gekruide pompoen Cheesecake met karamelsaus
Share romige gekruide pompoen cheesecake met zelfgemaakte karamelsaus topping. Een onweerstaanbaar herfstdessert!
Dit is in principe de beste tijd van het jaar. Niet alleen zijn mijn absolute favoriete appels eindelijk weer beschikbaar, maar aangezien het oktober is, is het ook officieel pompoenseizoen! Ik zit in de groep die ervan overtuigd is dat pumpkin pas in oktober mag verschijnen. Dus als pompoen gearomatiseerde dranken en pompoen recepten beginnen te verschijnen voordat school is zelfs terug in sessie, dat is een slechte zaak. Nu dat we kunnen genieten van alle pompoen goodies!
het enige dat deze tijd van het jaar nog beter zou maken zou zijn helder kleurrijk gebladerte. Helaas, omdat we nog steeds in een droogte in het noordoosten, het lijkt alsof de meeste bomen gaan bruin en vallen in plaats van het draaien van een mooie schaduw. Er is altijd volgend jaar!
Ik ben ook klaar voor alle Halloween films. Oké, laten we het anders zeggen… alle niet zo enge Halloween films. Ik doe geen enge films. Mijn Favoriete Film deze tijd van het jaar is Hocus Pocus, met Charlie Brown als tweede. Dat zou je een idee moeten geven van wat voor soort Halloween films ik uitkijk naar. Kunnen we Harry Potter classificeren als Halloween-achtig? Ik stem ja, want dat zou een geweldige serie naar marathon voor de gelegenheid! Wat zijn je favorieten om deze tijd van het jaar te bekijken?
Ik maak elke herfst al zo lang als ik me kan herinneren. Of op zijn minst sinds ik ben begonnen met bakken, wat nog lang duurt. Het is een klassieker en het wordt altijd gevraagd rond de feestdagen. Tenminste in mijn familie, ben ik vrij zeker dat het nog meer genoten dan pompoentaart.
Cheesecake is altijd een winnaar, vooral seizoensgebonden variëteiten!
Ik vernieuwde mijn favoriete pumpkin cheesecake om het beter te maken, met nog meer verbazingwekkende resultaten!
romige gekruide pompoen cheesecake met zelfgemaakte karamelsaus topping. Dit dromerige dessert is een absolute must voor al uw Herfstbijeenkomsten of gewoon omdat!
Spiced Pumpkin Cheesecake with Caramel Sauce
Ingredients
Crust:
- 2 C graham crackers roughly 20 graham cracker sheets
- 1/2 C unsalted buter melted
- 2 Tb granulated sugar
Filling:
- 3 : 8oz pkg cream cheese softened
- 1/2 C granulated sugar
- 1/2 C light brown sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 3 large eggs
- 1 C pumpkin puree
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp allspice
- 1/8 tsp ground cloves
Whipped cream:
- 1 1/2 C heavy cream
- 1/4 C powdered sugar
- 1/2 tsp vanilla extract
Topping:
- Caramel sauce
Instructions
-
Preheat oven to 350°F. Wrap the outside of a 9-inch springform pan with 2 layers of heavy duty foil. Set aside.
-
voeg graham crackers toe aan een keukenmachine en meng tot er alleen fijne kruimels overblijven. Voeg graham crackers afwisselend toe aan een grote plastic zak en plet met een vleeshamer of deegroller. Combineer 2 kopjes graham cracker kruimels met 2 eetlepels suiker en gesmolten boter. Blend tot goed gemengd en gelijkmatig vochtig. Breng het mengsel over op de geprepareerde 9-inch springform pan. Schud voorzichtig om de kruimels gelijkmatig te verspreiden. Gebruik een platte bodembeker of maatbeker om kruimels gelijkmatig over de bodem en de zijkanten te drukken. Haak vanuit het midden van de pan naar buiten. Bak op 350°F gedurende 5 minuten.
-
verlaag de oventemperatuur tot 325°F
-
zet een grote braadpan opzij, groot genoeg voor de kaastaartpan.
-
klop roomkaas in een grote kom of standmixer tot een gladde massa. Meng in kristalsuiker en bruine suiker, kloppen tot net gecombineerd. Met mixer loopt op laag, voeg vanille en 1 ei per keer tot volledig opgenomen. Meng in pompoenpuree en kruiden, mengen tot volledig gecombineerd en er geen strepen blijven. Giet het beslag in de korst. Gebruik een offset spatel om de bovenkant glad te strijken, indien nodig.
-
voeg cheesecake toe aan een grote braadpan. Breng braadpan, met cheesecake, naar de oven. Voeg warm water toe aan de braadpan en spat geen water in de cheesecake. Water moet halverwege de zijkant van de springvorm pan gaan.
-
bak gedurende 45 minuten. Zet de oven uit en laat de deur volledig gesloten. Laat cheesecake nog een uur in de oven koken.
-
verwijder zorgvuldig cheesecake uit de oven. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur alvorens over te gaan naar de koelkast om ten minste 6 uur of ‘ s nachts te koelen.
-
bereid karamelsaus zoals aangegeven.
-
bereid slagroom wanneer u klaar bent om te serveren. In een middelgrote kom, klop samen zware room, poedersuiker en vanille tot bijna stijve pieken vormen.
-
trek voorzichtig een mes tussen de pan en de kaaskorst. Laat de panranden los en verwijder voorzichtig uit de omgeving van de cheesecake. Snijd cheesecake met een warm mes, schoonmaken tussen de plakjes. Serveer met slagroom en karamelsaus.
-
bewaar cheesecake in de koelkast.
notities
Items die in dit recept worden gebruikt:
Dit bericht bevat affiliate links.
