Vegan Blåbær Scones Bedre enn Bakeriet!

disse enkle vegan blueberry scones er sprø, buttery scones med en fuktig myk smule fylt med saftige blåbær og flaky kanter. Lær hvordan du lager enkle veganske scones som er enda bedre enn fra bakeriet!

er scones veganer?

nei, en klassisk scone oppskrift er ikke veganer som den inneholder smør, melk og egg. Alle disse ingrediensene kommer fra dyr og er ikke kompatible med et vegansk kosthold. Du kan imidlertid enkelt lage veganske scones hjemme etter min oppskrift nedenfor.

hva smaker scones som?

en scone er litt tørketrommel enn en kjeks, den er litt søt med en myk buttery crumb og tørr flakey kanter. En scone skal ikke være smuldrete eller myk på ytterkantene. I så fall kan det være at scones er overbaked eller bakt for nær hverandre.

hvordan lage veganske blåbærscones?

Scones krever bare noen få ingredienser, og selv om Det er en enkel vegansk bakeoppskrift, er det noen viktige ting å følge for å lage de beste veganske scones.

for et annet perspektiv, ta en titt på Min Webhistorie: Making Vegan Blueberry Scones.

Trinn 1: Ingredienser må ha riktig temperatur

du trenger bare noen få ingredienser for å lage enkle veganske scones. Du trenger ikke noen fancy ingredienser, ikke engang et lin egg, fortsett å lese for å lære mer og se hvordan du velger dem.

• Cold vegan butter-de beste scones er laget av kaldt vegansk smør. Det er ikke det samme som vegansk forkortelse eller vegansk spredning. Vegan smør er vanskelig i kjøleskapet, ser ut som en blokk med vanlig smør.
• All-purpose mel – du kan ikke bruke denne oppskriften med glutenfritt all-purpose mel eller scones vil ikke stige og være veldig tung og tett. Den beste mel for denne oppskriften er bakverk mel eller vanlig hvetemel. Du kan ikke bruke mandelmel eller kokosmel i denne oppskriften.Maisstivelse-Siden Det er en vegansk oppskrift, betyr det at disse er eggfrie scones, så du trenger det lille tilsetningen av stivelse for å hindre at scones smuldrer fra hverandre for lett.Caster sukker eller hvitt sukker-caster sukker er finere og blander bedre i scones, men gjerne bruke hvitt sukker eller erytritol for en sukkerfri alternativ.
• Vaniljeekstrakt
• Bakepulver
• Soya melk-jeg anbefaler soya melk i stedet for mandel melk for myke scones. Almond melk, havre melk, eller kokosmelk er gode alternativer, men deigen ville være litt tørketrommel med disse ikke-meieri melk.
• Bakken kanel-valgfritt, men deilig.
• Frosne blåbær – du kan også bruke friske blåbær av jeg fant dem vanskeligere å kna i røren, de sprekker lett som deigen er grov.

Trinn 2: Skjær smøret i melet

det er trolig det viktigste trinnet i en scone oppskrift. Du må ta det kalde smøret i kontakt med melene, ved hjelp av en konditori eller fingrene til den danner et smuldre mel. Det er nøkkelen til å lage flakey, buttery scones.

Trinn 3: Form deigen

drizzle deretter de våte ingrediensene på de tørre ingrediensene og rør til en grov deig. Når deigen er nesten dannet, kaste i blåbær og holde omrøring eller elting å forsiktig innlemme. Deigen vil være klebrig og grov, det er det du vil ha. Ikke overdriv deigen, bare ta den sammen.

Trinn 4: Danner en plate

deigen er klebrig, så legg et stykke pergamentpapir på benken og sjenerøst mel overflaten. Legg deretter deigen på papiret, dryss mer mel på toppen av deigen, og trykk for å flate til en stor plate. Klipp platen i 8 trekanter og overfør pergamentpapiret med scones på den på en tallerken.

