Carleton S. Coon, właściwie Carleton Stevens Coon, (ur. 23 czerwca 1904 w Wakefield, Massachusetts, USA—zm. 3 czerwca 1981 w Gloucester, Massachusetts) – amerykański antropolog, który wniósł znaczący wkład w antropologię kulturową i fizyczną oraz archeologię. Jego obszary badań obejmowały od prehistorycznych społeczności agrarnych do współczesnych społeczeństw plemiennych na Bliskim Wschodzie, Patagonii i górzystym kraju Indii.
Coon wykładał na Uniwersytecie Harvarda w latach 1927-1948, zdobywając tam Doktorat w 1928. W czasie II wojny światowej służył w Office of Strategic Services in Africa. W 1948 wstąpił na wydział University of Pennsylvania i został kustoszem Etnologii w University Museum w Filadelfii, służąc na tych dwóch stanowiskach do 1963. Coon mówił 10 językami, w tym niektórymi używanymi przez badane przez niego ludy.
Coon często prowadził badania antropologiczne w połączeniu z badaniami archeologicznymi i był autorem bardzo kontrowersyjnej pracy Origin of Races (1962). W 1949 roku Coon odkrył około 31 000 artefaktów rolniczych—niektóre z nich datowane są na około 6050 lat p. n. e.—podczas eksploracji jaskini Belt w północnym Iranie. Dwa lata później powrócił do Iranu i wykopał jaskinię Hotu, która zawierała grube złoża skał, które ujawniły nieprzerwany ciąg kulturowy obejmujący epokę żelaza, epokę brązu i nową epokę kamienia. Pod warstwą skały, która spadła ze stropu jaskini, Coon znalazł warstwy piasku i żwiru z ostatniego okresu lodowcowego. 39 stóp (12 metrów) w dół odkrył skamieniałe kości ludzi. Odkrycia te zaowocowały publikacją The Story of Man (1954), która prześledziła historię ludzi 50 000 lat od epoki lodowcowej do czasów współczesnych. Coon wysunął kontrowersyjną teorię, że pięć różnych głównych ras ludzi istniało przed pojawieniem się Homo sapiens jako gatunku dominującego. Teoria ta była kwestionowana, a następnie w dużej mierze ignorowana przez środowisko naukowe. Coon był płodnym pisarzem. Niektóre z jego innych godnych uwagi prac to Tribes of the Rif (1931), the Races of Europe (1939), a Reader in General Anthropology (1948) i The Seven Caves (1957). Jego autobiografia, Adventures and Discoveries, została opublikowana pośmiertnie w 1981 roku.