Vegan Vodka Sauce

Kremet, lyse og deilig, Kommer Denne Vegan Vodka Saus sammen på bare 20 minutter med enkle ingredienser. Det er fullpakket med smak, utrolig lett å lage, og er sikker på å bli din go-to middag med pasta av ditt valg.

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se vår disclosure policy for detaljer.Hei Internett, det har vært noen minutter siden jeg ga deg en pastarett, og jeg tror nå vet du hva jeg føler om pasta. Faktisk utvikler jeg noe spesielt for de av dere som elsker raske pasta middager så mye som jeg gjør… men nok om det for nå.denne veganske vodka-sausen er en fantastisk lunsj eller middag med omtrent hvilken som helst pasta, selv om det tradisjonelle valget kan være vodka. På den måten kan du kalle det vegan penne alla vodka!

Ærlig, Med denne oppskriften, kan det være der tradisjonen slutter fordi selv om jeg brukte penne, er denne sausoppskriften langt fra tradisjonell.I Stedet for tung krem, ost og smør eller olje, har jeg holdt denne parabolen sunn, men rik og full av smak med, drumroll vær så snill, solsikkekrem!

Vent, Hva pokker er solsikkekrem?

Vel, har du hørt om cashew krem? Cashew krem er gjennomvåt cashew blandet med vann.

Solsikkekrem er solsikkefrø blandet med vann! Når blandet med like mye vann, gjør solsikkefrø en super kremaktig og tykk saus som er enda bedre enn tung krem.denne sausen blir blandet inn i vår allerede smakfulle veganske vodka-saus for å lage en utrolig og velsmakende sausssituasjon, perfekt for pastaen du ønsker.

Snakker om hvilke, det er riktig, noen pasta vil fungere med dette. En av de gangene vi testet dette vi brukte en fett rigatoni noodle som synes å ta mer av sausen.

uansett er denne sausen bygget på deilige smaker som sjalott og hvitløk, og selvfølgelig tomater. Jeg har et godt forslag til smakfulle tomater når som helst på året, litt lenger ned i denne artikkelen.

og hvem kan glemme vodka? Før jeg prøvde denne parabolen, fant jeg det vanskelig å tro at kokt alkohol virkelig kunne legge til så mye smak, men det gjør det.Heldigvis er de fleste destillerte ånder veganer, Men hvis du vil dobbeltsjekke, anbefaler Jeg Alltid Nettstedet Barnivore, En stor ressurs for å sjekke hvilke alkoholer som er veganer. Jeg sjekker det for min vin anbefalinger hele tiden.

åh, og nevnte jeg at denne sausen bare tar 20 minutter? Og du kan lage din pasta i en annen pott samtidig og spise middag på bordet ganske raskt.

Klar Til å dykke inn i denne sausen?

Hva du Trenger

Om Disse Tomatene

la oss starte med tomater. For denne oppskriften brukte jeg en kombinasjon av hermetiske tomater og tomatpasta.

Hvorfor? Noen oppskrifter ser ut til å bruke den ene eller den andre.

jeg elsket den rene og søte konsentrasjonen av tomatpasta, men det er nesten for mye for denne oppskriften.

det er perfekt balansert av MINE FAVORITT hermetiske tomater. Disse små gutta er enda bedre enn friske tomater, selv om jeg vil si at hvis du vokser dine egne tomater, er de sannsynligvis de beste.

jeg * grumble grumble * har ikke en hage ennå som jeg bor i en leilighet. FOR NÅ … * går tilbake til dagdrømmer På Zillow.*

Uansett, de beste hermetiske tomatene (i min og det virker mange andres mening) Er Cento San Marzano hele skrellede tomater. Hvis du finner disse i butikken, er de billigere. Jeg har fått dem på Trader Joe, lokale dagligvarebutikker og regionale kjedebutikker, så forhåpentligvis kan du finne dem også.

imidlertid vil noen hermetiske tomater, og alle slags slike, fungere. Hvis du vil ha en jevn, fløyelsaktig saus som denne, anbefaler jeg å blande tomater før du legger dem til skillet.

for å hoppe over det trinnet kan du kjøpe tomatpure, men det kan være litt tynt, så du vil kanskje lage det litt mer.

hvis du vil ha en tykk vegansk vodka saus, anbefaler jeg å få knuste eller petite terninger tomater.

og tilbake til tomatpastaen i et sekund brukte jeg en hel 6 oz boks med tomatpasta fordi det virkelig plager meg å ha gjenværende tomatpasta og jeg elsker det også i denne oppskriften. Bare en annen quirk om meg, haha.

