Gourmet knoflook wordt elk jaar populairder en winstgevend. Om nieuwe kwekers te helpen om op de hoogte te blijven van dit speciale gewas, zijn hier enkele antwoorden op de meest voorkomende vragen over het kweken en op de markt brengen van gourmet knoflook.
1. Waarom gourmet knoflook kweken? Gourmet knoflook is een van de makkelijkste en meest winstgevende speciaalgewassen voor kleine kwekers, vooral als je een beperkte hoeveelheid teeltoppervlak hebt. Gourmet knoflook verkoopt voor veel meer dan gewone supermarkt knoflook, momenteel brengen zo veel als $16 een Pond. Omdat de gastronomische rassen, zoals Rocambole, porselein en paarse streep, zijn moeilijk te vinden en hebben dergelijke prachtige smaken, koks, koks en “foodies” staan te popelen om ze te kopen wanneer ze kunnen worden gevonden.
Gourmet knoflook
2. Wat is het verschil tussen gourmet knoflook rassen en gewone supermarkt knoflook? Gourmet knoflook lijkt veel op goede wijn. Er zijn meer dan honderd genoemde variëteiten, elk met zijn eigen smaak, smaak, kookkwaliteiten en toepassingen. Er zijn milde garlics die het best rauw of geroosterd worden gegeten, zoete garlics, hete garlics en combinaties, zoals de Rocambole variëteiten die een volle, hartige smaak en een matig warme, rijke smaak hebben.
Elephant Garlic
3. Wat is het verschil tussen gourmet knoflook rassen en olifant knoflook? Olifant knoflook is geen echte knoflook, maar een lid van de prei familie, met een milde knoflook smaak. Deze milde smaak maakt het gemakkelijk om een knoflooksmaak toe te voegen aan een gerecht, vooral soepen en stoofschotels, zonder het gerecht te overweldigen. De milde smaak en enorme bollen maken het een zeer populaire verkoper op de boerenmarkt, en de productiviteit van olifant knoflook betekent een hogere winst voor telers.
4. Kan ik gourmet knoflook kweken in mijn klimaat? Veel van de meest populaire variëteiten komen uit Oost-Europa, zelfs een paar uit Siberië, dus ze zijn een adaptieve plant en kan zeer koude winters. Voor degenen in een milder klimaat, de artisjok, Creoolse en Zilverhuid variëteiten zal het goed doen. Nieuwe kwekers MOETEN in het eerste jaar verschillende variëteiten planten en goede notities houden over elke variëteit, vooral de oogstopbrengst, om de beste keuze te vinden voor hun eigen microklimaat.
5. Hoe wordt gourmet knoflook gepropageerd? Elk seizoen kopen of sparen kwekers bollen en planten de kruidnagel in de herfst. Er zijn veel gerenommeerde verkopers die bollen kunnen leveren als je net begint als een kweker. Selecteer na je eerste oogst de variëteiten die het beste doen, en plant de kruidnagel van je grootste bollen om een goede oogst volgend seizoen te garanderen.
6. Wat zijn de beste knoflooksoorten om te kweken? Elke doorgewinterde knoflookkweker zal je vertellen dat de beste variëteiten om te kweken degene zijn die het beste doen in je microklimaat. Om ze te vinden, plant u een testpatch met twee of meer cultivars van verschillende variëteiten, zoals Rocambole, artisjok, porselein en paarse streep. Aan het einde van je eerste groeiseizoen heb je een beter idee welke soorten het beste werken voor je klimaat en markt, zodat je je inspanningen daarop kunt richten. Ook de rassen die het goed doen voor u zal waarschijnlijk blijven verbeteren elk jaar, zoals knoflook is zeer goed in het aanpassen aan nieuwe kweekomstandigheden. In sommige gevallen kan de opbrengst in de loop der tijd met maar liefst 30% verbeteren!
7. Welke grondsoort is het beste voor het kweken van gastronomische knoflook? Knoflook groeit het beste in vruchtbare, goed gedraineerde leemachtige grond. Als uw grond niet goed drain, overwegen met behulp van verhoogde bedden voor uw knoflook patch om drainage te verbeteren.
8. Kan ik eigenlijk geld verdienen als een kleine tuin knoflook kweker? Ja, omdat de prijs van gastronomische knoflookvariëteiten zo hoog is en de opbrengst van intensieve beplanting $8 tot $10 per vierkante voet kweekgebied kan brengen. Plus, toegevoegde waarde knoflookproducten kunnen gemakkelijk uw winst verdubbelen.