Trinn 5: Kjøling og baking

Chill scones i 20 minutter. I mellomtiden forvarm ovnen TIL 400F (200C). Når deigen er avkjølt, rør en stor bakervare med pergamentpapir.

smør overflaten lett og legg hver scone på brettet med 1 tomme mellomrom. De vil stige og utvide seg i ovnen. Bake scones i ca 20-30 minutter eller til gyldenbrun og en spyd satt inn i midten av en scone kommer ut ren.

hvordan dekorere veganske scones?

du trenger ikke å dekorere scones, men hvem liker ikke vakre scones? Nedenfor oppførte Jeg noen plantebaserte scones toppings ideer for deg å prøve: Vegan sitron glass-hovedsakelig laget av pulverisert sukker og sitronsaft, se oppskriftskort for oppskriften.

Lag forskjellige smaker!

du kan bruke denne oppskriften til å lage en rekke veganske blåbærscones, med forskjellige smaker.

for eksempel å lage en vegansk sitron blåbær scone oppskrift-legg til smeten 1 ss finhakket sitronzest og erstatt 1/2 kopp soya melk med 1/3 kopp soya melk og 2 ss sitronsaft. Du kan også legge til urter eller krydder til oppskriften din, for eksempel, et overraskende tillegg av 2 ts tørket rosmarin gjør fantastiske veganske blåbær rosmarin scones.

5 tips for å lage de beste veganske blueberry scones

hvis du er ny på vegansk baking, la meg dele 5 tips for å lage de absolutt beste veganske scones hver gang

1. Bruk kaldt vegansk smør eller frosset vegansk smør som earth balance eller Naturli ofte solgt som vegansk ‘blokk’. Dette er forskjellig fra vegansk forkortelse eller vegansk spredning som er myk selv i kjøleskapet.
2. Bruk all-purpose mel, ikke glutenfritt, eller de vil ikke stige. For fluffy vegan scones, bruk bakverk mel.
3. ikke overdriv deigen. Bare bland for å danne en grov deig som kommer sammen.
4. Chill deigen før baking. Form scones deretter chill deigen for å gi litt tid til gluten å aktivere. Dette er hemmeligheten til flakey scones.
5. Gi dem litt plass. Ikke la scones berøre hverandre når baking eller sidene vil ikke skarpe.

slik serverer du veganske scones?

en scone oppskrift, vegan eller ikke, er tørr og det er alltid servert med en varm drikke og en kremet topping. Den beste vegan scones pålegg er:

• en porsjon pisket kokos krem
• Kokos yoghurt
• Peanøttsmør eller cashew smør eller mandel smør
• Vegan kremost

Kan jeg bruke kokosolje i denne scone oppskrift?

ja, du kan bruke kokosnøttolje, men denne veganske scone-oppskriften kommer ut veldig tørr med kokosnøttolje. Innsiden vil ikke være så fuktig eller buttery.

for å bruke kokosolje, ikke bruk romtemperatur kokosolje! Putt kokosoljekrukken i kjøleskapet i 30 minutter før du baker scones.

Mål fast kokosnøttolje og bruk den som en vegansk smør erstatning. Husk at kokosolje er flytende over 23C.

Så hvis det er varmt på kjøkkenet, vil ut smelte raskt når du arbeider med det, noe som resulterer i en annen scone tekstur.

flere veganske frokostoppskrifter

du kan bake deilig mat til vegansk frokost. Nedenfor har jeg listet opp noen av våre favoritt vegan baking oppskrifter til frokost.

Blåbær frokost barer

sunne blåbær frokost barer med blåbær chia frø syltetøy og havre smuldre sjekk ut denne oppskriften

En enkel vegansk pannekake oppskrift med fluffy tekstur. Sjekk ut denne oppskriften

Vegan vafler oppskrift

Sjekk ut denne oppskriften

Har du laget denne vegan blueberry scone oppskriften? Del en anmeldelse eller kommentar nedenfor eller bli med Meg På Pinterest for mer vegansk oppskrift inspirasjon.

Din venn, Carine

>