Gujarati Vaghareli Khichdi Oppskrift-Sunn, fylling khichdi laget med ris og arhar dal med tillegg av fersk tuvar dana og peanøtter.
når det kommer til middag måltid, jeg ender opp gjør khichdi minst en gang i uken. Ikke bare fordi vi liker det, men det er sunt, lett på magen og rask å gjøre.
Her har jeg brukt frossen pakke med fersk tuvar dana (grønn due erter). Det er også kjent som tuvar lilva. Dette gir unik smak og smak til khichdi.
Annet enn tuvar dana, har jeg bare lagt løk og tomater. Hvis du vil kan du legge til andre grønnsaker som gulrot, potet, blomkål, aubergine, paprika etc.
og tillegg av peanøtter gir fin nutty smak med noen crunchy tekstur vs grøtaktig tekstur av vaghareli khichdi.
For å lage noen khichdi bruker jeg alltid kortkornet ris (gujarat 17 verity). Du kan bruke noen brutt ris aka tukda ris eller khichdi ris.
Sjekk ut andre khichdi oppskrifter
Moong dal khichdi / / Gujarati saadi khichdi / / Masala khichdi / /Vegetabilsk khichdi
Hvordan Lage Vaghareli Khichdi Oppskrift (Trinnvise Bilder):
eller Gå Til Oppskrift
1) Kombiner ris og toor dal i en bolle. Vask eller skyll deretter 2-3 ganger med vann.
2) nå suge i nok vann i 15 minutter. I mellomtiden hakk løk, tomat og hold resten av ingrediensene klare.
3) ta ingefær, hvitløk og grønn chili i morter og pestle.
4) Knus dem. Alternativt bruk ingefær hvitløk pasta og hakket grønn chili.
5) Varm oljen i en trykkoker på middels varme. Når det er varmt, legg til sennepsfrø og la dem pop. Når de splutter, legge spisskummen frø og la dem sizzle.
6) legg nå hele krydder (nelliker, pepparkorn, kanelpinne og tørket rød chili). Saute i 40-60 sekunder. Du vil få fin aroma av krydder.
7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.
8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.
9) Now add peanuts
10) and mix.
11) også legge frisk tuvar dana og tomat.
12) Bland og kok i et minutt.
13) nå legge salt, gurkemeie pulver, rød chili pulver, spisskummen pulver koriander pulver og garam masala.
14) Bland godt og kok i 1 minutt.
15) nå drenere vannet for dal-ris blanding og tilsett gjennomvåt dal ris.
16) Bland godt.
17) Legg til 2 ½ kopper ferskvann og bland.
18) Dekk komfyren med lokk, legg vekten på og kok i 3-4 fløyter. Slå deretter av ovnen og la trykket gå ned av seg selv, og åpne lokket. Bland med slikkepott og server varm / varm.
mens servering, legge klatt av ghee på toppen for den beste smaken . Hvis du er veganer, så hopp over.
Serverer forslag: server denne gujarati vaghareli khichdi med gujarati kadhi, papad og pickle som et komplett, sunt måltid. I stedet for kadhi kan du ha bolle med vanlig yoghurt (ostemasse) på siden.
Vaghareli Khichdi Recipe (How to make Gujarati Vaghareli Khichdi)
Ingredients 1x2x3x
- ▢ ½ cup short grain rice or broken rice
- ▢ ½ cup Arhar dal (toor dal or split pigeon peas)
- ▢ 2 tablespoons Oil
- ▢ ½ teaspoon Mustard seeds
- ▢ ½ teaspoon Cumin seeds
- ▢ 2 Cloves
- ▢ 3 Black peppercorns
- ▢ 1 inch Cinnamon stick
- ▢ 1 Dried red chilies
- ▢ 1 small or ½ cup Red onion chopped
- ▢ ½ inch Ginger
- ▢ 2 cloves Garlic
- ▢ 1 Green chili
- ▢ 2 tablespoons Peanuts
- ▢ 1 medium or ½ cup Tomato chopped
- ▢ 1 cup Fresh tuvar dana (Green pigeon peas or lilva)
- ▢ Salt to taste
- ▢ ½ teaspoon Turmeric powder
- ▢ 1 ½ teaspoons Red chili powder
- ▢ 1 teaspoon Coriander powder
- ▢ ½ teaspoon Cumin powder
- ▢ ½ teaspoon Garam masala
- ▢ 2 ½ kopp Vann , til matlaging khichdi
Instruksjoner
Forberedelse:
Gjør Vaghareli Khichdi Oppskrift:
-
Varm oljen i en trykkoker på middels varme. Når varmt legge sennepsfrø, når de splutter legge spisskummen frø og la dem sizzle.
-
saut deretter i hele krydder (nelliker, pepparkorn, kanelstang, tørket rød chilil) i 40-60 sekunder.
-
bland deretter i løk, knust ingefær, hvitløk, chili. Stek til løken er myk og gjennomsiktig.
-
legg nå peanøtter, fersk tuvar dana og tomater. Bland godt.
-
Tilsett krydderpulver (gurkemeiepulver, rød chilipulver, kumminpulver, korianderpulver, garam masala) sammen med salt. Bland og kok i et minutt.
-
bland Nå i gjennomvåt dal-ris og friske 2 ½ kopper vann.
-
Dekk med lokk, legg vekten på og lag i 3-4 fløyter på middels varme.
-
slå deretter av ovnen. Når trykket slippes naturlig, åpner du lokket, blander og serverer.
Ernæring
- Facebook29
- Pinterest130