Andre Ingredienser

Ok, det er Andre ingredienser i tillegg til tomater her! Men ikke for mange.

jeg nevnte ovenfor at denne sausen starter med sjalott og hvitløk. Hvis du aldri har hatt sjalottløk anbefaler jeg deg å prøve dem.De er små, og de kan være utfordrende å kutte (noen ganger vokser huden mellom de to halvdelene av pæren, og noen ganger kan de være mer irriterende for øynene enn vanlige løk), men de er 10000000% verdt det!Sjalottene er så mye mer smakfulle enn løk, men hvis du vil bruke løk her (det er billigere, tross alt), kan du helt.

Pass på å hakke sjalottene eller løk slik at de smelter inn i sausen pent. Samme med hvitløk!

Oh, og for hvitløk: som vanlig er antall nelliker jeg foreslår i oppskriften bare et grunnforslag. Bruk mindre eller mer i henhold til din egen palett. Mr. Zardyplants og jeg trodde 4 var riktig beløp for oss.

Neste opp, bør vi snakke om vodka. Som nevnt ovenfor er de fleste destillerte ånder veganer.Det spiller ingen rolle hvilken vodka du bruker her, men jeg vil si at hvis du bruker den billigste vodkaen, er smaken kanskje ikke så god som om du brukte en mellomtonevodka.jeg tok en vei i midten, da jeg ikke drikker vodka, så jeg vet egentlig ikke ærlig hva en god vodka er, unntatt som jeg har lest fra andre.

jeg brukte Trader Joe ‘ S Vodka Of The Gods, og jeg trodde denne sausen var flott hver gang jeg har gjort det. Det var ikke veldig dyrt, men det var ikke den billigste tingen der heller. Det vil ta MEG LANG tid å gå gjennom det (jeg vil nok bare bruke den til denne oppskriften!) men det varer også lenge.

hvis du aldri har kokt med alkohol før, ikke bekymre deg. Alkoholen koker av og du sitter igjen med deilig smak.jeg er totalt lett og blir buzzed etter ett glass vin (siden jeg drikker mindre enn en gang i måneden) og jeg følte INGENTING etter å ha spist halvparten av pasta med saus, haha.

Til slutt la jeg til litt salt, en klemme av sitron og en krem laget av solsikkefrø og vann for å forbedre sausene.

Solsikkefrø er gode fordi du vanligvis kan komme unna med å ikke suge dem før du blander dem. Jeg bruker rå solsikkefrø til dette.

hvis du ikke har en god blender, kan du alltid blande litt solsikkefrøsmør med vann i stedet. Du trenger faktisk ikke engang en blender for den metoden!

Men la oss snakke litt om substitusjoner i et minutt.

Hvilke Substitusjoner Kan Jeg Gjøre?

Hermetiske Tomater

Mens Jeg anbefaler Cento San Marzano hermetiske tomater, kan du absolutt bruke noen form du liker. Frisk, stuvet, terninger, knust eller pureed. Enhver skal fungere.

Tomatpasta

Tomatpasta tilbyr massevis av konsentrert tomatsmak, så mens det ikke er obligatorisk i denne oppskriften, anbefaler jeg det sterkt. Du kan legge til vanlig tomat puree på plass, skjønt, hvis du bare jobber med det du har.

Sjalottløk

Sjalottløk er en god smak i denne retten, men du kan erstatte gule eller søte løk i deres sted.

Vodka

det er litt poenget med en vodka saus å ha vodka i det, men du kan utelate det hvis du foretrekker det. Solsikkekremsausen med tomater, sjalott og hvitløk vil fortsatt være deilig.

