- Share
- Tweet
- Pin
This post may contain affiliate Sales links. Proszę zapoznać się z moją Polityką ujawniania informacji.
Ten Naśladowczy Sernik z dyni czekoladowej jest wykonany ze skórki Oreo, kawałków brownie w serniku i ułożonych na wierzchu, i przyprawionym nadzieniem z sernika dyniowego – wszystko pokryte czekoladowym ganache! Pobłażliwy i pyszny świąteczny poczęstunek!
szukasz więcej przepisów na sernik dyniowy? Wypróbuj ten przepis na sernik z dyni bez pieczenia, lub ten tradycyjny Sernik z dyni z bitą śmietaną!
naśladownictwo Sernik z dyni czekoladowej z kawałkami sernika
To jest naprawdę ponad-topowy sernik! Jest naładowany czekoladą i dynią i jestem pewien, że za każdym razem, gdy patrzę na zdjęcia, trochę czekam. Ale bądźmy szczerzy, ten deser nie jest taki, który robisz, gdy oglądasz kalorie. To jest jeden zrobić, gdy chcesz doświadczyć wszystkiego, co święta i sezon dyni ma do zaoferowania. I to jest takie dobre!
w zeszłym roku dostałam prośbę o naśladowniczą wersję tego sernika, ale nie miałam czasu. Więc w tym roku w końcu się tym dzielę. Prawdę mówiąc, nigdy nie próbowałem tego w Olive Garden, ale to jest moje podejście oparte na sernikach, które zrobiłem w przeszłości i jak ich jest opisane/wygląda.
jak zrobić sernik z dyni Chunkin Chocolate
tak naturalnie jest kilka elementów tego sernika. Z tego powodu to wszystko zajmuje trochę czasu, ale nie jest trudne.
zrób ciasteczka
pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić, to zrobić ciasteczka. Są dość proste do wykonania. Po prostu połącz mokre składniki, następnie suche składniki, a następnie wymieszaj je wszystkie razem. Wlać ciasto do patelni 9×13 i piec.
prawdopodobnie skończysz z większą ilością brownie niż potrzebujesz. Osobiście nie mam nic przeciwko jedzeniu resztek, ale jeśli nie przeszkadza ci mniejszy kopiec brownies na górze, prawdopodobnie można wyciąć przepis brownie na pół, piec go na patelni 9 cali i uciec z mniej brownies. Tak czy siak.
zrób skorupę Oreo
Następna jest czekoladowa skorupa Oreo. Opiera się na moim przepisie easy Oreo cookie Crust, ale zmniejszyła się trochę, ponieważ nie stawiamy skorupę po bokach patelni. Tylko na dole.
zrobisz skórkę, upieczesz ją, a następnie napełnisz ciastkami. Ciasteczka pokroić na około 1 cal kwadratów. Dodałem 12 brownies, ale można dodać mniej więcej. Po prostu nie dodawaj zbyt wielu, bo nie będziesz miał wystarczająco dużo miejsca na patelni na wszystkie nadzienie sernikowe.
zrobić nadzienie z dyni
nadzienie z dyni sernik jest prawie taki sam jak mój Sernik z dyni. Pyszne i dużo smaku. Plus, całkiem proste do zrobienia. Tylko pamiętaj, aby nie mieszać na zbyt dużej prędkości. To może dodać więcej powietrza do nadzienia, co może prowadzić do pęcherzyków powietrza, które powodują pęknięcia na powierzchni sernika.
Kiedy masz już nadzienie, delikatnie łyżka go do patelni, starając się nie wypierać ciasteczka, które leżą na skórce.
upiec sernik i ostudzić. Proces chłodzenia jest również częścią procesu pieczenia, ponieważ wszystko to pokrywa się w celu zarówno kontynuowania gotowania sernika, jak i powolnego chłodzenia go w tym samym czasie. Zajmuje to trochę czasu, ale warto, gdy nie masz popękanego sernika.
Dodaj polewę
gdy sernik jest upieczony i schłodzony, nadszedł czas na polewę, która jest najważniejsza! Ułóż tyle ciastek na wierzchu, ile chcesz. Im więcej, tym weselej!
następnie zrobisz czekoladowy ganache, który jest prostym procesem dodawania gorącej śmietany do czekolady, aby ją stopić i pozostawić na kilka minut. Następnie ubij wszystko razem, aż się rozpuści i będzie gładkie.
wlać i skropić czekoladowy ganache na wszystkie ciasteczka i skropić go po bokach. Właściwie użyłem butelki do wyciskania mżawki po bokach, aby mieć trochę większą kontrolę, a następnie skropiłem czekoladę na górze.
jak przechowywać ten sernik
Sernik podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy do podania. Dobrze sprawdzi się w lodówce, gdy dobrze przykryje przez około 4-5 dni. Serniki na ogół dobrze się trzymają, co czyni je świetną opcją do robienia na święta.
mam nadzieję, że podoba ci się ten sernik czekoladowo-dyniowy! Z pewnością jest to wyjątkowa uczta i jest pełna smaku! Przynieś całą czekoladę i dynię!Instagram Facebook iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
Read Transcript
opis
To naśladownictwo Chunkin’ Chocolate Pumpkin Cheesecake is made with an Oreo crust, chunks of brownie in the sernik i ułożone na wierzchu, i przyprawiony sernik dyniowy nadzienie – wszystko pokryte czekoladowym ganache!
