri puffs, men det sparer deg for noen kalorier og bryet med å steke dem.
for luftfryser: Forvarm luftfryser ved 350 F i 10 minutter. Pensle karri puffs med litt egg vask. Plasser karri puffs i et enkelt lag og stek i 15-20 minutter eller til de er gyllenbrune.
for ovn: Forvarm ovnen ved 350 F. Linj et bakeplate med pergamentpapir. Pensle karri puffs med litt egg vask. Legg curry puffs på bakeplaten og bake i 25-30 minutter eller til gyldenbrun.

Bakt Og luft-stekt Karipap Pusing

HVORDAN LAGRE LEFT CURRY PUFFS

UKOKT CURRY puffs: Plasser ukokt karri puffs på en stekeplate foret med pergamentpapir. Ordne karri puffs på toppen uten å berøre hverandre. Plasser brettet i fryseren i ca 1 time. De er ikke helt frosset ennå. Overfør til en frysepose, og de vil ikke holde seg til hverandre lenger. Når du er klar til å lage mat, må du ikke tine og bare steke over middels varme olje og forvente litt lengre steketid siden den er frossen. Kontroller varmen slik at utsiden ikke blir brent mens fyllingen fortsatt er kald.KOKT KARRI PUFFS: Samme metode som de ukokte karri puffene over hvor du fryser dem i fryseren i 1 time og deretter overfører til en frysepose. Når du er klar til å varmes opp, forvarm ovnen eller luftfryseren ved 350 F og oppvarm i ca 10-15 minutter eller til oppvarmet gjennom.

FORBLIR SPRØ I FLERE TIMER

denne tingen forblir sprø ved romtemperatur selv etter 3-4 timer. Jeg ble ganske overrasket. Familien min raved om denne versjonen, og det var da jeg bestemte meg for at denne er definitivt en keeper.

GJORDE DU DENNE SPIRAL CURRY PUFF (KARIPAP PUSING) OPPSKRIFT?

jeg elsker det når dere knipser et bilde og tagger for å vise meg hva du har gjort 🙂 bare tag meg @WhatToCookToday #WhatToCookToday På Instagram, og jeg vil være sikker på å stoppe og ta en titt for ekte!

Opprinnelig oppskrift ble publisert i 2019 og jeg har oppdatert oppskriften med en enda bedre butterdeig oppskrift som holder seg sprø i timevis ved romtemperatur. Oppskrift på puffdeig er tilpasset Fra Katherine Kwas med små modifikasjoner.

Total Tid 2 Timer 30 Minutter

Ingredienser 1x2x3x

for å bake karri puff:

Video