sesamzaadolie is, zoals te verwachten, afkomstig van sesamzaadolie! Het wordt traditioneel gebruikt in de Aziatische en Midden-Oosterse keuken, vooral in Zuid-India. Sesam wordt al meer dan 5000 jaar geteeld, simpelweg vanwege de hitte-en droogtetolerantie, waardoor het een basisgewas is. Er zijn vele, vele manieren dat sesamolie wordt gewonnen uit de zaden door de jaren heen; tegenwoordig, expeller persen of “koud persen” lijkt het beste voor het behoud van de oliekwaliteit (en je zeker niet wachten om het gebleekte spul te kopen-bah!). Ik gebruik graag sesamzaadolie in Mijn meer Aziatisch geïnspireerde recepten, omdat het helpt bij het creëren van een meer authentiek smaakprofiel in het gerecht. Plus, sesamolie heeft een hoog rookpunt op 410 graden F (wat betekent dat het wat ernstige hitte kost om deze olie te beschadigen!). wat de voeding betreft, is sesamzaadolie in wezen een mengsel van mono – en meervoudig onverzadigde vetten. Zoals we weten, deze vetten zijn een grote bijdrage aan elk dieet, dus sesamolie is een geweldige manier om uw PUFA ‘ s in te krijgen tijdens het eten van een Paleo dieet.
net als elk product is het belangrijk om een merk sesamzaadolie te kopen dat u vertrouwt. Ik beveel Spectrum Naturals gevonden op Amazon of vaak in uw lokale supermarkt in de Asian Foods gangpad.