czekoladowe ciasteczka cukrowe to miękkie ciasteczka pełne czekoladowego smaku i zwieńczone kremowym polewą czekoladową domowej roboty. Aby uzyskać bardziej klasyczny przepis na ciastka z cukrem, sprawdź mój przepis na ciastka z cukrem.
ciastko z cukrem czekoladowym
to ciastko z cukrem czekoladowym jest ciastkiem, które wygląda jak ciastko z cukrem czekoladowym. Ciasteczka Swig pochodzą z Utah, a to, co odróżnia je od tradycyjnego ciastka cukrowego, to to, że ciasto jest wyjmowane, a nie zwijane. Następnie, po upieczeniu, są zwieńczone lukrem. Z tego powodu te ciasteczka cukrowe nie są najlepsze do wyciętych ciasteczek cukrowych. Ale na pewno są pyszne do jedzenia!
przepis na ciastka z cukrem czekoladowym
ten przepis na ciastka ma kilka niestandardowych składników, takich jak cukier cukierniczy (w ciasteczko!), krem tatarski i olej. Jednak wszystko to łączy się idealnie, aby stworzyć najlepsze czekoladowe ciastko z cukrem, które spróbujesz! I, oczywiście, jest też polewa czekoladowa, że nie będziesz chciał zapomnieć.
składniki ciastek (pełny przepis poniżej)
- masło niesolone
- cukier granulowany
- cukier cukierniczy
- olej roślinny
- jaja
- woda
- ekstrakt waniliowy
- mąka uniwersalna
- kakao w proszku
- sól
- soda oczyszczona
- krem tatarski
składniki lukru czekoladowego
- cukier cukierniczy
- kakao w proszku
- mleko pełne
- masło
jak zrobić ciasteczka czekoladowe z cukrem czekoladowym
polecam użycie miksera stojącego do tego przepisu na ciastka czekoladowe z cukrem naprawdę trzeba składniki być równomiernie włączone i być mieszane tylko wystarczająco długo. Obserwuję mój mikser dość blisko po dodaniu wszystkich składników i czekać, aż odciągnie się od boków miski(podobnie jak ciasto chlebowe).
- najpierw połącz masło, cukier granulowany i cukier cukierniczy w misce i wymieszaj, aż się połączysz.
- następnie skropić olejem i dodać jajka, wodę i ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając.
- tymczasem w osobnej misce ubijamy mąkę, kakao, sól, sodę oczyszczoną i śmietanę tatarską.
- powoli dodaj mieszaninę mąki do mieszaniny masła i użyj miksera stojącego, aby wymieszać, aż ciasto odciągnie się od boków miski.
- lubię mieć pewność, że ciasteczka mają spójny kształt i rozmiar. Korzystanie z miarki sprawia, że jest to możliwe! Po prostu zgarnij ciasto, a następnie wypoziomuj je na boku miski. Upuść ciasto na pergaminową blachę ciastek. Gdy arkusz jest pełny, tocz każdą kulkę w czystych rękach, aż będą okrągłe i gładkie.
- następnie, szklanką kuchenną z granulowanym cukrem Na spodzie, wciśnij kulkę ciasta ciastkarskiego. Powtórz to na wszystkich ciasteczkach, a wszystkie będą miały ten sam rozmiar!
- na koniec piecz ciasteczka przez 8-12 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną się brązowieć. Niech ciasteczka ostygnie na blasze do pieczenia podczas przygotowywania lukier czekoladowy.
jak zrobić lukier czekoladowy
aby zrobić lukier, po prostu dodaj wszystkie składniki do miski do mieszania. Lub możesz użyć czystej miski miksera stojącego. Zmiksować na gładką masę. Następnie łatwo jest zamrozić schłodzone ciasteczka.
