Chocoladesuikerkoekjes zijn zachte koekjes vol met chocoladesmaak en gegarneerd met een romige zelfgemaakte chocolade glazuur. Voor een meer klassieke sugar cookie recept, kijk op mijn Sugar Cookie Recept.
Chocolate Sugar Cookie
Dit chocolate sugar cookie lijkt veel op een chocolate swig cookie. Swig cookies zijn ontstaan in Utah, en wat ze anders maakt dan een traditionele suikerkoekje is dat het deeg wordt uitgeschept, niet gerold. Daarna, na het bakken, worden ze overgoten met glazuur. Hierdoor zijn deze suikerkoekjes niet de beste om cut-out suikerkoekjes te zijn. Maar, ze zijn zeker heerlijk om te eten!
Chocolate Sugar Cookie recept
Dit cookie recept heeft een paar niet-traditionele ingrediënten zoals suiker van banketbakkers (in het cookie!), crà me van tandsteen en olie. Het komt echter allemaal perfect samen om het beste chocoladesuikerkoekje te maken dat je zult proberen! En natuurlijk is er ook het chocolade glazuur dat je niet wilt vergeten.
Cookie Ingrediënten (volledige recept hieronder)
- Ongezouten boter
- suiker
- Banketbakkerijen’ suiker
- Plantaardige olie
- Eieren
- Water
- Vanille-extract
- All-purpose bloem
- cacaopoeder
- Zout
- Baking soda
- de Room van tandsteen
Chocolade Glazuur Ingrediënten
- Banketbakkerijen’ suiker
- cacaopoeder
- Hele melk
- Boter
Hoe Maak je Chocolade Suiker Cookies
Ik raad het gebruik van een stand mixer voor deze chocolade suiker cookie recept als je echt nodig de ingrediënten gelijkmatig worden opgenomen en net lang genoeg worden gemengd. Ik kijk goed naar mijn mixer nadat alle ingrediënten zijn toegevoegd en wacht tot hij van de zijkanten van de kom trekt (zoals brooddeeg dat doet).
- meng eerst de boter, de kristalsuiker en de suiker van de banketbakkers in de kom en meng tot het geheel.
- besprenkel vervolgens de olie en voeg de eieren, water en vanille-extract toe, goed mengen. klop ondertussen in een aparte kom meel, cacao, zout, zuiveringszout en wijnsteenroom samen.
- voeg langzaam het meelmengsel toe aan het botermengsel en gebruik de standmixer om te mengen totdat het deeg van de zijkanten van de kom trekt.
- Ik wil er zeker van zijn dat de cookies consistent zijn in vorm en grootte. Het gebruik van een schep maakt dit mogelijk! Schep gewoon het deeg en breng het vervolgens aan de zijkant van de kom. Laat het deeg op een met perkament bekleed koekjesvel vallen. Zodra je vel vol is, rol je elke bal in je schone handen tot ze rond en glad zijn.
- druk vervolgens met een keukenglas met kristalsuiker op de bodem in de koekjesdeegbal. Herhaal dat op al uw cookies en ze zullen allemaal komen van dezelfde grootte!
- ten slotte, bak de koekjes gedurende 8-12 minuten, of totdat de randen net beginnen te bruin. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat terwijl u de chocolade glazuur bereidt.
Hoe maak je chocolade glazuur
om het glazuur te maken, voeg je alle ingrediënten in een mengkom. Of, u kunt een schone kom van uw stand mixer gebruiken. Blend samen tot een gladde massa. Dan is het gemakkelijk om de gekoelde koekjes te bevriezen.
doe een klodder glazuur op een offset spatel en maak deze glad rond de middelste indrukking van het koekje. Voor de laatste “swoop” houd ik mijn offset spatel stabiel, draai het koekje een richting, draai het dan terug in de andere, het verplaatsen van de spatel iets lager. Het klinkt ingewikkeld, maar het is echt heel gemakkelijk als je het eenmaal onder de knie hebt. Het beste deel is dat oefenen is leuk en je krijgt om eventuele fouten te eten!
How to Store Chocolate Sugar Cookies
Chocolate Sugar Cookies kunnen enkele dagen op kamertemperatuur worden bewaard, maar ze zijn ook echt geweldig gekoeld in de koelkast! Als u de koekjes wilt invriezen, leg ze dan op een bakplaat met perkament in de vriezer tot ze bevroren zijn. Bewaar de bevroren koekjes vervolgens in een luchtdichte, diepvriesbestendige container of een diepvriesbestendige zak met ritssluiting. Zorg ervoor dat u de containers etiketteert en dateert. Ze gaan tot een maand mee in de vriezer.
op zoek naar meer chocolade Desserts?
Vuile Chocolade Koekjes
Raspberry Cheesecake Chocolade Koekjes
Chocolade Brownie Cupcakes
Chocolade Ooey Romige Boter Cookies
Chocolade Suiker Koekjes zijn zacht cookies vol chocolade smaak en overgoten met een romige huisgemaakte chocolade glazuur.
- 1 kop(2 sticks of 226g) ongezouten boter,zacht
- 1¼cups(250g), kristalsuiker
- ¾cup(94g) banketbakkerijen’ suiker
- ¾cup(163.5g) plantaardige olie
- 2largeeggs,kamertemperatuur
- 2tablespoonswater
- 1teaspoonvanilla
- 4½ cups(562.5 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 kop(118 g) cacao poeder
- 1teaspoonsalt
- ½teaspoonbaking soda
- ½teaspooncream van tandsteen
- 2cups(250g), banketbakkerijen’ suiker
- ¼cup(29.5g) cacaopoeder,gezeefd
- ¼cup(61g) volle melk
- ¼cup(1/2-stick of 57g) boter,gesmolten
-
Verwarm de oven voor op 350° F.
-
In de kom van een stand mixer, voeg de boter, kristalsuiker, en banketbakkerijen’ suiker, en meng tot net gecombineerd.
-
besprenkel in olie en giet er eieren, water en vanille-extract bij en meng goed.
-
in een andere kom, klop samen meel, cacao, zout, zuiveringszout en room van wijnsteen.
-
voeg langzaam het meelmengsel toe aan het botermengsel en laat de mixer combineren totdat het deeg van de zijkanten van de mengkom trekt.
-
met behulp van een ijs- / cookie-schep porties van golfbalformaat op een met perkament bekleed cookievel.
-
rol elke koekjesdeegbal uit tot deze glad en rond is.
-
druk met behulp van een keukenglas dat in kristalsuiker is geperst op elke koekjesbal tot het midden van het koekje platter wordt geperst dan de randen. Herhaal dit op alle cookies.
-
bak gedurende 8-12 minuten of tot de randen iets bruin worden en het midden niet meer nat lijkt. Laat de koekjes afkoelen terwijl je het glazuur maakt.
-
opmerking: Het is belangrijk om niet te veel koekjes te bakken. Controleer uw cookies op 7 minuten. Elke oven is anders en overbakken kan resulteren in een taai, kruimelig, smaakloos koekje. Laat uw eerste batch een test batch zijn, zodat u ervoor kunt zorgen dat de resterende cookies perfect en zacht zijn!
-
in mengkom, plaats alle ingrediënten en meng samen met een handmenger of standmixer.
-
verspreid over gekoelde cookie met behulp van een offset spatel of botermes