dette vegan Rabarbra Ginger Upside Down Cake vil kile smaksløkene-og din appetitt for dessert-med frisk-søt rabarbra og krydret-søt kandisert ingefær.
jeg hadde lyst til å prøve ut denne rabarbra kake oppskrift igjen, men rabarbra er ikke en ingrediens jeg kan lett finne selv i løpet av de få ukene det er i sesongen, så da jeg fikk se noen rubinrød rabarbra stilker på min ukentlige dagligvarebutikk tur denne siste helgen, jeg tok dem opp for å gjøre denne kaken. Atter.jeg bakte kaken nøyaktig i henhold til instruksjonene jeg hadde lagt ut, men jeg gjorde to endringer-jeg reduserte væsken med en halv kopp, og jeg økte ovnstemperaturen fra 325 til 350 grader Fahrenheit.
jeg fikk en perfekt kake, noe som fører meg til å tro at jeg kan ha ødelagt mengden vann i innlegget første gang rundt. Men-jeg er her for å gjøre ting opp til deg med denne nå perfekte vegan Rabarbra Ingefær Opp Ned Kake. Jeg har til og med lagt til nye bilder av kaken jeg laget denne uken, så du kan se selv hvor nydelig det er.
jeg elsker å bake med rabarbra fordi denne leppe-puckeringly sure stilken forvandler seg magisk under baking til myk, subtilt tart søthet.
i denne rabarberkaken er det fantastisk og til og med en åpenbaring.
som de bake opp, saft av rubinrød rabarbra og sukker caramelize i en tykk, gooey sirup som glasurer toppen av denne fuktig, sensuell kake og renner ned sidene.
Du trenger ikke å bekymre deg for å dekorere denne kaken fordi det er så pent å se på rett ut av pannen-som faktisk noen opp ned kake er. Men den nydelige fargen på rabarbra, tror jeg, gjør denne kaken enda mer spesiell (husk at fargen vil avhenge av fargen på rabarbra du putter i-noen rabarbra stilker er dypere farget enn andre).
det er ganske viktig at du bake denne kaken i en springform pan, fordi det bare gjør det så mye lettere å unmold uten å rote opp den blanke, utsøkt toppen. Hvis noen biter av rabarbra kommer av, bare sett dem på igjen-ingen vil kunne fortelle forskjellen.Igjen, jeg beklager til lesere som forsøkte denne rabarbra ingefær opp ned kake og forlot meg notater med sin konstruktiv kritikk / tilbakemelding. Denne kaken er for deg! Jeg håper du vil gjøre det igjen, og nyte det.
***
Flere veganske kakeoppskrifter:
- Vegan Blåbær Kjernemelk Bundt Kake
- Vegan Sitron Yoghurt Bundt Kake
- Vegan Gulrot Bundt Kake med Cashew Kremost Frosting
- Vegan Eplekake, hel hvete
- Vegan Agurk Kake
***
flere veganske rabarbra oppskrifter:
- vegan rabarbra crisp
- vegan rabarbra brød
- hjemmelaget Rabarbra Syltetøy
***
vegan rabarbra ingefær opp ned kake oppskrift:
Vegan Rabarbra Ingefær Opp-Ned Kake
Skriv Ut Oppskrift Pin Oppskrift
Ingredients
- ⅔ kopp ubleket all-purpose mel (du kan gjøre dette til en hel hvete kake ved å bruke hele hvete bakverk mel eller halv all-purpose og halv hel hvete.)
- 2 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- ¼ tsp sea salt
- 1 ½ cups sugar
- 16 tbsp vegan butter (at room temperature)
- 1 ¼ cup nondairy milk
- 2 tsp apple cider vinegar
- 2 tsp pure vanilla extract
For the rhubarb topping
- 4 cups (about 4-5 stalks) rhubarb chopped into 1 ½ – tommers-lange og 1 cm brede pinner. Du kan også bare kutte i terninger.
- ½ kopp brunt sukker (jeg brukte kokos palm sukker denne gangen som var fantastisk)
- ¼ kopp kandisert ingefær (hakket, valgfritt)
instruksjoner
-
forvarm ovnen til 350 grader.
-
Bland den hakkede rabarbra, kandisert ingefær, brunt sukker og maisstivelse i en bolle og sett til side.
-
Bland melk og eddik og sett til side for å stryke i et par minutter.
-
i bollen til en mikser eller en stor bolle, bruk vispetilbehøret eller en vanlig visp, smør smør og sukker sammen til det er mykt og luftig, ca. to minutter.
-
Tilsett melk-eddik-blandingen, sukker og vaniljeekstrakt og bland godt.
-
Bland mel, bakepulver, natron og salt i en annen bolle.
-
Tilsett melblandingen til de våte ingrediensene i tre satser, bland i ca 20 sekunder etter hver tilsetning, og skrap ned sidene og bunnen av bollen med en spatel for å sikre jevn blanding.
-
Forbered en 10-tommers fjærformspanne ved å smøre bunnen og sidene med olje eller vegansk smør. Dekk bunnen med pergament papir som vil gjøre for mye enklere unmolding. Plasser springform pan på en cookie ark for å fange noen juice fra rabarbra som kan lekke ut som kaken bakes.
-
Plasser den hakkede rabarberen i bunnen av pannen og spred jevnt. Du kan lage et dekorativt mønster, hvis du vil.
-
Hell kaken røren på toppen av rabarbra og spre jevnt. Glatt toppen.
-
Bake i 60 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.
-
la kaken avkjøles i pannen i 15 minutter. Deretter snu en tallerken eller en kake stå over kaken pan og forsiktig, men raskt snu kaken. Det er viktig å unmold kaken mens den fortsatt er varm ellers saftene vil begynne å stikke til pannen.
-
åpne springformen og fjern den. Løft forsiktig av bunnen og pergamentpapiret.
-
Pynt, Hvis du vil, med flere strimler av kandisert ingefær. Et voila!
Ernæring