9. Hoe lang duurt het om een gewas gourmet knoflook te kweken? De meeste kwekers planten hun knoflookzaadteentjes in de herfst, een paar weken voor de eerste vorst. De volwassen bollen zijn de volgende zomer klaar om te oogsten. Door te kiezen voor een mix van vroeg-seizoen, midden-seizoen en late-seizoen variëteiten, kunt u verse knoflook verkopen over meerdere maanden.
10. Wie koopt er gourmet knoflook? Omdat gourmet knoflookbollen moeilijk te vinden kunnen zijn, zult u in staat zijn om volledige retailprijzen te krijgen – momenteel variërend van$15 tot $16 per Pond – van consumenten die de farmer ‘ s market en restaurant koks bezoeken. De meeste kwekers melden dat ze elk seizoen uitverkocht zijn op de zaterdagmarkt.
andere telers geven er de voorkeur aan iets meer tijd te besteden aan het bereiden van knoflookproducten met toegevoegde waarde, zoals knoflookpoeder, kruiden op basis van knoflook, ingemaakte knoflook en andere gastronomische voedingsmiddelen om nog meer geld te verdienen. Zelfs gevlochten knoflook kan 50% meer winst opleveren dan gewone knoflookbollen. Sommige telers richten zich liever op de productie van knoflook, en verkopen hun hele gewas aan een groothandel, zoals luxe kruideniers en distributeurs van biologisch voedsel.
Knoflookchutney
11. Welke producten met een toegevoegde waarde kunnen worden gemaakt van gastronomische knoflook? Knoflook voedingsmiddelen zijn altijd populair bij de consument. Bestsellers zijn knoflook azijn, ingelegde knoflook en knoflook chutney. In het seizoen, knoflook scapes, de valse zaadpods die verschijnen in het voorjaar, zijn een eenmaal-per-jaar traktatie gezocht door foodies en koks. Hertenwerend middel op basis van knoflook en insecticide op basis van knoflook zijn twee producten met enorme winstmarges die het hele jaar door goed verkopen.
12. Heeft gourmet knoflook speciale voedingswaarden? De gastronomische variëteiten hebben de neiging om een hoger allicine gehalte te hebben, en dat is het actieve ingrediënt dat knoflook zo ‘ n superfood maakt voor het verbeteren van de gezondheid. Onderzoekers hebben ontdekt dat knoflook verkoudheid met de helft kan verminderen, de bloedsuikerspiegel kan verlagen, de bloeddruk kan verlagen en het cholesterolgehalte kan verlagen. Het National Cancer Institute heeft zelfs ontdekt dat knoflook het risico van veel voorkomende kankers met meer dan 50 procent vermindert!
13. Hoeveel geld kan ik verdienen met het kweken van gourmet knoflook? Met behulp van een 6″ bij 6 ” afstand voor knoflookplanten, kunnen kwekers verwachten om ongeveer een half pond per vierkante voet te oogsten. Tegen de huidige prijzen, dat is een rendement van $8 per vierkante voet. Opbrengsten en prijzen voor olifantslook zijn vergelijkbaar met gastronomische knoflook.
14. Hoeveel kost het om een knoflookbedrijf te starten? De meeste tuinders hebben al de basisgereedschappen die nodig zijn, en er zijn geen dure gereedschappen of apparatuur die nodig zijn om knoflook te kweken, te oogsten en op de markt te brengen. Het grootste deel van de opstartkosten voor een nieuwe kweker is het kopen van de zaadbollen. De oogstopbrengst zal variëren afhankelijk van de geteelde variëteit, maar typisch, een Pond zaad knoflook, kost $16 per pond zal produceren 8 tot 10 pond verkoopbare bollen in de oogst tijd. Natuurlijk kun je na je eerste oogst je eigen bollen als zaad gebruiken in plaats van ze te kopen.
nieuw boek
zoals u kunt zien, kan het kweken van gourmet knoflook een winstgevend bedrijf zijn, of u nu part-timer of full-timer bent. U kunt groeien slechts één verhoogd bed van knoflook in uw achtertuin te verkopen, of u kunt de waarde van een acre groeien. Om meer te ontdekken over deze lucratieve specialiteit gewas, lees groeien knoflook voor de winst.