Anthony Bourdain was onder andere een culinaire pionier—hij reisde de hele wereld rond om tijd door te brengen met de lokale bevolking en te leren over hun eten en cultuur. Van alle plaatsen die hij bezocht, Vietnam had een bijzonder diepe impact op hem, en hij vertelde Traveler in een 2014 interview dat zijn eerste reis daar “veranderde zijn leven.”Vanwege deze speciale relatie, de Vietnam-gebaseerde tour bedrijf Exotic Voyages net gestart met een nieuwe culinaire route,” een eerbetoon aan Anthony Bourdain: Taste of Vietnam, ” ter ere van hem. De tour wordt geleid door Diep Nguyen, die met Bourdain werkte aan de 2016 Parts Unknown episode in Noord-Vietnam.”Anthony is al jaren mijn inspiratie en ik weet dat hij de culinaire nieuwsgierigheid heeft gewekt bij miljoenen mensen over de hele wereld,” zei Nguyen in een verklaring. “Gedurende de tijd, Ik had een kans om te werken met Anthony, ik heb waargenomen hoe hij erin geslaagd om niet alleen de geest van mensen te openen voor verschillende culturen en keukens, maar ook taalbarrières te doorbreken met zijn gretigheid om te leren over een nieuw land door zijn smaakpapillen.”
de route duurt 14 dagen en 13 nachten en treft negen steden in het hele land, van Ho Chi Minhstad tot Hanoi. Activiteiten zijn onder andere riviercruises in de Mekong Delta; bladeren zijde winkels in Hoi An; en natuurlijk, het eten van tonnen straatvoedsel à la Bourdain. (“Ik eet het gelukkigst straatvoedsel, of het nu in Mexico of Vietnam is. Ik eet graag bij straatkraampjes in Azië of Latijns-Amerika. Ik hou van yakitori; ik hou erg van pho uit Vietnam; Ik hou van de kip rijst in Singapore en de taco ‘ s in Mexico. Ze zijn allemaal heerlijk, ” vertelde hij Traveler.)
De route bevat ook een aantal restaurants die Bourdain bezocht tijdens het filmen van zijn tv-programma ‘ s. Op de eerste dag in Ho Chi Minh, diner reserveringen zijn op Com Nieu Sai Gon, die een verschijning op No Reservations seizoen 5, Aflevering 10 (air date: maart 2009) en was Bourdain ‘ s favoriete plek in de stad. Het restaurant is vooral beroemd om zijn klei pot rijst—niet alleen een maaltijd, maar onderdeel van een ritueel dat een server breken genoemde pot en het gooien van de rijst patty over de kamer naar een andere server, die vervolgens serveert het aan u met een motregen van lente-uitjes saus, per the New York Times (maak je geen zorgen, ze dragen handschoenen voor bescherming). In Hanoi ga je naar hetzelfde restaurant waar Bourdain en toenmalig President Barack Obama bier dronken en Bún chả aten (gegrild varkensvlees en noedels met dipsaus) op de eerste aflevering van Parts Unknown, seizoen acht in September 2016-De plastic tafel en stoelen waar ze zaten zijn nu bewaard achter een glazen kast.
om te boeken, ga naar de site en klik op de knop “pas deze tour aan” om het aantal reizigers in te voeren dat op reis gaat (en als je met z ‘ n tweeën, met familie, met vrienden of alleen gaat), evenals je leeftijd, budget, Interesses en tijdskader. Prijzen beginnen bij $ 3.755 per persoon, inclusief alles vermeld in de route, behalve voor uw vluchten in en uit Ho Chi Minh ‘ S Tan Son Nhat airport, waar de route begint. De tour loopt het hele jaar door – voor meer informatie, een onderzoek naar Exotic Voyage ‘ s site.