Trofie al Pesto

Trofie er den mest klassiske pasta å lage med pesto. Du kan tilberede Trofie Al Pesto med svært få ingredienser: basilikum, pinjekjerner, ost, hvitløk og – åpenbart-trofie pasta. I denne oppskriften vil jeg vise deg hvordan å lage pesto å kle trofie kokt al dente.Trofie al Pesto er en av de mest berømte retter av tradisjonell Ligurisk. I den opprinnelige oppskriften Er Pesto Genovese laget med en marmor mørtel og en trepestel. Det er en gammel metode som krever mye tålmodighet, tid og krefter. I denne oppskriften vil vi vise deg hvordan du får en kremaktig og velsmakende pesto med en matprosessor, ved hjelp av noen triks.

Trofie Al Pesto Oppskrift

Ingredienser

retninger

setter 10 minutter eller til verktøyene er veldig kalde. Forbered basilikumblader (1) og vask dem med kaldt vann. Legg dem i en stor bolle med rikelig med is i 3-4 minutter (2). Når alt er klart, legg basilikumbladene i blanderen med hvitløk, pinjekjerner og revet parmisan (3). Hvis du vil følge disse tipsene, har du en veldig grønn pesto saus.

Grovhakk ingrediensene I noen sekunder Med mikseren (4). Tilsett salt og pecorino ost skåret i små biter. Bland alle ingrediensene i ca 1 minutt deretter, alltid blande, tilsett extra virgin olivenolje (5). 5 minutter) til du ser en kremet pesto i mikseren (6). Nå er pesto genovese klar.

Les hvordan du bevarer pestosaus

Lag trofie i henhold til pakningsinstruksjonene (7). Hvis trofie er laget med fersk pasta, tar det vanligvis 4 minutter med matlaging. Men etter de første 2/3 minuttene begynner du å smake pastaen for å tømme trofie når de er al dente (ikke for kokte til å være myke og klissete eller for rå til å være harde og knasefulle). Hvis din pesto er for tett, ikke bekymre deg. Hell det i en liten bolle og fortynn den med 1/2 ss kokevann (8). På denne måten har du en varm homogen myk pesto saus klar til å kle Din Trofie al Pesto (9).