Irskene har lenge giftet seg med sine whiskyer med røkt laks, Og Skottene med sin nasjonalrett, haggis. Det finnes også et stort antall oppskrifter som bruker whisky som ingrediens, for eksempel i sauser og marinader. Disse alliansene er spesielt interessante for whiskyentusiaster, da de spiller på de dominerende aromaene og individualiteten til hver enkelt malt. Det er derfor ikke alltid mulig å erstatte en single malt for en annen, og heller ikke, noen ganger, ett uttrykk for en annen, selv om begge maltene kommer fra samme destilleri.
de mest åpenbare single malt motstandere er inspirert Av Skottlands land selv. Når vi smaker på noen av whiskyene fra kysten eller øyene, ser vi at nesten alle av dem har en marine karakter med varierende nivåer av jod og salthet. Tilstedeværelsen av disse aromaene skaper derfor en viktig sammenheng mellom whisky og visse retter. Islay single malts, hvis marine innflytelse er mest bemerkelsesverdig, par godt med røkt fisk og sjømat. Vi anbefaler på det sterkeste at du prøver reker eller kamskjell flambmarked med Laphroaig eller Bowmore.
For å avsløre de spesielle egenskapene til deres single malts gjennom originale sammenkoblinger, Har Classic Malts utviklet, i samarbeid med mesterkokker, et helt konsept med buffetmiddager matchet med whisky. Dette spillet av foreninger har som mål å overraske entusiaster ved å invitere dem til å oppdage et nytt og nesten uendelig spekter av opplevelser. Lagavulin er parret med østers for et torv, jod ekteskap som bringer ut maltens tang notater. Wild Skotsk laks gjør det mulig å bringe ut krydret, peppert og selvfølgelig røykfylte aromaer Av Talisker. Og for kystnære single malt Oban, er dens aromaer av havsalt, fiken og polsk matchet perfekt med avruga (silderogn). Men opplevelsen slutter ikke med single malt som har en ubestridelig marine innflytelse. Selv lavlandet og høylandet single malt kan tilby overraskende gastronomiske kamper: Glenkinchie og razor muslinger, Dalwhinnie og krabbe, Og Cragganmore og langoustine. Men hvorfor stoppe der? Kreativiteten til kokker og mester cheesemakers har også ført til en rekke motstandere. Selvfølgelig er det oftere viner som er parret med ost, men whisky kan også gjøre et flott tillegg til en osteplade. Lagavulin Og Roquefort, Talisker Og 24-måneders modnet Comté, Oban Og Saint-marcellin, Cragganmore Og Abondance, Dalwhinnie og Saint-nectaire eller Glenkinchie og En Korsikanske ewe ost tomme har alle erobret de mest delikate ganer. Naturligvis er valg av brød også viktig, og for å legge til slutt på disse sammenkoblingene, kan forskjellige andre ingredienser legges til blandingen.