Spiraal Curry Puff - Karipap Pusing - Karipok (Gebakken of Gefrituurd)

Eenvoudig aardappel spiraal curry bladerdeeg gevuld met aromatische aardappel en kip vullen. Je kunt ervoor kiezen om de curry puff te frituren of te bakken voor een gezondere versie. Eenvoudige stap-voor-stap over hoe de spiraal patronen te creëren. Als u op zoek bent naar curry puff recept dat krokant blijft voor uren, Dit is het!

Spiral Curry Puff / Karipap Pusing/Karipok (Baked or Fried)

Spiral curry puffs zijn alle raves in Singapore en Maleisië. Ik leerde over spiraalvormige curry puffs toen ik een tijdje in Singapore woonde. Ik kocht oude Chang kee ‘ s curry puffs die zo populair zijn in Singapore en raakte er sindsdien verslaafd aan. Ik ben opgegroeid met Indonesische curry puffs of we noemen het karipok zonder het spiraalpatroon op het deeg. Curry Puff is bijna als empanadas, maar Zuidoost-Aziatische stijl ik denk dat ik het zo kan zeggen. Ze zijn normaal gevuld met curry aardappelen, uien, en in mijn geval, Ik toegevoegd Kip, sardines, andere groenten zoals wortelen, erwten, en hardgekookte eieren. Ze worden dan gefrituurd of gebakken. Meestal zijn ze gefrituurd.het is bekend als karipap pusing in Maleisië en Singapore. Pusing betekent in een spiraal patroon in deze context in het Maleis.
spiraalvormige Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (gebakken of gebakken)
wat deze spiraalvormige curry puffs speciaal maakt is goed, het spiraalvormige patroon (het pusing patroon) op het bladerdeeg. Ik dacht dat het super ingewikkeld was om te maken, maar het is eigenlijk makkelijker dan ik dacht. Laten we beginnen!laten we eerst de aardappel-en kippenvulling maken, oké?
spiraal Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (gebakken of gebakken)

Hoe maak je een aardappelvulling voor KARIPAP PUSING

Ik stel voor de vulling de dag ervoor te bereiden. Het maakt uw dag gewoon minder hectisch en u zult uw geestelijke gezondheid te houden 😉
1. Verwarm koekenpan / wok met olie. Bak ui tot zacht, ongeveer 3-4 minuten.

2. Voeg stukjes kip toe en roer gebakken tot ze kleur krijgen.

3. Voeg aardappelen, gemengde groenten, kerriepoeder, chilipoeder toe en blijf ongeveer 5 minuten koken.

4. Voeg kippenbouillon toe,

5. Dek af met een deksel en laat het ongeveer 5 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn

6. Maak het deksel los en kook verder tot de vloeistof verdampt is

7. Strooi in het meel

8. Blijf roeren bak tot het mengsel meer “lijm” aan elkaar vanwege de bloem. Het is makkelijker om het later in te pakken. Proef en pas de kruiden zo nodig aan

9. Verwijder van het vuur en laat het volledig afkoelen voordat het wikkelt

volgende, laten we het hebben over alle dingen spiraal 😉

hoe spiraalpatroon te maken op KARIPAP PUSING

De spiraalpatronen worden gemaakt met behulp van twee verschillende soorten deeg, waterdeeg en oliedeeg.
1. Begin met het maken van WATERDEEG en oliedeeg
voor waterdeeg: meng bloem, zout, suiker in een mengkom en roer om goed te mengen. Wrijf de boter in de bloem om grove kruimels te vormen.

voeg het water toe en meng geleidelijk tot een deeg.

wikkel het in een plastic wikkel terwijl u het oliedeeg bereidt

Voor oliedeeg: Meng de bloem met boter en kneed verder tot u een deeg kunt vormen

nu hebt u waterdeeg (iets groter dan het oliedeeg) en oliedeeg

2. Doe WATER en olie deeg samen
haal het waterdeeg en plat in een schijf.

plaats het oliedeeg bovenop

wikkel het waterdeeg eromheen.

wikkel het geheel in en laat het 10 minuten rusten voordat u het deeg uitrolt. Sla deze ruststap niet over

4. SHAPING
bestrijk het werkoppervlak licht met een beetje bloem. Haal het waterdeeg en rol het uit in ongeveer 14 x 10 inch rechthoek.

rol het vervolgens op met je vingers, beginnend van de kant dichtbij naar de andere kant (zoals een Zwitserse rol)

Draai het deeg 90 graden naar links of rechts (maakt niet uit).

