Cette délicieuse Pâte Feuilletée au Jambon et au fromage doit tout simplement faire votre menu d’après-vacances. C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de jambon et il a le goût d’un régal gastronomique! Cette friandise pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner est une délicieuse pâte feuilletée au beurre et feuilletée enveloppant un mélange de jambon chaud, de fromage suisse fondu et d’épinards frais. Si vous cherchez une recette simple et étonnante pour votre prochain Jambon cuit au miel de Vacances, ne cherchez pas plus loin!
Pâte Feuilletée au Jambon et au fromage
Autour des vacances, je commence à penser à la liste des invités et au nombre de bouches que je vais avoir besoin de nourrir. Je fais les calculs de base, puis je me tourne vers Google pour savoir « combien de jambon une personne mange-t-elle? ». La réponse est entre 1/2 et 3/4 livres par personne, au cas où vous vous poseriez la question. À partir de là, j’essaie de faire le calcul, puis finalement de me tromper du côté de la prudence et d’obtenir le plus gros que je puisse trouver, puis, par conséquent, je m’inquiète toujours de savoir si j’en ai assez. Dites-moi que je ne suis pas seul dans ce cauchemar de planification! Mon point de cette histoire est que la plupart du temps, j’en ai en fait assez et je me retrouve avec de grandes quantités de restes de jambon.
Que faire ? Entrez dans les Feuilletés au Jambon et au Fromage! Ces petits gars sont super beurrés et floconneux à l’extérieur et remplis de délicieux jambon et d’un mélange crémeux de fromage suisse fondu dans la bouche et d’épinards frais hachés. Transformer votre problème de jambon restant en une solution gastronomique.
Recette de pâte feuilletée au jambon et au fromage
Pour faire cette pâte feuilletée au jambon et au fromage, vous aurez probablement besoin de quelques ingrédients qui n’ont probablement pas de pâte permanente place dans votre réfrigérateur. Donc, une certaine planification à l’avance est nécessaire, mais certainement pas difficile. Pour une raison quelconque, lorsque j’ai fait cette recette, il m’est arrivé d’avoir la plupart des articles sous la main. Il n’est donc pas tout à fait hors de question. Pour une raison quelconque, les épinards finissent généralement dans le tas de compost ici. Au moment où j’arrive à tout cuisiner, ça a tourné. Cependant, ce n’était pas le cas dans ce scénario! Nous avons de la chance! Alors, pour préparer, voici ce dont vous aurez besoin au magasin:
- Feuilles de pâte feuilletée
- Beurre
- Farine
- Lait
- Sel et poivre
- Jambon
- Épinards
- Fromage suisse
- Oeufs
Comment faire une Pâte feuilletée au Jambon et au fromage
Cette recette est relativement simple, cependant, il y a quelques étapes clés en cours de route
Préparer la pâte
La plupart des pâtisseries feuilletées que vous achetez au magasin sont congelées. Votre première étape sera de vous assurer que la pâte feuilletée n’est pas congelée, mais encore assez froide pour être manipulée sans se casser ou se déchirer. Inversement, le déplier alors qu’il est encore gelé pourrait également déchirer la feuille. Vous cherchez un médium heureux. Si vous le laissez accidentellement trop longtemps, vous pouvez simplement le remettre au réfrigérateur pour le refroidir un peu. Si vous parvenez à obtenir une petite déchirure ou fissure, frottez simplement avec un peu d’eau et appuyez pour sceller la pâte ensemble. Une fois qu’il est déployé, il doit être dans un carré normal de 10 pouces. Placez-le sur une surface légèrement farinée, puis, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en quatre morceaux séparés (chacun de 5 pouces x 5 pouces). Coupez toujours droit vers le bas, pas à un angle, et essayez aussi fort que possible de ne pas faire glisser le couteau. Vous pouvez les empiler sur une assiette et les mettre au réfrigérateur pendant que vous travaillez à l’étape suivante. Jetez un morceau de parchemin entre les couches pour éviter de coller si vous le souhaitez.
Préparez le mélange Jambon-fromage
Commencez par créer votre roux. Ce sera l’agent épaississant dans cette recette. Faire fondre complètement le beurre, puis ajouter la farine et le sel. Fouetter pour mélanger et cuire pendant 1-2 minutes (attention à ne pas brûler). Verser le lait chaud en 2 lots, en fouettant constamment jusqu’à consistance lisse et bouillante. Réduire le feu à feu doux, puis laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Ajouter les épinards, remuer jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir. Ajouter le fromage et le jambon. Bien mélanger le tout jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu, puis réserver.
Assemblez la pâte feuilletée
Sortez vos feuilletés pré-découpés du réfrigérateur et placez-les sur un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Ajouter une cuillerée saine du mélange de jambon et de fromage directement au centre de la bouffée. J’aime ajouter du suisse fraîchement râpé sur le dessus. Ensuite, pliez les côtés au centre de la pâte feuilletée, en recouvrant complètement le mélange de jambon et de fromage, créant une version plus petite du carré d’origine. À l’aide de votre œuf battu et d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le lavage des œufs à l’extérieur de la pâte. C’est ce qui lui donne cette belle croûte dorée et croustillante. Si vous n’avez pas de brosse à pâtisserie, vous pouvez utiliser la pointe d’une serviette en papier enroulée ou le bout de votre doigt pour appliquer le lavage des œufs. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ceux-ci sont mieux servis chauds, mais ils devraient à coup sûr être consommés quelques heures après la cuisson. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez conserver une pâte fourrée et préparée au réfrigérateur, recouverte d’une pellicule plastique jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire et à servir jusqu’à 24 heures. Notez simplement que cela peut affecter votre temps de cuisson.
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- 2 feuilles de pâte feuilletée (10 pouces)
- 2bouteilles à soupe au beurre
- 2bouteilles à soupe à la farine tout usage
- 1 lait entier, température ambiante
- 1 / 4teaspoonsalt
- 1/4teaspoonpepper
- 2cup jambon cuit, coupé en dés
- 2cup épinards frais
- 1 1/2CUP fromage suédois, râpé et divisé
- 1oegg blanc, légèrement battu
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Préchauffez votre four à 400 °F.
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Coupez les feuilles de pâte feuilletée en carrés de 13 cm (5 po). Réserver au réfrigérateur.
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Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajouter la farine et le sel; cuire 1 minute en remuant fréquemment.
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Verser le lait chaud en 2 lots, en fouettant constamment jusqu’à consistance lisse et bouillante.
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Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
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Ajouter les épinards et cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
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Ajouter le jambon et 1 tasse de fromage suisse et bien mélanger. Réserver.
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Disposer les carrés de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Garnir d’une cuillerée de mélange de jambon et de fromage et saupoudrer de fromage râpé.
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Pliez les coins sur le dessus, formant un carré plus petit.
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Badigeonner la pâte avec le lavage aux œufs, en veillant à enrober tous les côtés.
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Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées.