Waldorf Salat med Grønnkål og Kandiserte Valnøtter

i Denne Waldorf Salat med Grønnkål; skiver selleri, eple og lilla druer er kastet med lilla grønnkål, kastet i en enkel dressing og toppet med kandiserte valnøtter. Perfekt for den kommende høytiden.

Waldorf salat kan være en av de mest berømte salater å eksistere. Du må tenke, det har eksistert siden slutten av 1800-tallet, så det må være bra, ikke sant? Tro det eller ei, den opprinnelige oppskriften var bare epler, selleri og majones uten nøtter. Men til slutt ble nøtter kastet inn og deretter overtid.

Det har vært mange forskjellige variasjoner gjennom årene, men jeg fant denne og ble umiddelbart forelsket. Foruten den skarpe selleri, denne nyere versjonen har saftige røde druer, og terte honeycrisp epler, men med en lett yoghurt-basert dressing søtet med honning. Også rikt hued lilla grønnkål er lagt inn i blandingen og valnøtter er kandisert i sukker, kanel og muskat.

Fancy ennå så lett å kaste sammen. Som gjør dette til den perfekte ferie salat, amiright?

for Å Gjøre Dette Waldorf salat Med Grønnkål Og Kandiserte Valnøtter Du Trenger:

• lilla grønnkål
• olivenolje
• kosher salt
• apple (jeg personlig 2 til 3 stilker selleri
• 1 gjeng lilla druer
• kremet salat dressing (jeg skal forklare mer litt senere)
• kandiserte valnøtter

Snakker av kandiserte valnøtter, dette er hvordan jeg gjør min. 🙂

så jeg gjorde dressingen med mindre mayo (ikke skyt!) men det smaker fortsatt rik og deilig drizzled over toppen. Det er bare 1/2 kopp gresk (nonfat og usøtet) yoghurt, 2 ss majones, 1 ss honning, 1 ss sitronsaft, 1 ss champagne eddik, 2 ss olivenolje, salt og pepper og litt vann for å tynne dressingen til en hellende konsistens.

neste strip bladene av 1 stor haug med kale, kaste de tøffe stilkene og grovt hakke de vakre bladene. Deretter gi dem en grundig skylling og spin-tørr eller klapp tørr med papirhåndkle.

neste legg kale til en stor bolle og dryss med 1/2 ts olivenolje og krydre med en klype kosher salt. Masser olje og salt inn i bladene, gjør det vil mørt bladene slik at de er mer spiselig. Jeg gjør dette hver gang jeg bruker grønnkål i en salat.

neste legg i skiver selleri, 1 terninger eple (kastet i litt sitronsaft for å holde formen oksiderende), 1 liten gjeng lilla druer, et par skjeer av dressing og noen av de kandiserte valnøtter.

legg bare på dressing og valnøtter hvis du serverer umiddelbart fordi du ikke vil kle for å myke den sprø utsiden av de kandiserte nøtter.

Side Note: jeg er en av de menneskene som elsker selleri. Jeg går gjennom en pakke hver annen uke fordi jeg spiser den rå, med eller uten mandelsmør og jeg lager også med alt. den. tid. Så denne salaten er en stor to-tommelen opp for meg.

Tips salaten ut på et stort fat og dryss med mer dressing, strø valnøtter og deretter legger masse nykvernet sort pepper.

smaker er perfeksjon sammen, som du visste at de ville være. For en gangs skyld kan jeg ikke velge en eneste ingrediens som skinner mer enn den andre. Alt er utsøkt og komplementært.

for ikke å nevne, som helhet, er denne salaten en show stopper.

Nyt! Og hvis du gir Denne Waldorf Salat med Kale oppskrift en prøve, gi meg beskjed! Ta et bilde og tag meg på twitter eller instagram!

This recipe was inspired by The Modern Proper : https://themodernproper.com/posts/chicken-waldorf-salad