połóż lukier na szpatułce offsetowej, a następnie wygładź go wokół środkowego wcięcia ciastka. Na koniec „swoop” trzymam szpatułkę przesuniętą stabilnie, obracam ciastko w jednym kierunku, a następnie obracam je z powrotem w drugim, przesuwając łopatkę nieco niżej. Brzmi to skomplikowanie, ale jest to naprawdę dość łatwe, gdy się go powiesić. Najlepsze jest to, że ćwiczenie jest zabawne i możesz jeść wszelkie błędy!
jak przechowywać ciasteczka z cukrem czekoladowym
ciasteczka z cukrem czekoladowym mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale są naprawdę świetne schłodzone w lodówce! Jeśli chcesz zamrozić ciasteczka, połóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w zamrażarce do zamrożenia. Następnie przechowuj zamrożone ciasteczka w hermetycznym, bezpiecznym do zamrażania pojemniku lub zapinanej na zamek torbie zabezpieczającej zamrażarkę. Pamiętaj o etykietowaniu i datowaniu pojemników. W zamrażarce wytrzymają do miesiąca.
szukasz więcej deserów czekoladowych?
Przykra czekoladowe ciasteczka
Czekoladowe ciasteczka z malinowym чизкейком
Czekoladowe ciastka z ciasta
Czekoladowe ciasteczka z lepki olej
zas przygotowania
czekoladowe ciasteczka cukru – to miękkie ciasteczka, pełne smaku czekoladowym i zwieńczony kremowy domową czekoladą lukier.
- 1cup(2 Laski lub 226g) masło niesolone,zmiękczone
- 1¼cup(250g) cukier granulowany
- ¾cup(94g) cukier cukierniczy
- ¾cup(163.5G) olej roślinny
- 2duże ziarna,temperatura pokojowa
- 2tablespoonswater
- 1teaspoonvanilla
- 4½ szklanki(562,5 g) mąki uniwersalnej
- 1cup(118g) kakao w proszku
- 1teaspoonsalt
- ½ łyżki sody do gotowania
- ½ łyżeczki Tartaru
- 2cups(250g) cukier cukierniczy
- ¼ kubka(29.5G) kakao w proszku,przesiane
- ¼cup(61g) pełne mleko
- ¼cup(1/2 patyczka lub 57g) masło,roztopione
-
Rozgrzej piekarnik do 350° F.
-
w misce miksera na stojaku połącz masło, cukier granulowany i cukier cukierniczy i wymieszaj, aż się połączysz.
-
skropić olejem i wlać jajka, wodę i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać.
-
w innej misce ubijamy mąkę, kakao, sól, sodę oczyszczoną i śmietanę tatarską.
-
powoli dodaj mieszaninę mąki do mieszaniny masła i pozwól mikserowi połączyć się, aż ciasto oderwie się od boków miski miksera.
-
używając miarki do lodów / ciastek, wyjmij porcje wielkości piłeczki golfowej na wyłożonej pergaminem blasze ciastek.
-
rozwałkuj każdą kulkę ciasta, aż będzie gładka i okrągła.
-
używając szklanki kuchennej, która została wciśnięta w granulowany cukier, naciśnij każdą kulkę ciasta ciastkarskiego, aż środek ciastka zostanie wciśnięty bardziej płasko niż krawędzie. Powtórz to dla wszystkich plików cookie.
-
piec przez 8-12 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną lekko brązowieć, a środek nie będzie już mokry. Pozwól ciasteczka do ostygnięcia, jak zrobić lukier.
-
Uwaga: ważne jest, aby nie przesadzić z ciasteczkami. Pamiętaj, aby sprawdzić swoje pliki cookie w 7 minut. Każdy piekarnik jest inny, a nadmiar może skutkować twardym, kruchym, pozbawionym smaku ciasteczkiem. Niech pierwsza partia będzie partii testowej, dzięki czemu można upewnić się, że pozostałe ciasteczka są idealne i miękkie!
-
w misce do miksowania umieść wszystkie składniki i zmiksuj je za pomocą ręcznego miksera lub miksera stojącego.
-
rozprowadź schłodzone ciastko za pomocą szpatułki lub noża do masła