Gebruik een deegroller om het opnieuw uit te rollen naar een rechthoek

Gebruik je vingers om het opnieuw op te rollen vanaf de kant bij je in de buurt naar de andere kant als een Zwitserse Roller. Wikkel het in en rust gedurende 15 minuten

5. Wikkel
snijd het deeg in 20 gelijke porties. Houd ze bedekt en werk met één deeg tegelijk

stof uw werkoppervlak licht met een beetje bloem. Plat het gesneden deeg met je handpalm en gebruik dan een deegroller om het uit te rollen in een cirkel, ongeveer 5-6 centimeter in diameter.

plaats een deel van de vulling en het ei in het midden (indien gebruikt)

vouw het deeg in de helft om een halve cirkel te maken

verzegel de rand door te knijpen en op te vouwen (u kunt de video bekijken).

herhaal met de rest van de deeg en vullingen

6. Bak de CURRY PUFFS
verhit ongeveer 4 centimeter olie voor frituren op middelhoog vuur en bak in kleine batches tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat er genoeg olie is en ook om ze een beetje te verplaatsen tijdens het bakken, zodat de curry puff de bodem van de pot niet raakt omdat het een donkere brandplek creëert

verwijder van de olie naar een absorberend papieren handdoek en breng vervolgens over naar een koelrek voor het beste resultaat. Houd ze warm in de oven op 200 F als je wilt. De gefrituurde curry puffs blijven ook uren krokant bij kamertemperatuur

: Teochew Red Bean Spiral Thousand Layer Mooncake

hoe bak je CURRY PUFFS in de OVEN of lucht friteuse

gebakken curry puffs hebben niet eens bruin en blijven niet krokant zolang de gebakken curry puffs maar het bespaart je zeker wat calorieën en het gedoe om ze te bakken.
voor luchtfriteuse: Verwarm de luchtfriteuse gedurende 10 minuten op 350 F. Bestrijk de curry puffs met wat egg wash. Plaats de curry puffs in een enkele laag en bak gedurende 15-20 minuten of tot goudbruin.
Voor oven: verwarm de oven voor op 350 F. rijg een bakplaat met een perkamentpapier. Bestrijk de curry puffs met wat egg wash. Leg de curry puffs op de bakplaat en bak gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

spiraalvormige Curry Puff-Karipap Pusing-Karipok (gebakken of gebakken)

gebakken en aan de lucht gefrituurde Karipap Pusing

Hoe bewaart u restjes CURRY PUFFS

ongekookte CURRY PUFFS: plaats de ongekookte curry puffs op een bakplaat bekleed met perkament papier. Schik de curry puffs bovenop zonder elkaar aan te raken. Leg het dienblad ongeveer 1 uur in de vriezer. Ze zijn nog niet helemaal bevroren. Zet over in een diepvrieszak en ze blijven niet meer aan elkaar kleven. Wanneer klaar om te koken, niet ontdooien en gewoon bakken op middelhitte olie en verwacht een beetje langer frituurtijd omdat het bevroren is. Controleer de warmte zodat de buitenkant niet verbrand wordt terwijl de vulling nog koud is.
gekookte CURRY PUFFS: dezelfde methode als de ongekookte curry puffs hierboven, waar u ze in de vriezer gedurende 1 uur invriest en vervolgens overbrengt in een diepvrieszak. Verwarm de oven of de luchtfriteuse wanneer u klaar bent om te worden opgewarmd op 350 F en verwarm deze gedurende ongeveer 10-15 minuten of tot het doorverwarmd wordt.

spiraal Curry Puff / Karipap Pusing/Karipok (gebakken of gebakken)

blijft krokant gedurende uren

Dit ding blijft krokant bij kamertemperatuur, zelfs na 3-4 uur. Ik was behoorlijk verbaasd. Mijn familie was enthousiast over deze versie en toen besloot ik dat deze absoluut een blijvertje is.
spiraal Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (gebakken of gebakken)

heb je dit spiraal CURRY PUFF (KARIPAP PUSING) recept gemaakt?

Ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!
Spiral Curry Puff / Karipap Pusing / Karipok (Baked or Fried)
origineel recept is gepubliceerd in 2019 en ik heb het recept bijgewerkt met een nog beter bladerdeegrecept dat uren krokant blijft bij kamertemperatuur. Recept voor het bladerdeeg is aangepast van Katherine Kwa ‘ s met lichte aanpassingen.