Jeg hadde aldri prøvd Vietnamesisk mat før jeg kom til Usa. Det var ingen Vietnamesisk restaurant i min hjemby Og Vietnamesisk mat hadde aldri streifet meg.
Thaimat var den eneste eksotiske maten jeg kjente.
jeg smakte Først Vietnamesisk mat da jeg gikk på grunnskole I Midtvesten. Fast I midten av no-where AKA Fargoland, Vietnamesisk mat var en godbit til smaksløkene mine. Jeg elsket de kjente sørøstasiatiske smaker: nudelretter, den dampende varme pho, risplatene, de friske bønnespirene, urter, mynteblader og oh yeah, fiskesaus.
Vietnamesisk mat minnet meg om smak av hjemme-vel, ikke helt, men de var nær. Det var komfortmat da, og jeg ble gradvis forelsket I Vietnamesisk mat.
Chao tom, Eller Vietnamesisk sukkerrør reker er en av forretter som jeg absolutt elsker.
Mens jeg alltid bestille dem på restauranter, jeg har aldri forsøkt å gjøre chao tom hjemme inntil nylig. Jeg fikk meg litt frisk sukkerrør og tilpasset min oppskrift på tau hu ky(rekerpasta med bønne ostemasse) og friterte dem.
(den tradisjonelle måten å lage sukkerrør reker eller chao tom er grilling.)
den søte tingen om å lage disse chao tom (sukkerrør reker) hjemme var at jeg kunne pakke så mye rekerpasta rundt sukkerrøret som mulig, så hver bit var en munnfull deilig og fjærende rekerpasta. Nam!
Hvor Mange Kalorier per Porsjon?
denne oppskriften er bare 202 kalorier per porsjon.
5 Hemmeligheter til 20 Min Middager
Få triks for rask & enkle måltider!
Ingredienser
- 1 1/2 pounds (42 g) rå reker, mindre reker
- 3 fedd hvitløk
- 1/8 ts salt
- 1/2 ss sukker
- 3 streker fiskesaus
- 1 eggehvite, slått til skummende
- 2 streker hvit pepper pulver
- 2 ts smult eller matolje
- sukkerrør, hud skrelles og partert i 5-tommers lengde
instruksjoner
- skyll og devein reker og klapp tørr reker grundig med tørkepapir. Sett reker, hvitløk, hvit pepper,lard / matolje i en matprosessor og bland godt for å danne en jevn pasta. Overfør rekerpastaen i en bolle.
- Slå egghvite med en elektronisk hånd beater til skummende. Kombiner rekerpastaen med banket egghvite og bland godt. Chill i kjøleskapet i 30 minutter og del deretter rekerpastaen i fire (4) like store deler.
- Olje begge hender og pakk rekerpastaen rundt sukkerrøret. Forme dem pent og la 1,5 tommers av sukkerrør utsatt. Varm opp en wok av olje og stek chao tom til de er gyllenbrune. Server umiddelbart.
Næringsinformasjon
4
Serveringsstørrelse
4 personer
Mengde Per Serveringkalorier 202totalt Fett 4umettet Fett 0gkolesterol 428mgsnatrium 1466mgkarbohydrater 2gsukker 1gProtein 35g
- del
- tweet
- pin158