Kinarediger
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: Kantonesisk | Jyutping | IPA | |||||
i fastlands-kina og taiwan er vridde donuts kjent som mahua (麻花) tradisjonelle stekte desserter med regionale variasjoner. Hovedingrediensene består av mel, sukker og matolje, men salt, honning, nøtter og andre krydder kan også tilsettes. Når det er vridd i flettet form, blir deigen deretter stekt i peanøttolje. De to dominerende varianter er sprø-ute-fluffy-inne eller helt sprø. Den opprinnelige formen ble oppfunnet I Byen Tianjin og går tilbake årtusener.
ItalyEdit
I Italia er det kjent som treccia, noen ganger fylt med kringle krem og dekket med sukker, sjokolade og andre produkter.
KoreaEdit
koreansk navn
kkwabaegi
kkwabaegi
vridde smultringer er kjent som Kkwabaegi (꽈배기) På Koreansk. Den mildt søte, fluffy, svampete, vridd donuts er laget med gjær hvete eller glutinous ris mel deig og smeltet smør. De er stekt i olje og belagt med sukker og kanelpulver. Det er ofte en etterskole snack.
PhilippinesEdit
Shakoy eller siyakoy fra Visayas-Øyene (også kjent som lubid-lubid i nord-Filippinene) bruker en lengde av deig vridd til en særegen tau – lignende form før de blir stekt. Preparatet er nesten nøyaktig det samme som donuts, selv om det finnes varianter laget av glutinous rismel. Teksturen kan variere fra myk og fluffy til klissete og seig. Hard og crunchy versjoner er kjent som pilipit. De er sprinklet med hvitt sukker, men kan også toppet med sesamfrø eller karamellisert sukker.
VietnamEdit
I Vietnam har Den en rekke navn som Brødpinner, Tau, gear twist rope (twisted-rope doughnut), bá nh twist (twisted doughnut), bá nh quai padle (åre tau doughnut), bá nh quẩ sukker (søt vridd doughnut).