składniki
BROWNIE
- 1 1/2 szklanki (336g) niesolonego masła, roztopionego
- 2 szklanki (414g) cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 1 1/2 szklanki (195g) mąka uniwersalna
- 3/4 szklanki (85g) kakao naturalne niesłodzone
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
skórka
- 2 1/4 szklanki (302G) okruchów Oreo
- 4 łyżki (56g) solonego masła, roztopionego
nadzienie sernikowe
- 24 uncje (678g) serek śmietankowy, temperatura pokojowa
- 1 szklanka (207g) cukier
- 3 łyżki (24 g) mąki uniwersalnej
- 15 uncji puszki puree z dyni
- 1/4 szklanki (58 g) śmietany
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- 3/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 3/4 łyżeczki goździków
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 3 duże jajka, temperatura pokojowa
polewa krówkowa
- 6 oz (169g | 1 szklanka) półsłodkie chipsy czekoladowe
- 9 łyżek (120ml) śmietany do ubijania
instrukcje
aby uzyskać Brownies:
1. Aby zrobić brownie, Rozgrzej piekarnik do 350°F (176°C). Nasmarować 9×13-calową patelnię do pieczenia.
2. Masło, cukier i ekstrakt z wanilii połączyć w średniej wielkości misce. Dodać jajka i wymieszać, aż dobrze się połączą.
3. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól połączyć w innej średniej wielkości misce, a następnie dodać suche składniki do mieszaniny jaj, aż dobrze połączone.
4. Wlać ciasto na patelnię i równomiernie rozprowadzić. Piec przez 22-26 minut, lub do wykałaczki wychodzi z kilku wilgotnych okruchów.
5. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
aby zrobić skórkę:
6. Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F). Wyłóż 9-calową (23 cm) patelnię z pergaminem na dole i nasmaruj boki.
7. Połącz składniki skórki w małej misce. Naciśnij mieszaninę na dno formy sprężynowej.
8. Piec ciasto przez 10 minut, a następnie odstawić do ostygnięcia.
9. Zewnętrzne strony patelni przykryć folią aluminiową (ja również używam plastikowej wkładki do garnka-patrz metoda w tym tutorialu), aby woda z łaźni wodnej nie dostała się do środka. Odstawić przygotowaną patelnię na bok.
aby sernik był nadzieniem i polewą:
10. Zmniejszyć piekarnik do 148°C (300 ° F).
11. W dużej misce miksera wymieszaj serek, cukier i mąkę, aż dobrze się połączą (używaj niskiej prędkości, aby mniej powietrza nie dostało się do ciasta, co może powodować pęknięcia). Zeskrobać boki miski.
12. Dodać dynię, śmietanę, ekstrakt z wanilii i przyprawy i wymieszać na niskiej prędkości, aż dobrze połączone.
13. Dodać jajka po kolei, ubijając powoli i skrobając boki miski po każdym dodaniu. Odstawić mieszaninę na bok.
14. Pokroić schłodzone ciasteczka na mniejsze kwadraty, o wielkości około 1 cala.
15. W skórkę sernika umieścić kilka ciastek, równomiernie je rozłożyć. Użyłem 12 brownies, ale można dodać więcej, jeśli chcesz bardziej wypełnione brownie nadzienie. Po prostu nie dodawaj zbyt wielu, bo nie będziesz miał miejsca na patelni na wszystkie nadzienie sernikowe.
16. Delikatnie łyżkę sernika nadzienie równomiernie do skórki i na brownies, starając się nie wyprzeć brownies.
17. Umieść patelnię springform (pokrytą folią aluminiową) w innej większej patelni. Napełnij większą patelnię wystarczającą ilością ciepłej wody, aby przejść około połowy boków patelni springform. Woda nie powinna przekraczać górnej krawędzi folii aluminiowej na patelni sprężynowej.
18. Piec przez 1 godzinę i 20 minut. Brzegi sernika powinny być ustawione, a środek powinien być nieco ustawiony, ale nadal jiggly.
19. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku z zamkniętymi drzwiami na 30 minut.
20. Złamać drzwiczki piekarnika i pozostawić sernik w piekarniku na kolejne 30 minut.
21. Wyjąć sernik z piekarnika i kąpieli wodnej owijania i przechowywać w lodówce do firmy, 5-6 godzin lub na noc.
22. Gdy sernik będzie chłodny i jędrny, wyjąć z patelni springform i ustawić na talerzu do serwowania.
23. Pozostałe ciasteczka ułóż na wierzchu sernika. Może nie trzeba używać ich wszystkich. Odstawić sernik, aby polewa krówkowa.
24. Aby polewa krówki, umieść czekoladowe chipsy w małej, odpornej na ciepło misce.
25. Rozgrzać ciężkie ubijanie w szklanym kubku pomiarowym, aż zacznie się gotować.
26. Wlać gorący płyn na chipsy czekoladowe i pozostawić na 2-3 minuty, a następnie ubijać, aż będzie gładka.
27. Skrop czekoladowy ganache wokół krawędzi sernika, a następnie skrop więcej na wierzch brownies.
28. Sernik podawać, gdy czekolada jest jeszcze ciepła lub przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Sernik najlepiej przechowywać w lodówce dobrze przykryty i spożywać w ciągu 4-5 dni.
słowa kluczowe: sernik z dyni, sernik brownie, sernik z dyni, deser dziękczynny, deser świąteczny