Solsikkefrø

du kan bruke rå cashewnøtter eller cashew smør i stedet for solsikkefrø for denne sausen hvis du vil. Hvis du vil lage din vegan vodka saus lavere i fett, anbefaler jeg enten å blande opp en halv pakke silke tofu (med ingenting, bare bland det glatt) eller bruk en tykk ikke-meieri melk.

Tips for Å Lage Vegansk Vodka Saus

• Lag din solsikkekrem (eller cashewkrem) og sett den til side. Hvis du bare bruker ikke-meieri melk, måle den og sett til side (romtemperatur er best).
• Start pasta vann i en gryte. Du kan salt din pasta vann hvis du foretrekker.
• Legg veldig finhakket sjalottløk til en stor nonstick skillet over middels høy varme. Saute i ca 3 minutter eller til gjennomsiktig, legg til en spiseskje vann (eller olje hvis du foretrekker) om gangen for å holde dem fra å stikke.
• mens sjalottene koker, bland opp hermetiske tomater hvis ønskelig.
• Tilsett hvitløk og stek i et minutt mer.
• legg nå tomatpastaen og saut i ett minutt, rør hele tiden.
• Legg Langsomt i vodkaen mens du rører, så kan du legge i de blandede tomater og rør igjen, la alt komme til å koke. Dekk til og la det koke ned i 10 minutter over svak varme.
• når pastaen er gjennomstekt, tøm den, men reserver noe av pastavannet, rundt ¼ til ⅓ av en kopp. Sett til side.
• etter at sausen har kokt ned (redusert til omtrent halvparten av volumet), tilsett solsikkekremet og rør godt. Tilsett salt og litt frisk sitron etter smak, rør deretter kokt pasta. Hvis det er litt tykt, kan du legge i det reserverte pastavannet en spiseskje om gangen til det er konsistensen du liker.
• Server med fersk hakket basilikum-jeg foretrekker å chiffonade min, som er hvor du ruller opp noen blader stablet på toppen av hverandre og skiver tynt. Du kan også legge til litt vegansk Parmesan topping hvis du liker – min oppskrift tar mindre enn 5 minutter å kaste sammen.
• Server din veganske penne alla vodka (eller hvilken pasta du brukte) med vegansk hvitløkbrød, en fersk salat som denne veganske avokadosalat, og et glass vin eller hva du vil.

Flere Veganske Pasta Middager Under 30 Minutter

jeg elsker sannsynligvis pasta mer enn noe-beklager Mr. Zardyplants, aka Paul.

I samme vene som denne parabolen anbefaler jeg Min Vegan Manicotti, men hvis du leter etter andre smaker, prøv noen av alternativene nedenfor.

Her er noen av mine favoritt pasta retter på nettstedet akkurat nå:

• Kikert Florentinsk (en gryte)
• Tahini Pasta med Broccolini
• Hvitløk Nudler
• Pasta Puttanesca (en gryte)
• Vegan Ziti Bake
• Kremet Sopp Pasta (en gryte)
• Veggie Lo Mein
• Vegan Gulasj (Amerikansk/Chili Mac Stil)
• Vegan Hamburger Helper

/li>

Noe Annet?

som alltid håper jeg at du elsker denne oppskriften-jeg vet at Jeg gjør Det, Og Mr. Zardyplants gjør det også. Vi begge bokstavelig talt slikket våre boller hver gang vi gjorde det. Sausen er så god!

denne veganske vodka-sausen er:

• Frodig
• Kremet
• Koselig
• Rik
• Tykk
• Tilfredsstillende
• og perfekt for en rask og koselig middag, men imponerende nok til å tjene gjester!

Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor hvis du lager denne oppskriften eller merker meg @Zardyplants På Instagram, slik at jeg kan se dine vakre rekreasjoner! Hvis du merker meg på IG, vil jeg dele innlegget ditt i mine historier:)

Også, en rask forespørsel: hvis du elsker hvordan denne oppskriften ser ut eller smaker, vennligst gi meg en 5-stjerners vurdering og en fin kommentar–rangeringer hjelper flere mennesker med å finne oppskriftene mine som hjelper meg med å fortsette å gi dem! Thank you!

< 3 Liz

Lagre dette til Senere På Pinterest!

Følg Meg På Sosiale Medier!

Følg bloggen min med Bloglovin