Ooooh dette vegan gresskar kake dere! Så bra.
jeg søkte høyt og lavt i vår lille by for noen hermetisert gresskar fordi når du gjør gresskar desserter, hermetisert gresskar puré er virksomheten!
Dessverre selv om det virker hermetisert gresskar er ikke en ‘ting’ rundt her. Jeg antar gresskar desserter er egentlig ikke en ting rundt her heller. Kanskje folk her ikke skjønner hvor gode de er!
så jeg måtte gjøre ting på den gammeldagse måten og gjøre gresskar puré fra bunnen av! Var ganske enkelt egentlig, nettopp kjøpt noen ferdige skrelles og hakket gresskar kuber og bakt dem på et pergament foret stekebrett på 350°F (180°C) i 30 minutter. Ingen krydder eller oljer, bare ren.
og når du er bakt, la du det bare avkjøles og puree det i en matprosessor! Bakedelen blir kvitt overflødig fuktighet, slik at du ikke ender med gresskar puree som er for våt. Men hvis du gjør det, kan du bare stå gresskar pur@e i en sil slik at overflødig vann renner av.
så det var veldig enkelt. Sannsynligvis fortsatt bedre å bruke hermetisert men hvis du kan få det, sparer tid!
Og så når det gjelder frosting, tok jeg en titt på nettet for å se hva en god sammenkobling vanligvis er, og jeg så mange oppskrifter med en brun smør frosting.
så, naivt satte jeg meg for å prøve å lage en ved hjelp av vegansk smør jeg får her for øyeblikket. Og oh my hva en fullstendig katastrofe. Du vil ikke engang vite hvor grovt det viste seg.
så det virker browning smør virkelig trenger faktisk smør! Hahaha! Hvem visste (sannsynligvis alle). Tilsynelatende er det melkeproteinene i smøret som brune, og det er ikke noen av dem i veganske varianter!
Så da bestemte jeg meg for en kanel smørkrem frosting og det var bare perfekt.
det er kanel og andre krydder i gresskar kake og så sammenkobling med en kanel flavored frosting gjorde jobben fabelaktig godt.
og så sprinklet jeg det med litt ekstra kanel og kastet noen knuste valnøtter på toppen og resultatet var helt guddommelig.
denne vegan gresskar kake slags minnet oss om gulrotkake! Eller en krydderkake!
det er deilig krydret på samme måte som en gulrotkake vanligvis er, med kanel og muskat og det er også søtet med brunt sukker.
denne gresskar kaken legger i noen bakken ingefær og nellik også, så det er virkelig en godbit.
Så hvis du liker gulrotkake eller krydderkake, så vil du elske dette også!
Du vil elske denne fantastiske vegan gresskar kake, er det:
- Fantastisk krydret
- Perfekt fuktig
- Lys Og luftig
- Toppet med kanel buttercream frosting
- Gorgeously fargerike!
Hold det dekket ved romtemperatur hvor det vil holde seg friskt i noen dager, eller hold det dekket i kjøleskapet hvor det vil holde seg friskt i opptil en uke!
så la oss få vite hva du synes om denne vegan gresskar kake! Så pen er det ikke! Og vær så snill å vurdere oppskriften også, takk så mye.
Og hvis du elsker kaker, vil du sannsynligvis elske disse skjønnhetene også:
- Vegan Gulrotkake
- Vegan Sjokoladekake
- Vegan Rød Fløyel Kake
- Vegan Vanilje Kake
- Sjokolade Ark Kake
- Vegan Banan Kake
Det er massevis mer, men det vil gjøre for nå! 
og mens du er her registrer deg for vår e-postliste!
Du får en gratis oppskrift ebok (awesome!) og du vil holde deg oppdatert med alle våre nyeste oppskrifter (Whee!).
Skriv ut
Beskrivelse
Perfekt fuktig og helt deilig vegansk gresskar kake med kanel smørkrem frosting. Krydret og fargerikt og ideelt for enhver spesiell anledning!
Ingredienser
For Gresskar Kake:
- 2 kopper (250g) Alle Formål Mel
- 1 kopp (200g) Brunt Sukker
- 1/2 kopp (100g) Hvitt Sukker
- 1 ts Natron
- 1 ts Bakepulver
- 1/2 ts Salt
- 2 ts Malt Kanel
- 1/2 ts Malt Muskatnøtt
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1/2 ts bakken nellik
- 1 og 1/2 kopper (337g) gresskar puré (ikke gresskar pai fylling)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/4 kopp (60 ml) ekstra jomfruolje (Eller Annen Vegetabilsk olje)
- 1 ss Eple cider eddik
- 1 Lin egg
for kanel Buttercream Frosting:
- 3 og 3/4 kopper (450g) Pulverisert (Konditorer) Sukker
- 1/2 kopp (112g) Vegan Smør/Margarin
- 1 ts Vanilje
- 2 Ss Soya Melk (eller andre ikke-meieri melk)
- 1 ts Kanel
Til Pynt:
- Kanel
- knuste valnøtter
Instruksjoner
- forvarm ovnen til 350°f (180°c).Sikt melet i en miksebolle og tilsett sukker, natron, bakepulver, salt, kanel, muskatnøtt, ingefær og nellik.
- Forbered lin egg ved å legge 1 Ss bakken linfrø måltid til en bolle og deretter legge i 3 Ss Varmt Vann og la til å sitte i et minutt å bli gloopy.
- Tilsett gresskar puré, vanilje, olivenolje, eple cider eddik og lin egg til blandebollen og bland godt inn. Smeten vil være tykk.Spray to 7-tommers kakebokser med non-stick spray og legg deretter en sirkel av pergamentpapir til bunnen av hver kakeform.
- Fordel røren likt mellom kakeboksene.
- Sett inn i ovnen og bake i 30 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av kakene kommer ut ren.
- Overfør til et trådkjølestativ og la det avkjøles helt før frosting.
- Forbered glasuren ved å tilsette melis, vegansk smør, vanilje og soyamelk i bollen til en elektrisk mikser. Starter ved lav hastighet, gradvis øke hastigheten til glatt. Hvis din frosting er for tykk, legg i soya melk en dråpe om gangen til den når riktig konsistens. Hvis det er for tynt, legg til mer pulverisert sukker.
- Tilsett kanel i siste og bland på lav til bare blandet i.
- når kakene dine er helt avkjølte, frost toppen av ett av lagene. Legg deretter det andre laget på toppen og frost hele kaken.
- Dryss med kanel og legg knuste valnøtter til toppen.
Merknader
*jeg brukte hjemmelaget gresskar puré. Jeg bakte det skrællede og hakkede gresskaret i ovnen (vanlig, ingen oljer eller krydder) i 30 minutter ved 350°F (180°C) til det er mykt Og kokt og deretter most det i matprosessoren. Hvis du gjør det på denne måten og din puré er litt ‘våt’, så stå den i en sil slik at overflødig vann kan løpe av.
*Næringsinformasjon er et estimat basert på 1 stykke 10 med en generøs mengde kanel smørkrem frosting. Ekskluderer knuste valnøtter.
*for de mest nøyaktige resultatene veier du melet og gresskaret ditt puré.
*Oppskrift tilpasset Fra Vår Veganske Gulrotkake.
- Kategori: Desserter, Kaker
- Mat: Vegan
Ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 Skive (av 10)
- Kalorier: 501
Sukker: 75.1 g - Hydroksid: 375 mg
- Fett: 11.4 G
- Mettet Fett: 1.8 G
- Karbohydrater: 98.3 G
Fiber: 2.3 G - Protein: 3.2 g
Nøkkelord: vegansk gresskar kake